Mitmekesine, tasakaalustatud ja tervislik toitumine on raua tervise üks olulisemaid tugisambaid. See peab sisaldama kõiki põhitoitaineid, et keha korralikult toimiks. Täna räägime piiniapähklitest ja nende suurepärastest omadustest.
Hea elukvaliteedi nautimiseks on vajalik toitumine koos aktiivse elu ja sagedase kehalise treeninguga. Peame meeles pidama oma keha nõudmisi, et varustada seda kõigega, mida ta korralikult funktsioneerimiseks vajab.
omadused
Pähklid on kõrge kalorsusega toiduained, millest mõõdukalt tarbituna on palju kasu. Männipähklid on pähklid, mis on rikkad suures koguses olulisi toitaineid. Selle tarbimine pole nii populaarne kui teiste pähklite puhul, kuid sellel on palju eeliseid. Võime esile tõsta Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid, mis on olulised südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervise edendamiseks.
Männipähklid on teistest pähklitest suurema sisaldusega valguallikas. Nad eeldavad, et neil on suur energiapanus, mis on vajalik, et olla võimeline toime tulema igapäevase tootlikkuse ja elujõuga; ja on rikkad tervislike rasvade poolest. Männipähklid on rikkad vitamiinide, peamiselt E-vitamiini ja mineraalide, nagu raud, kaalium, tsink ja magneesium, poolest.
Mis puudutab toiteväärtust, siis iga 28 grammi kuivatatud piiniaseemnete (ligikaudu 167 tera) kohta leiame:
- Energiat: 191 kalorit
- Rasv: 19 grammi
- Naatrium: 0,6 mg
- Süsivesikud: 3,7 grammi
- Kiudained: 1,1 grammi
- Suhkrud: 1 grammi
- Valk: 3,9 grammi
Kuivatatud piiniaseemnete portsjon sisaldab veidi alla 4 grammi süsivesikuid, 1 grammi kiudaineid ja 1 grammi naturaalset suhkrut. Enamik männipähklites sisalduvatest kaloritest pärineb 19 grammi rasvast. Enamik männipähklites sisalduvatest rasvhapetest pärineb polüküllastumata rasvadest (9,5 grammi), millele järgneb monoküllastumata rasv (5,3 grammi). Männipähklid sisaldavad minimaalselt küllastunud rasvu, umbes 1,4 grammi untsi kohta. Röstitud versioonid, millele on lisatud õli, on rasvarikkamad.
Need pähklid sisaldavad veidi alla 4 grammi valku portsjoni kohta, mistõttu on nende valgusisaldus väiksem kui tõelistes pähklites, nagu kreeka pähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid. Lisaks on neis rohkesti magneesiumi, rauda, tsinki, kaltsiumi, fosforit, E- ja K-vitamiini.
kasu
Pähklid ja seemned on enamiku retseptide toitev lisand. Seedermänniseemnete suurem rasvasisaldus toob kaasa ainulaadsed eelised, mida tasub kaaluda.
seedimise heaolu
Männipähklid sisaldavad suures koguses kiudaineid. Sel põhjusel eelistavad need soolestiku läbimist ja on soovitatavad kõhukinnisuse korral; nii ennetamiseks kui ka raviks.
Südame-veresoonkonna tervis
Selle asendamatute rasvhapete rikkus aitab tasakaalustada kolesterooli ja triglütseriidide taset veres. Seetõttu on hea südame-veresoonkonna tervise ja seeläbi paljude südamehaiguste ennetamiseks soovitatav neid regulaarselt tarbida.
Kõrge "halva" kolesterooli ehk madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) tase veres võib suurendada teie südamehaiguste riski. Pinoleenhape on polüküllastumata rasvhape, mis on eraldatud eranditult männipähkliõlist.
Pinoleenhape võib aidata alandada LDL-kolesterooli taset veres. Rottidega läbiviidud uuringud on näidanud, et pinoleenhape paneb maksa absorbeerima ja metaboliseerima verest rohkem LDL-kolesterooli. Konkreetne mehhanism, mille kaudu see juhtub, on endiselt ebaselge ja vaja on rohkem uurida.
Kaalulangus
Hoolimata asjaolust, et tegemist on kuivatatud puuviljadega ja neil on kaalu langetamise osas vastuoluline maine, on tõde see, et mõõdukalt tarbituna aitavad need sellele kaasa. Nende kiudaine- ja valgusisaldus muudab need küllastavateks toitudeks, mis takistavad toidukordade vahel näksimist ja muudavad päevatarbimise korda.
Kuigi pähklid on kõrge kalorsusega toiduained, ei aita need kaasa kaalutõusule ja aitavad teil end rahulolevamalt tunda. Pähklite valimine suupisteks rohkem töödeldud toitude asemel võib aidata vähendada nälga. Seedermänni pähklites leiduvaid rasvhappeid on seostatud ka kaalujälgimisega.
parandada nägemist
Seedermänni pähklites sisalduv beetakaroteen ja antioksüdandid parandavad silmade tervist. Lisaks on need pähklid täis A-vitamiini ja luteiini, mis soodustavad terava nägemise teket. Seedermänni pähklites sisalduv luteiin toetab silmade tervist, filtreerides välja ultraviolettvalgust ja vältides lihaskahjustusi. Kuna organism ise luteiini ei tooda, saadakse seda peamiselt söödavatest toitudest. Seetõttu tagab piiniaseemnete tarbimine pideva luteiinivaru.
Teiseks võitlevad antioksüdandid rakkude degeneratsiooniga, hoides ära nägemise halvenemise. Lõpuks on nende pähklite taimsetel pigmentidel erakordsed antioksüdantsed omadused, mis võitlevad vabade radikaalidega, et parandada nägemist.
Kontrollige veresuhkru taset
Uuringud on näidanud, et piiniapähkli ekstrakti tarbimine võib kaasa aidata tühja kõhu veresuhkru taseme langusele. Süsivesikuterikka toidu asendamine küllastumata rasvadega (näiteks piiniapähklites leiduvate) võib avaldada kasulikku mõju veresuhkru tasemele.
56 grammi selle pähkli söömine 8 nädala jooksul aitab parandada tühja kõhuga veresuhkru taset ja insuliinitundlikkust. Lisaks annab 28 grammi piiniaseemneid 109% mineraalse mangaani päevasest väärtusest, mis on seotud madalama diabeediriskiga.
Samuti pakuvad need polüfenoole või fenoolseid ühendeid, millel on antioksüdantne toime ja muud tervisega seotud eelised. Seedermänni pähklites leiduvad fenoolsed ühendid võivad aidata vähendada organismis leiduvaid reaktiivseid hapniku liike ja seega parandada veresuhkru kontrolli. See põhineb aga loomkatsetel ja inimestega tehtud uuringud on piiratud.
Vastunäidustused
Lisaks paljudele tervisele kasulikele omadustele võivad männipähklid mõnede inimeste tervisele ohtlikud olla. Kuigi see pole tavaline, võib mõnel inimesel tekkida anafülaktiline reaktsioon või allergia, mis on vahendatud piiniaseemnetele, mis tähendab, et nende immuunsüsteem hakkab pähklite söömisel kohe üle reageerima.
Allergia
Nagu kõik pähklitüübid, võivad ka piiniapähklid põhjustada allergilisi reaktsioone. Kui oleme teiste pähklite suhtes allergilised, võivad piiniapähklid olla kahjulikud. Ühes konkreetses uuringus on täheldatud, et mõnedel inimestel tekkis pärast piiniaseemnete söömist anafülaktilisi reaktsioone. See on tõsine, süvenenud ja eluohtlik immuunsüsteemi reaktsioon. Allergia sümptomid võivad hõlmata järgmist:
- Vilistav hingamine
- Korduv oksendamine
- Paistes kurk, nina ja huuled.
- sügelev suu
- Nõgestõbi
- Rõhumine rinnus
Kui kahtlustame, et oleme allergilised, peame pakendatud toitude valimisel olema ettevaatlikud.
männisuu
Ajutine seisund, mis võib esineda mõnel inimesel, "männisuu" sündroom, mida iseloomustab metalliline või mõru maitse suus pärast männipähklite söömist. Esimest korda teatati männiraua juhtudest 2001. aastal. Sümptomid algavad 48 tunni jooksul pärast tarbimist ja võivad kesta kuni 2 nädalat. Selle sündroomi algpõhjus on ebaselge.
Selle kibeda metallilise järelmaitse jaoks pole teadaolevat ravi ega selget põhjust. Lõpetage piiniapähklite söömine, kuni sümptomid kaovad. Halb uudis on see, et männisuu perioodil muudab maitse halvemaks mistahes muu toidu või joogi tarbimine.