Kuumal hooajal on jää üks suurimaid õnnistusi, et jätkata oma lemmikjookide joomist ilma higistamata või suulae põletamata. Talvel kasutatakse seda tavaliselt karastusjookides või kangetes alkohoolsetes jookides, kuid suvel võime seda ilma imeliku pilguta lisada tee või kohvi sisse.
Rahvusliku toidujäätootjate liidu andmetel iga hispaanlane tarbib aastas umbes 10 kilo jääd. Aga kust see jää on pärit? Kas see on isetehtud või börsilt ostetud? Olen kindel, et te pole kunagi mõelnud, kas nende kahe vahel on erinevusi või kas üks on teisest parem. Täna kustutame teie kahtlused.
Mis on kotijää?
Tavaliselt tarbitakse seda tüüpi kuubikuid hotellides või siis, kui sööte kodus õhtust ja teil pole jäämasinat nii paljudele külalistele. Jää võib olla ülioluline iga joogi rikkumiseks, kui see maitseb imelikult, nii et ebameeldivuste vältimiseks valivad paljud inimesed supermarketist või bensiinijaamast, et hankida kott jääkuubikuid, et hädast välja saada.
OCU sõnul võib see olla suurepärane võimalus. Analüüsiti enam kui kahekümne Madridi ja Alicante asutustest ostetud kotti ning üheski neist ei tuvastatud hügieeni- ega ohutusprobleeme. Tegelikult, kuigi paljud sügavkülmikud sisaldasid katkiseid kotte, ei olnud üheski jääd, milles oleks palju mikroobe või tervisele kahjulikke mikroorganisme. Vastupidi, kontrolliti, et jääkuubikud olid puhtad ega avaldanud kummalisi maitseid.
Siin mängivad aga võtmerolli kodulähedane pood, jää tarnija ja selle tootmisprotsess. Kõik kuubikute või klotside kotid ei ole ühesugused. Kui ostame koti poest, kus jää on tehtud tagaruumis ja välja toodud tavakottides, võib risk olla suurem.
Tegelikult võib see halvasti minna. Kuna tegemist on omamoodi külmutatud toiduga, on jääpurk saastuda bakteritega, Salmonellast ja E. colist kuni A-hepatiidini, mis võib põhjustada haigusi. Kuid harva mõtleme selle "toidu" tarbimisele kui toidu kaudu leviva haiguse võimalikule põhjustajale.
Kas see on sama, mis seda masinaga teha?
Kui mõtleme eraldiseisvatele jäämasinatele kui kuubikute hankimise võimalusele, peame uuesti mõtlema, kuna neil on teatud piirangud.
Jäämasinatel puudub juurdepääs pidevale veevoolule. Seega tuleb neid iga kord, kui need otsa saavad, käsitsi uuesti täita. Lisaks, kuna neid ei jahutata, on masinad vastuvõtlikumad ka välistemperatuuridele. Nende asetamine kõrgele temperatuurile või otsese päikesevalguse kätte võib aeglustada tootmisprotsessi, vähendada jääkuubikute suurust või põhjustada kuubikus oleva jää kiiremat sulamist.
Teisest küljest ei saa masinad jääd säilitada, kui see on tekkinud. Niipea, kui jää libiseb alla korvi, hakkab see sulama. Kui seda ei eemaldata, voolab see kõik tagasi reservuaari ja imetakse veepumpa, et moodustada uued jääkuubikud.
Mis on omatehtud jää?
Jääkuubikud, mida kodus valmistame, on valmistatud kraaniveega; võrreldes tööstuslikega, mis on kõvaduse vähendamiseks ja tarbimiseks sobivamaks muutmiseks demineraliseeritud. Lisaks on need kotid need kuivatatud a külma õhu puhumine et need ei kleepuks üksteise ega plasti külge. Kuid need, mida me kodus valmistame, ei allu ühelegi protsessile. Ja selles peitubki võti.
On oluline, et kontrolliksite vee kvaliteeti, veendudes, et see on nii joodav ja et see ei sisalda viiruseid, baktereid, patogeene, orgaanilisi ühendeid ega keemilisi aineid. Samuti peate hoidma konteinerite hügieen ja olge käsitsemisel ettevaatlik. Kõige parem on kasutada suured silikoonvormid et kuubikud kiiremini lahti vormida.
Ilmselgelt ei soovitata neid asetada liha või kalaga ühte kohta, kuna need võivad maitset endasse võtta. Kujutage ette veiselihamaitselist teed.
Mis on parem?
Poest ostetud jää ostmine sertifitseeritud tootjalt tundub praegu parim valik. Mõned punktid muudavad selle paremaks:
- Kõrge tase. IPIA perekonda kuuluvad tarnijad tagavad, et mis tahes kujul (kuubikott või plokk) pakend valmistatakse alati filtreeritud veega ja toodetakse toidukvaliteediga keskkonnas (inimkäest puutumata), et tagada ohutu ja jätkusuutlik toiduaine. Hügieeniline tarbijatele.
- Pikaajaline kestus. Pakitud jäämasinate külmutusmeetod mõjutab lõppkokkuvõttes jää sulamiskiirust. Näiteks kipub omatehtud jää jää sees olevate pisikeste õhumullide tõttu palju kiiremini sulama. Samuti on täiesti tahkel kuubikul, mis on täidetud ainult veemolekulidega, väga väikesed kristallid ja see hoiab madalat temperatuuri kauem.
- Suurepärane maitse. Puhas destilleeritud vesi annab kiirelt külmutamisel selged, lõhnatud ja maitsetud jääkuubikud. See on tohutu pluss segujookide austajatele või kõigile, kes soovivad, et nende külm jook maitseks täpselt nii, nagu see on mõeldud. Need jääkuubikud on maitsetud, sobivad igasse klaasi ja näevad päris head välja.
Nii et kui tegemist on valmistamise või ostmisega, osta kvaliteetset jääd jaemüüjalt On parim variant. Esmapilgul võib kodutootmine tunduda odav ja lihtne kasutada, kuid see jääb kvaliteedi, maitse ja ulatuse osas alla. Teisest küljest on standarditele vastava jää ostmine tark valik.
Järgmine kord, kui jääd vajame, on soovitatav järgida järgmisi samme.
- Minge supermarketisse, esmatarbekauplusse või massikauplusse.
- Veenduge, et teenusepakkuja on sertifitseeritud. Lihtsaim viis selle kinnitamiseks on panna pakitud jääpakile silt, tootja nimi, aadress ja telefoninumber. Sildid peavad näitama ka jää netokogust.
- Kontrollime, et kott oleks hästi suletud. Nöörisidemed ei ole pakendatud jää jaoks hea tihend.