Orzo on pastavorm, mis on tavalisest lühem ja kujuga nagu riisitera. See on saadaval mitmes värvitoonis ja seda saab serveerida paljudes roogades. Siiski tekib küsimus, kas see on tervislikum kui riis.
Näiteks Hispaanias on piiniapähklid, mis on sarnased orzo pastaga. Enamiku tarbijate arvates maitseb orzo hästi ja on täis süsivesikuid. See muudab selle heaks põhitoiduks ja seda saab kasutada paljudes retseptides.
Mis see on?
Itaalia köögist pärinevad mitmed pastatüübid. Orzo on odraterakujuline pasta. See on valmistatud peamiselt manna jahu, kuid olenevalt tootjast võib leida ka teisi sellesse tootesse segatud jahusid. Mannajahu valmistatakse kõvast nisust. See on jämedam kui teised jahud, mille tulemuseks on veidi tugevama tekstuuriga tooted. Mannajahust valmistatakse ka selliseid toite nagu kuskuss, bulgur, freekeh, leivad ja magustoidud.
Sarnaselt teiste nisutoodetega saab ka mannajahu valmistada täistera- või rafineeritud tootena. Saame osta rafineeritud või täistera nisu orzo, mis tähendab, et konkreetse orzo toitumisalane teave on vastavalt erinev.
Sarnaselt teistele täisteratoodetele on täistera nisutoit kiudainerikkam. Täisteratoodetel on sageli tervisele rohkem kasu.
Toitained
Orzo pasta toiteväärtus on üsna sarnane tavalise pastaga. Orzo pasta (100 grammi portsjon) sisaldab keskmiselt järgmisi toitaineid ja aineid:
- Energiat: 160 kalorit
- Süsivesikud: 30,9 grammi
- Tärklis: 26 grammi
- Suhkur: 0,6 grammi
- Kiudained: 1,8 grammi
- Rasv: 0,9 grammi
- Valk: 5,8 grammi
- Vesi: 62 grammi
Rikas süsivesikute poolest
On tõsi, et kui me vaatame selle pasta toiteväärtust, siis on seal palju süsivesikuid. Süsivesikud on meie toitumise oluline osa. Ilma selleta ei tööta keha korralikult ja lakkab töötamast. Seetõttu vajate oma igapäevast süsivesikute tarbimist.
Süsivesikute allikaid on palju, kõige levinumad on riis, kartul ja mais. Aga orzo pastast saame ka korraliku koguse süsivesikuid. Analüüsi järgi on selles 30,9 grammi süsivesikuid. Sellest piisab minimaalse vajaliku süsivesikute koguse saavutamiseks, et hommikusöögiks maguskartulit süüa.
rohkesti kiudaineid
Toiteväärtuse põhjal sisaldab orzo pasta suures koguses kiudaineid (umbes 1,8 grammi). See on kasulik inimestele, kellel on seedeprobleemid, näiteks kõhukinnisus. See tähendab ka seda, et orzo pasta on teatud tüüpi toit, mis hoiab meid kauem näljasena. Samuti on tõestatud, et kiudainerikkad toidud võivad parandada organismi ainevahetust.
Kiudainerikkad toidud, nagu orzo pasta, on samuti head veresuhkru (glükoosi) ja insuliini alandamiseks diabeetikutel, mis tähendab, et need võivad vähendada diabeediriski tervetel inimestel. Üldiselt võib kiudainerikas orzo pasta parandada organismi ainevahetust, olla kasulik diabeetikute tervisele ja vähendada mõne haiguse riski.
kasu
Orzo võib pakkuda teatud tervisega seotud eeliseid, kuigi eelised võivad sõltuda ostetavast tüübist.
Kaalulangus
See on üks orzo pasta väärtuslikke tervisega seotud eeliseid. Me kõik tahame omada ideaalset ja proportsionaalse kaaluga keha. Fikseeritud ja terve keha annab meile palju eeliseid ja parema jõudluse. Esimene samm, mida saame kaalu langetamiseks teha, on jälgida, mida me sööme. Teisisõnu, me peame kontrollima toitumist.
Üks toiduainetest, mis võib ohutult olla osa dieedist, on orzo pasta. See on loomulikult madala rasva- ja suhkrusisaldusega. Lisaks annab see ka valku ja energiat (kaks elementi, mis on vajalikud meie vormis hoidmiseks). Seetõttu saame nautida maitsvat einet orzo pastas, ilma et peaksime muretsema kaalu ja tervisega seotud eeliste pärast.
Soodustab küllastumist
Rafineeritud orzo ei pruugi pakkuda piisavalt kiudaineid, et hoida meid pikema aja jooksul täis. Kuid integraal võib hoida teid pikka aega täis, eriti kui kombineerime seda köögiviljade, liha, linnuliha või kalaga.
Lisame orzole oliiviõli, et muuta see veelgi täidlasemaks ja aidata kaasa pikaajalisele küllastustundele tänu õlis sisalduvatele tervislikele rasvhapetele.
Vähendada stressi
See on veel üks Orzo pasta eksklusiivne eelis, mida saame hõlpsasti saavutada. Teaduslike uuringute kohaselt võivad teatud tüüpi toidud vähendada stressi ja vaimset pinget ning stimuleerida õnnetunnet.
Tundub, et Orzo pastal on need omadused. Hea maitse koos värvika ja huvitava välimusega võib kindlasti parandada igaühe tuju.
Orzo vs riis
Orzo (nimetatakse ka risoniks) on väike riisikujuline pasta, mida saab kasutada paljudes retseptides selle teravilja asendajana. Kui võrrelda portsjonit 2/3 tassi keedetud orzo, 2/3 tassi keedetud pruuni riisi ja 1 tassi keedetud valge basmati riisi. Kuna valge riis ei ole nii tihe, annavad need portsjonid sarnase kaaluga toitu.
Need on süsivesikute sisalduse poolest sarnased, kuid orzo annab kaks korda rohkem valku kui pruuni riisi ja veidi rohkem kaloreid. Kõik need on madala rasvasisaldusega. Pruun riis annab peaaegu kaks korda rohkem kiudaineid kui valge riis. Jahutatuna toodab orzo, nagu kõik pastatooted, vastupidavat tärklist, mis on oluline kiudaine.
Pruun riis on hea tiamiini, riboflaviini, niatsiini ja B6 allikas, samuti väiksemates kogustes rauda, tsinki ja seleeni. Orzo on hea tiamiini ja niatsiini allikas ning sisaldab ka B6, folaati, rauda ja tsinki. Teisest küljest annab valge riis rohkem tsinki kui teised, kuid sisaldab palju vähem muid toitaineid.
Nii et mõlemad sobivad tervisliku toitumisega ja mitmekesisus on oluline, kuigi pruun riis võidab tervisliku süsivesikutena.
Vastunäidustused
Orzo pasta söömisel pole tegelikult mingeid negatiivseid külgi, välja arvatud juhul, kui peame järgima gluteenivaba dieeti. Üldiselt pakub orzo rohkem eeliseid kui puudusi ning see on maitsev ja täitev.
Allergiad
Paljud inimesed arvavad, et orzo on gluteenivaba teravili, kuid see on levinud eksiarvamus. Kuna orzo pärineb teatud tüüpi nisujahust, see ei ole gluteenivaba toit, ja inimesed, kes on gluteeni suhtes allergilised või tundlikud, peaksid seda vältima.
Nüüd, kui gluteenivabad dieedid on muutunud populaarsemaks, on gluteenivaba "orzo" leidmine üsna lihtne. Paljud supermarketid müüvad tsöliaakia kaubamärke, mis on valmistatud 70% maisijahust ja 30% riisijahust.
Kaalutõus
Üks asi, mis väärib märkimist, on suhteliselt kõrge kalorsus. Võrdluseks, orzo annab umbes 50 protsenti rohkem kaloreid kui sama kogus valget riisi. Orzo on üsna tihe toit, nii et kui me proovime kaalust alla võtta, lugege kindlasti toitumisteabe silti ja pöörame tähelepanu ostetaval orzo tootel olevale portsjoni suurusele.
Samuti pidage meeles, et rafineeritud valge teraviljatooted ei paku samu eeliseid kui täisteratooted ning rafineeritud terade tarbimist (koos täisteratoodete tarbimisega) on seostatud puhituse, veresuhkru muutuste ja halva tujuga.
Kuidas kasutada?
Seda pastat on väga lihtne valmistada. Orzo nautimiseks valmistame seda samamoodi nagu mis tahes muud pastat. Ostetaval pakendil on konkreetsed juhised, kuid me võime alati järgida neid üldisi juhiseid orzo toiduvalmistamiseks:
- Aja pott vesi keraamilisel pliidil keema.
- Lisage orzo.
- Pane pott uuesti keema kaheksa kuni kümme minutit (pehmema tulemuse saamiseks kauem).
- Kallame poti sisu kurnasse, et vesi ära voolata.
Viska keedetud orzo oliiviõlis, et see ei kleepuks kokku. Sealt saame keedetud orzo lisada mis tahes roale.