Köömneid ei kasutata nii palju kui peaks. Oleme harjunud kasutama soola, pipart, pune, muskaatpähklit, safranit jne. kuid köömned on "suured unustatud" (see on tüüpilisem araabia toitudele), hoolimata selle kasulikkusest tervisele. Köömnete kasutamine võib aidata meil vähendada veresuhkru taset, halba hingeõhku ja suuprobleeme.
Midagi nii lihtsat nagu vürts võib anda meile igapäevases elus palju kasu, kuid me peame teadma selle toiteomadusi, eeliseid ja muid olulisi aspekte.
Toitumisomadused
Seda taime on toidu maitseainena kasutatud sajandeid. Köömnete peamised omadused on suur vitamiinide ja mineraalainete sisaldus.
Täpsemalt, iga 100 grammi köömne kohta anname oma kehale lisaks veel naatriumi, kaltsiumi, fosfori, rauda, magneesiumi ja kaaliumi. A-vitamiin, C-vitamiin, B3-vitamiin.
Kõik see aitab meie kehal paremini toimida, mis viib meid tervemana. Selle eeterlikud õlid aitavad meil keha lihaseid lõdvestada ja lisaks on sellel kuminaal – omadus, mis soodustab söögiisu ja on hädavajalik söömishäiretega patsientidele.
Iga 100 grammi köömne kohta saame järgmised toiteväärtused:
- Energiat: 375 kalorit
- Süsivesikud: 44,24 grammi
- Kiudained: 10 grammi
- Rasv: 22 grammi
Iga päev aga 100 grammi süüa ei saa, tegelikult pole see küll üks kõige täiuslikumatest maitseainetest turul, aga väga tervislik.
kasu
Mõnevõrra tundmatu vürts, mis teeb meile päris head, kui oskame seda oma dieeti lisada, kuid alati väikestes kogustes, kuna sellel on mõned olulised vastunäidustused.
Seedeelundkond
Araabia toitude puhul on köömned kasulikud seedesüsteemile. Söömishäiretega inimeste puhul aitab köömned soodustada söögiisu, aktiveerides maomahla. Samuti leevendab see rasket seedimist pärast rasvaseid eineid, ülesöömist vms; takistab gaaside teket; vähendab kõhu turset; see võib aidata meil kõhulahtisust peatada; leevendab seedetrakti spasme ja võitleb soolestikus paiknevate parasiitidega.
Väga terviklik vürts, mida saame võtta tee kujul või toidulisandina, et kasutada ära kõiki neid voorusi, mida see meie seedesüsteemile pakub.
Ennetab aneemiat
Köömne seemned on looduslikult rikkad raua poolest. Üks teelusikatäis jahvatatud köömneid sisaldab 1,4 mg rauda ehk 17,5% täiskasvanu päevasest kogusest. Rauapuudus on üks levinumaid toitainete puudust, mis mõjutab kuni 20% maailma elanikkonnast.
Eelkõige vajavad rauda lapsed kasvu toetamiseks ja noored naised menstruatsiooni ajal kaotatud vere asendamiseks. Vähesed toiduained sisaldavad nii palju rauda kui köömned. See muudab selle heaks rauaallikaks isegi siis, kui seda kasutatakse väikestes kogustes maitseainena.
diabeetikutele sõbralik
II tüüpi diabeet on tõsine terviseprobleem, mille all kannatab üha rohkem inimesi, alates väikelastest kuni eakateni. Diabeetikute tervis on väga tundlik, eriti südame-veresoonkonna süsteem.
see lihtne ravimtaim aitab meil ravida II tüüpi diabeeti, kui sellega kaasneb piisav toitumine, füüsiline aktiivsus ja meie diagnoosile vastavad ravimid.
Mõned katsed ja uuringud toetavad köömnete tõhusust võitluses diabeediga, kui see on korralikult kaasas, nagu me juba osutasime.
Kui meil on diabeet ja tahame köömneid proovida, peaksime esmalt konsulteerima eriarsti või juhtumiga tegeleva arstiga, et meie tervis ohtu ei satuks.
See aitab kaalust alla võtta
Köömnel on potentsiaal aidata teil kaalust alla võtta tänu ainulaadsele toimeainele: tümokinoonile, looduslikult esinevale kemikaalile, millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. Tümokinoon võib rünnata kehas vabu radikaale, aidates kehal end toksiinidest puhastada. Köömned aitavad rakkudel reageerida insuliinile ja glükoosile, mis hoiab veresuhkru taseme stabiilsena.
Aja jooksul võib köömne mõju toimida koos tervisliku toitumise ja treeninguga, et vähendada rasvade ladestumist ja põletikku kehas. Kui kõik toimib koos, võite märgata, et köömnete tarbimisel vähenevad kõhupuhituse, kõhupuhituse ja väsimuse sümptomid.
Madalam halva kolesterooli
Köömnetee ei pane meie kolesterooli võluväel meie vere kolesteroolitaset langetama, kuid see aitab alandab triglütseriidide ja LDL-kolesterooli taset (halb kolesterool) meie kehas.
Seda kinnitavad uuringud põhinevad testidel, kus koos laimimahlaga manustati rohkelt köömneid. Tulemused olid valgustavad. Kolesterooli vähendamiseks on vaja teha rida muudatusi oma rutiinis ja toitumises, kuid huvitav on teada, et köömned võivad meid eesmärgi saavutamisel aidata.
See hoiab ära haigused
Köömneid on alati seostatud raviomadustega, kuid see pole päris nii, kuigi köömneõli koos rosmariiniõliga leevendab suuresti vigastusvalu ja on füsioterapeudide poolt laialdaselt kasutusel.
Mida köömned tegelikult teevad, on see, et veresuhkru ja halva kolesterooli alandamine vähendab võimalust saada südame-veresoonkonna õnnetus. Lisaks antioksüdantsete omadustega võib ära hoida epilepsiat soodustades ühendust neurokonnektorite vahel.
Köömned on meie immuunsüsteemile väga kasulikud, seega vähendame nakkusi ja nakkushaigusi.
Imetamine
Köömnetele omistatakse suutlikkust, mida väga vähestele vürtsidele omistatakse. Sel juhul räägime imetavatest emadest või imetavatest emadest. Siin toimib köömned piimatoodangu suurendamine, mida tuntakse galaktogeense efektina.
Seda funktsiooni peetakse traditsiooniliseks vahendiks nende emade jaoks, kellel on kalduvus piimapuudusele. See pole mitte ainult looduslik vahend, vaid seda toetavad arvukad uuringud, kuid nagu me alati ütleme, on parem konsulteerida arstiga.
Vastunäidustused
Kes ei võiks köömneid tarbida? Tõde on see, et erinevatele elanikkonnarühmadele on mitmeid vastunäidustusi. Ühelt poolt inimesed, kellel hüperöstrogenismLapsed ega allergikud ei tohiks päevitada, kui tarbime selle fotosensibiliseeriva toime tõttu suures koguses köömneid.
Köömneõli ei tohi alla neelata rasedad naised, lapsed ega patsiendid, kellel on gastriit, haavandid, ärritunud soole sündroom, haavandiline koliit, neuroloogilised haigused, maksahaigused jms.
Seetõttu on soovitatav köömneid mitte võtta, kui kuulume nendesse riskirühmadesse. Lisaks on köömnete maksimaalne lubatud kogus päevas 2 grammi, kui ostame seda pulbrina tõmmiste tegemiseks või segades jogurti ja piimaga.
Seevastu, kui oleme ostnud vedela ekstrakti, oleks maksimaalne tarbimine päevas maksimaalselt 50 tilka. Kui oleme valinud kapslite kasuks, saame maksimaalselt võtta ainult kaks päevas.
Kuidas köömneid võtta või kasutada?
- Infusioon seemnetega. Pane vesi soojenema. Kui see keeb, tõsta see tulelt ja lisa pool teelusikatäit köömneid. Laske sellel umbes 5 minutit puhata ja jooge see pärast söömist.
- Köögis. Toitude maitse parandamiseks võite kasutada seemneid otse (väikeses koguses) või pulbrina. Kui soovite maitset veelgi tugevdada, proovige seemneid röstida.
- Köömne eeterlik õli. Eeterlik õli on näidustatud külmetushaiguste, gripi ja hingamisteede probleemide korral. Võid potis vee soojendada, lisada paar tilka köömne eeterlikku õli ja aurutada. Seda võib kanda ka otse nahale infektsiooni, löögi või haava korral.
- koos kompressiga. Valmistage köömnetega infusioon ja kasutage vedelikku riide niisutamiseks. Kandke see nakatunud või valulikule alale.
- Kompositsioon. Köömnetest ja savist puljongi valmistamiseks segage supilusikatäis valget savi köömnete leotisest saadud veega, kuni saate kreemja tekstuuri. Seejärel kandke see valutavale kohale ja laske umbes 20 minutit mõjuda.