Vahel ei tule peale treeningut miski kohale nagu mõnus aurav kauss nuudlitega, kuid ramen pole enam ainus trendikas valik. Nendel päevadel tundub, et kõik söövad Vietnami suppi, nimega Pho (hääldatakse "fuh"). Siiski pole veel selge, kui toitev roog on või kui palju kaloreid.
Pho sai alguse sadu aastaid tagasi Vietnamist ja sai alguse tagasihoidlikust tänavatoidust. See on traditsiooniliselt aromaatne veiselihapuljongil põhinev supp, mida serveeritakse riisinuudlite, lihatükkide ja rohkete värskete ürtidega. Loogiliselt võttes algab selle roa kvaliteet kvaliteetsetest koostisosadest.
Toiteväärtus ja kalorisisaldus
Tegelikult oleneb.
Vietnami pered on Phot nautinud sajandeid. Igal perel on erinev retsept ja ka serveerimisviis on erinev. Seda ei loodud dieettoiduks ega kalorite loendisse mahtumiseks.
Arvestades, et pho kalorid varieeruvad olenevalt söödud kausi suurusest, lisatavatest nuudlitest ja kasutatavast proteiinist, näiteks rasvasemast veiselihast või krevetist. Lisaks sellele, kas valmistate Phot kodus, tellite selle restoranis või sööte eelpakendatud versiooni, mängib rolli ka see, kui palju kaloreid te tarbite.
See on see, mida saate tassis omatehtud Vietnami veisesupist:
- Kalorid: 215
- Rasv: 5,47 g
- Süsivesikud: 25.2 g
- Kiud: 1,22 g
- Valk: 15 g
- Suhkur: 1,93 g
- Naatrium: 1,200 mg.
Ja eelpakendatud köögiviljaportsjonis:
- Kalorid: 210
- Rasv: 1,5 g
- Süsivesikud: 45 g
- Kiud: 2 g
- Valk: 4 g
- Suhkur: 2 g
- Naatrium: 1,240 mg.
Ilmselgelt saate restorani minnes rohkem kui ühe tassi. Samuti peaksite meeles pidama, et paljud retseptid sisaldavad ka palju naatriumi ja sisaldavad veidi lisatud suhkrut.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Kas seda võib tervislikuks pidada?
Teoreetiliselt on see suurepärane roog, sest selles on kõik vajalikud komponendid: süsivesikud, valgud ja tervislikud rasvad. Lisaks valkudele pakub veiseliha ka B-vitamiine, tsinki ja rauda. Olenevalt ürtidest ja köögiviljadest, mida oma kaussi lisate, saate kiudaineid ja muid vitamiine.
Teie kaussi lisatavad maitseained võivad samuti teie eeliseid suurendada. Vürtsid on allikad fotokeemiline oluline, mis võib olla põletikuvastane, kiirendada ainevahetust ja palju muud. Isegi riisinuudlid pakuvad teatud toitumist, näiteks foolhape, B-vitamiinid, kaalium, magneesium ja seleen.
Lisaks on asjad lihtsalt rahuldavad. Tugev maitse, temperatuur ja tekstuur aitavad kaasa täielikule sensoorsele atraktiivsusele. Põhimõtteliselt on ühes portsjonis kõik vajalik, et tunda end ülitoidetuna ja rahulolevana.
Kas Pho tarbimisel on puudusi?
Suurim probleem, eriti restoranide või pakendatud toodete puhul, on naatrium. Tegelikult võivad mõned restoranisuurused portsjonid sisaldada peaaegu päevast soovitatavat naatriumitarbimist.
Kuid see ei tähenda, et nuudlisupp oleks piiratud. Lihtsalt kaaluge naatriumisisaldust oma üldise toitumise kontekstis. Inimesed, kes on soolatundlikud või kellel on öeldud, et nad vähendavad oma naatriumitarbimist, et aidata terviseseisundiga toime tulla, peaksid nad pöörama tähelepanu kogusele täpselt nagu iga restorani eine puhul.
Veel üks asi, mida meeles pidada: portsjonite suurused, mis on sageli liiga suured.
Millised on rameni erinevused?
Kuigi nii pho kui ka ramen on populaarsed nuudlipõhised supid, on nende kahe mugavustoidu vahel mõned olulised erinevused.
Pho-l on selge puljong sabor traditsiooniliselt valmistatud vürtside, lihakontide ja lõhnaainetega; samas kui ramenit valmistatakse traditsiooniliselt sealihapuljongiga. Samuti on Vietnami supp tavaliselt rikkalikum, kuna see sisaldab liha, kuivatatud kala ja merevetikaid.
Kuna aga nii ramen kui ka pho muutuvad populaarsemaks ja laialdasemalt kättesaadavaks, on kanapuljong ja taimetoitlased muutumas levinumaks.
Teine peamine erinevus: fideosid. Pho sisaldab riisinuudleid, ramen aga nisunuudleid, mis võivad olla veidi paksemad ja raskemad.
Kuidas muuta oma pho kauss võimalikult tervislikuks?
Täis taldrikutäis tervislikke valke, süsivesikuid ja rasvu on ideaalne, mistõttu sobib ka see supp. Siiski saate seda täielikult kohandada vastavalt oma maitsele ja toitumisvajadustele.
Näiteks saate muuta nuudleid või valguallikat, et see vastaks toiduallergiatele või toitumispiirangutele. Kas sa punast liha ei söö? Valige kanakontidega valmistatud puljong ja kaunistage hakitud kanaga. Kas olete kala suhtes allergiline? Lisage traditsioonilise kalakastme asemel veidi sojakastet.
Lõpuks, kui olete keskendunud rohkemale taimsele söömisele, valige oma valguportsjoniks tofu, tempeh või isegi oad (nt kooritud edamame või kikerherned) ning lisage köögivilju, nagu brokkoli, herned, porgandid ja sibulad. teie söök. kruus.