Kuigi Lõuna-Hispaanias oleme harjunud seda sööma igal aastaajal, on tõsi, et kuumadel aastaaegadel on gazpacho või värske salmorejo palju ihaldusväärsem. Meil on vedanud, et järgime Vahemere dieeti, nii et hea söömine on standard.
Nagu kartulitortilla puhul sibulaga või ilma, sobivad hispaanlased tavaliselt gazpacho ja salmorejoga. Milline on parim valik? Kas need nuumavad? Kas ma saan seda pakendatud osta? Vastan kõigile küsimustele, mis teil nende kahe maitsva taimse hõrgutise kohta tekkida võivad.
Gazpacho kurgiga vs salmorejo singiga
On neid, kes ei tea, mille poolest need erinevad, kuna need sisaldavad praktiliselt samu koostisosi. Võiksime selle kokku võtta nii, et need on omamoodi külmsupp, mis põhineb köögiviljadel ja mõnikord ka puuviljadel.
El gazpacho See on kõige kergem variant, kuna leiba pole vaja lisada ja kui lisame, siis peaks seda olema väikestes kogustes. Lisaks tomatile, küüslaugule ja ekstra neitsioliiviõlile lisatakse ka pipart, äädikat ja kurki; nii et see on tõeline elustav pomm.
Selle asemel Salmorejo Suurema leivasisalduse tõttu on tegemist tihedama koorega. Võrreldes gazpachoga ei ole selles paprikat ega kurki, vaid lisatakse väikesed singitükid ja kõvaks keedetud munad; olles huvitav panus valgu osas.
Mõlemad variandid on toiteväärtuselt suurepärased, kuigi ma isiklikult naudin gazpachot palju rohkem, kuna seda on palju kergem juua.
Gazpacho või salmorejo... aga supermarketist?
"Mul pole aega", "ma ei saa kogustega hästi hakkama", "Ma ei saa nii hästi kui pakitud"...
Kui olete üks neist, kes leiab vabanduse, et osta pudelis gazpachot või salmorejo, pöörake tähelepanu!
Tõsi, selliseid nagu meie vanaema omad pole olemas ja seetõttu ei pruugi te üheski baaris köögiviljasuppe proovida. Veelgi hullem on see, et olete hakanud neid supermarketist ostma, uskudes, et need on "tervislikud" ja toitainemärgistust vaatamata.
Mõnda aega on supermarketites olnud lai pakkumine, kuid see ei ole kunagi nii loomulik kui isetehtud. Kuigi need sisaldavad samu koostisosi, peaksite vaatama õli tüüp mida nad kasutavad (kui see on päevalill, väljas), soola ja vee kogus.
Isegi kui neil on hea juurviljasisaldus, siis mis kasu on liigsest suhkru või soola joomisest?
Ja ei, nad ei lähe paksuks
«Ma ei joo salmorejot, sest see teeb paksuks«Aga karastusjooki on sul küll igal söögikorral. Kui me sööme gazpachot või salmorejot, siis pole kaalutõusuga mingit seost, tegelikult hoiavad need sind üsna hästi toidetuna.
Loogiliselt võttes ei ole gazpacho vesi, nii et kui teil on janu, ärge jooge liitrit seda toitu. Kõik oma õiges mõõdus.