Kas želato või külmutatud jogurt on tervislikum? Kuigi mõlemas magustoidus on palju suhkrut, on külmutatud jogurt toiteväärtuselt rohkem tasakaalustatud. Pole tähtis, kumba eelistate, on olemas viise, kuidas vähendada kaloreid ja saada oma raha eest rohkem toiteväärtust. Mõlemad sisaldavad palju süsivesikuid ja suhkruid, kuigi külmutatud jogurt on üldiselt madala rasvasisaldusega ja sisaldab probiootikume, mis toetavad seedimist.
Gelato toitumisalane teave
Gelatod, sundad, külmutatud jogurt ja jääpaprikad on ühed populaarseimad külmutatud magustoidud. Gelato ja külmutatud jogurt on veidi tervislikumad kui klassikaline jäätis, samal ajal kui jääpopsis on kõige vähem kaloreid, kuid neis on vähe valku.
Nagu te ilmselt teate, on gelato külmutatud magustoit, mis pärineb Itaaliast. Üldiselt on tihedam, pehmem ja vähem rasva võrreldes jäätisega. Külmutatud jogurt seevastu sisaldab vähemalt 10 protsenti piimarasva ja 20 protsenti piima kuivainet. See on valmistatud madala rasvasisaldusega või täisrasvast jogurtist, puuviljadest, magusainetest ja lõhna- ja maitseainetest.
Gelato toiteväärtus sõltub kasutatud koostisosadest. Sellel külmutatud magustoidul on sadu maitseid ja seda saab valmistada mitmel viisil. Selle peamised koostisosad on piim, koor ja suhkur, kuid erinevalt jäätisest sisaldab see harva mune.
Gelato võib olenevalt toiteväärtusest olla enam-vähem tervislik. Restoranidest ja supermarketitest ostetud versioonid sisaldavad sageli palju suhkrut, kuid saate neid kodus valmistada. Siin on mõned populaarsed jäätisebrändid ja nende toitumisprofiilid:
- Coconut Gelato: 200 kalorit, 4 g valku, 24 g süsivesikuid, 19 g suhkruid ja 10 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Peach Gelato: 170 kalorit, 3 g valku, 25 g süsivesikuid, 24 g suhkruid ja 7 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Jam Gelato: 170 kalorit, 3 g valku, 25 g süsivesikuid, 22 g suhkruid ja 7 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Espressojäätis: 140 kalorit, 4 g valku, 19 g süsivesikuid, 18 g suhkruid ja 6 g rasva portsjoni kohta (3.1 untsi)
Gelato vs külmutatud jogurt: kumb on parem?
Kui tegemist on gelato ja külmutatud jogurtiga, võib viimane olla parem valik. Ühest küljest, See sisaldab rohkem valku ja vähem rasva. Teiselt poolt, sisaldab elusaid probiootilisi kultuurenagu Lactobacillus bulgaricus.
Nagu teadlased märgivad, on külmutatud jogurtis külmjogurtiga võrreldes vähem kasulikke baktereid. See on aga bränditi erinev. Probiootikumid toetavad seedetrakti tervist ja immuunfunktsiooni, seisab 2012. aasta jaanuari ülevaates, mis avaldati ajakirjas International Scholarly Research Notices. Need elusad mikroorganismid võivad parandada ka vere lipiide, kaitsta vähi eest ja peatada kõhulahtisust.
Külmutatud jogurt ei pruugi olla tervislikum kui tavaline jäätis. Poest ostetud versioonid sisaldavad lisatud suhkrut ja võivad lisada vöökohale mõne tolli.
2017. aasta juunis läbi viidud Nutrition Researchi uuring on seostanud külmutatud jogurti tarbimise päevase energiatarbimise suurenemisega 23–51 kalorit võrreldes tavalise jogurtiga. Samuti on näidatud, et see külmutatud magustoit suurendab tarbitud suhkru, rasva ja kolesterooli kogust. Positiivne on see, et külmutatud jogurtit söönud inimestel oli a suurenenud raua ja kiudainete tarbimine.
Valmistage ise külmutatud jogurt
Nagu želato või jäätis, võib ka külmutatud jogurt olenevalt kasutatud koostisosadest olla tervislik või mitte. Näiteks vanilje külmutatud jogurt sisaldab 100 kalorit, 3 grammi valku ja 22 grammi süsivesikuid, sealhulgas 16 grammi suhkruid portsjoni (240/29 tassi) kohta. Teistes sortides, nagu petipiima külmutatud jogurt, on poole tassi kohta kuni XNUMX kalorit ja XNUMX grammi suhkruid.
See suhkrurikas maius sisaldab veidi rohkem valku kui gelato, kuid erinevus on tühine. Olenemata sellest, kas olete dieedil või proovite tervislikult toituda, kaaluge külmutatud jogurti valmistamist kodus. Kõik, mida vajate, on üks tass tavalist (või kreeka) jogurtit, värskeid puuvilju ja steviat magusaks (valikuline).
Blenderda kõik köögikombainis, vala jäätisevormi ja pane mõneks tunniks või üleöö sügavkülma. Proovige Kreeka jogurtit lisavalgu saamiseks, kaerahelbeid, et saada rohkem kiudaineid, või valgupulbrit, et saada rohkem maitset ja toitumist.