Oleme väiksest peale kuulnud "sinisest kalast", kuid väga vähesed inimesed teavad täpselt, mis see on, millised liigid on olemas, miks see nii oluline on ja millist kasu see meie kehale toob. Seetõttu tegime ettepaneku rääkida kõik ühes tekstis.
Rasvane kala on täis kasu, probleem on selles, et mered on saastatud polüklooritud bifenüülid, dioksiinid, elavhõbe ja mikroplast, mis kogunevad kaladesse ja kanduvad siis meile edasi.
Jättes kõrvale saastumise ja negatiivse osa, keskendume rasvasele kalale ja selgitame, millised kalasordid kuuluvad sellesse valitud ja kõrgelt hinnatud rühma, nädalakogust, mida peaksime sööma, ja mõningaid ideid retseptid ning selle omadused ja eelised, et oleks selge, et see on toit, mida meie keha vajab.
Mis on sinine kala? Tüübid ja annus
Sinise kala kategooria ei ole juhuslik, vaid viitab selle liigile ja välissoomuste sinakale toonile. Need kalad teevad pikki teekondi ja nende sooritamiseks peavad nad koguma rasva ning see rasv mõjutab otseselt nende soomuste värvi.
Selle lõplikuks õppimiseks anname kiire nimekirja kõigist sellesse rühma kuuluvatest kalaliikidest:
- Tuunikala.
- Sardiin.
- Makrell.
- Lõhe.
- Angerjas.
- Heeringas.
- Boquerón (tuntud ka kui anšoovis).
- Anguilla
- Makrell.
- Bass.
- Conger.
- Kammeljas.
- Merikoger.
- Punane meriärn.
- Greendel.
- bonito põhjast.
- Mõõkkala.
- Pomfret.
- Koer.
- Lampin.
- makrell.
Spetsialistide sõnul on nädalas soovitatav kogus 2 tk rasvast kala ja 2 tk pangakala vaheldumisi päevadel. Kui teil on probleeme kolesterooliga või südame-veresoonkonna haigused, võite suurendada rasvase kala tarbimist kuni 4 tükki nädalas.
Miks see nii tähtis on?
Toitumisspetsialistid ja arstid nõuavad rasvase kala söömist selle toitainerikka mitmekesisuse ja seetõttu, et see sisaldab mõningaid olulisi toitaineid, mida leidub ainult selles toidus.
Parim asi seda tüüpi toidu juures on rasv, nagu me juba mainisime, ja peale selle on see väga rikas valguallikas, mineraale nagu raud, jood, fosfor, magneesium, tsink, kaalium, seleen ja kaltsium, samuti A-, B-, D- ja E-rühma vitamiinid.
Tulles tagasi rasvade juurde, on õline kala rikas rasvhapete poolest, eriti Omega 3, mis on kasulik neuronite tervisele, hoiab südant tervena, alandab vererõhku, vähendab kolesterooli ja triglütseriide, põletikuvastaseid omadusi, vähendab vähiriski. , jne.
Iganädalase rasvase kala söömise eelised
See toiduainete rühm on täis eeliseid ja selle tarbimine on soovitatav igal eluetapil, välja arvatud juhul, kui vastame mõnele vastunäidustusele, mida järgmises jaotises mainime. Praegu keskendume selle toidurühma kasulikele omadustele:
Vähendab kolesterooli ja triglütseriide
Tänu oomega 3 rasvhappele tõuseb hea kolesterooli tase, samal ajal väheneb halb kolesterool, samuti triglütseriidid. Seetõttu võtke neid kalu vähendada südame isheemiatõve esinemissagedust.
Mitte ainult see, vaid ka positiivne mõju immuunsüsteemile, närvisüsteemile ja silmade tervisele. Peame teadma, et oomega 3 leidub ka teistes toiduainetes, nagu taimeõlid, pähklid, seemned, karbid, avokaadod, rohelised lehtköögiviljad jne.
Ideaalne rasedatele naistele
Rasedad ja imetavad naised peavad seda sorti kala sööma, sest soodustab loote kasvu ja arengutning lapse hilisemat kasvu ja aju arengut. Seda tänu selles kalas leiduvatele asendamatutele rasvhapetele ja kõrge toiteväärtusega valkudele.
Rasedus ja imetamine kätkevad endas teatud riske, mis puudutavad ema toitumist, mistõttu soovitame enne otsuse tegemist küsida kõik küsimused eriarstilt.
Hoiab ära degeneratiivsed haigused
Rääkides degeneratiivsetest haigustest, antioksüdantne toime vitamiinid nagu A, E ja C on võtmetähtsusega. Sedapuhku rasuses kalas C-vitamiini ei ole, aga ülejäänud 3 on tal, vähemalt sünnipäraselt, sest kui lisada kalale sidrunit või lisada rooga puu- ja juurviljasalatit nagu apelsin, papaia, brokkoli, lehtkapsas, punased puuviljad jne, pakume oma kehale ka suures koguses C-vitamiini.
Lühidalt öeldes kaitseb antioksüdantne toime kognitiivsete funktsioonide halvenemise, rakkude (nt neuronid) vananemise, vanusega seotud veresoonte probleemide ja arterioskleroosi eest. Kokkuvõttes lükkame edasi Alzheimeri tõbe, vananemist, kaitseme nägemist ja soodustame veresoonte laienemist.
Aitab taastada DNA-d
See kalasort on rikas B-rühma vitamiinide poolest ja need vitamiinid vastutavad omakorda kõigi keharakkude DNA taastamise eest. Samuti soodustab see vitamiinirühm seedimist, toitainete omastamist ja muudab need energiaks.
Ühesõnaga, seda tüüpi kalad on väga hea võimalus iga päev oma tervist parandada. Kuid pole vaja ka kinnisideeks jääda, sest B-rühma vitamiine leidub ka teistes toiduainetes nagu kaunviljad, munad, pähklid, täisteratooted jne.
Selle toidurühma vastunäidustused
Oleme näinud, kui imeline on sinine kala, kuid selle eelised lõppevad siis, kui algavad teatud terviseprobleemid, millega need kokku ei sobi. See tähendab, et on teatud inimesi, kes oma tervisliku seisundi tõttu on keelatud või vähemalt ei tohiks süüa neid kalu, mis kuuluvad sinise kala rühma.
Need kalad on head rasedatele, sportlastele, südamehaigetele, lastele, eakatele jne. aga kui meil on tilk (kõrge kusihappe sisaldus) peame iga hinna eest vältima rasvast kala, aga ka muid toiduaineid nagu karbid, elundiliha, punane liha, alkohol, tubakas jne.
Tuleb olla väga ettevaatlik ja mitte usaldada "ühe päevagi ei juhtu midagi", tuleb järgida meditsiinilisi soovitusi, et mitte seada ohtu meie ega ümbritsevate tervist.