Süüdistada seda kahvatu, tükilise tekstuuri pärast, kuid kodujuust saab halva räpi. Sarnaselt rooskapsa vihkamisele jäetakse see toit sageli tähelepanuta ja alahinnatakse. Kuid ärge laske tükkidel end loiuks teha. Kodujuust on täidetud kohupiimaga, millel on hunnik eeliseid.
Suhteliselt madala kalorsusega kodujuust on oluliste toitainete, nagu kaltsiumi ja valgu, kindel allikas (20–28 grammi tassi kohta. See muudab selle ideaalseks kõigile, kes loevad kaloreid või jälgivad oma makrosid).
Oota! Enne piimatoodete vahekäiku jooksmist pidage meeles, et kõik tooted ei ole võrdsed. Soovitan teil hankida kodujuustu sorte madala rasvasisaldusega (2–3 grammi portsjoni kohta), vältige lisandeid (eriti ekstra suhkur) ja osta tooteid orgaaniline kui see on võimalik.
Kontrollige alati toiteväärtuse etiketti toiteväärtust. naatrium. Kodujuust kipub olema kõrge naatriumisisaldusega: 1 tass võib sisaldada kuni 900 milligrammi ehk rohkem kui kolmandiku American Heart Associationi soovitatud päevasest kogusest. Seega võrrelge kaubamärke ja valige see, mis sisaldab kõige vähem soola. Poole portsjoni söömine võib samuti aidata naatriumi kontrolli all hoida.
Ja kuigi see maitseb suurepäraselt koos puuviljadega hommikusöögiks või suupisteks, on kodujuust palju mitmekülgsem, kui arvate. Frittatadest kaerakookide ja spinati-artišokikastmeteni. Selle kreemja juustu lisamiseks on lugematul hulgal viise, isegi kui see maitsemeeltele paremini sobib, saate maitse ja tekstuuri muude koostisosade hulgas täielikult peita.
Kas olete valmis andma kodujuustule õiglase võimaluse? Kui pakendada sama palju valku kui kanarind (27 grammi), muudavad kõik need retseptid kindlasti teie meelt selle alahinnatud piimatoote suhtes.
Kodujuust maapähklivõi ja šokolaadiga
See šokolaadi-maapähklivõimaitselise kodujuustu kauss on sama maitsev kui puding.
- Kalorid: 327
- Valk: 35 grammi
Kellele ei meeldiks maapähklivõi ja šokolaadi kombinatsioon? See magus suupiste sisaldab tänu kodujuustu ja valgupulbri segule valku (ilma 35 grammi portsjoni kohta). Vaid viis minutit ettevalmistusest taldrikuni on see kiire ja mugav pärast jõusaali lihaseid kasvatav vahepala, eriti jõutreeningu päevadel.
Kaks korda küpsetatud kõrge valgusisaldusega maguskartul
- Kalorid: 221
- Valk: 27 grammi
Kui otsite magusat ja soolast külge, otsige rohkem kui kaks korda küpsetatud bataat. Selles on kaks korda rohkem juustu, madala rasvasisaldusega cheddarit ja kodujuustu, mis annavad kaks korda parema maitse ja kvaliteedi. Ja kuigi see tervislikum versioon on sama maitsev kui rasvarikas bataat, sisaldab see ainult umbes 4 grammi maguskartuli kohta.
Juustu ja köögiviljamääre kreekeritele
See retsept ei ole teie keskmine juust ja kreekerid, vaid see on täis päeva kiudaineid ja valku.
- Kalorid: 498
- Valk: 51 grammi
See lihtne suupiste muudab teie traditsioonilist juustu ja kreekerit, asendades cheddari ja gouda kodujuustuga. Kerge lõunasöögi pakkumiseks piisav täidis sisaldab 24 grammi kiudaineid värsketest köögiviljadest ja 51 grammi valku.
Parim osa? Keetmine pole vajalik. Lihtsalt tükeldage paprika, porgand ja mõned selleripulgad ning visake need oma kodujuustu kaussi. Veelgi suurema kiudtäidise saamiseks kasuta kastmiseks täisterakreekereid.
Seene ja tomati omlett
See juustuomlett sisaldab tänu kodujuustu lisamisele tonni valku.
- Kalorid: 249
- Valk: 36 grammi
Lihaste seente ja mahlaste tomatitega täidetud madala kalorsusega omlett on ideaalne viis oma päeva alustamiseks. Munade ja kodujuustu vahele mahub see portsjoni kohta võimsa 36-grammise valgupunga. See on palju rohkem valku, kui saaksite süüa teisi juustu, näiteks Ameerika ja Šveitsi juustu, mis pakuvad vastavalt ainult 4 grammi ja 8 grammi valku. Võrdluseks, pool tassi madala rasvasisaldusega kodujuustu sisaldab 7 grammi makrot.
Kalkuni- ja juustupuder
See hommikusöögiroog sisaldab kolme võimsat valku: munad, kalkun ja kodujuust.
- Kalorid: 236
- Valk: 34 grammi
See lihtne, kuid rahuldust pakkuv puder nõuab ainult mune, kodujuustu ja kalkunit. Madala rasva- ja süsivesikutevaene (vastavalt vaid 8 grammi ja 6 grammi) see valgurikas eine ei sisalda ka kiudaineid, nii et kindlasti ühendage see täistera röstsaia või mõne puuviljaga.
Valgu pannkoogid kodujuustuga
Sa ei tea kunagi, et pannkooke saab teha ka kodujuustuga.
- Kalorid: 306
- Valk: 25 grammi
Kas sulle ei meeldi kodujuustu tekstuur? See kõrge valgusisaldusega pannkoogi retsept on teie jaoks. Kodujuust seguneb kaera, munade ja vaniljeekstraktiga segades ühtlaseks tainaks. Nii saate kogu valgu ja kaltsiumi kätte ilma tükkideta.
lahja lasanje
See kerge lasanje asendab ricotta rasvavaba kodujuustuga.
- Kalorid: 274
- Valk: 26 grammi
Rasvavaba kodujuust toimib selles madala kalorsusega, kontrollitud süsivesikutesisaldusega lasanjes ricotta suurepärase asendajana. Võrreldes klassikalise lasanje portsjoniga, milles on seitse korda rohkem rasva ja neli korda rohkem naatriumi, on selles kergemas omatehtud versioonis endiselt kõik peamised koostisosad, mida armastate: jahvatatud liha (kalkun), tomatid ja mozzarella, lisaks mõned lisandid. tervislik – nagu spinat ja seened.