Tundub, et kogu maailmast pärit toiduainete saabudes on ingver leidnud oma koha meie dieedis. Paljud inimesed on selle kondiitritoodetes konkreetse koostisosana kasutanud infusioonidena. See on taime juur, millel on kehale ja tervisele palju kasu.
Ingver on juur, mida saab süüa erineval viisil. Sellel on väga eriline maitse ja suur kasu tervisele. Pole haruldane, et paljudes kohtades peetakse seda tõeliseks looduslikuks ravimiks. Selle omadused muudavad selle erinevates aspektides väga soovitatavaks toiduks.
Kust ingver tuleb?
Ingver on tuntud ka kui kion või quion. Tegemist on mugullaste sugukonda kuuluva taimega, mida tänu oma aroomile ja positiivsele mõjule on uuritud juba sajandeid. Selle vürtsikas järelmaitse teeb sellest ideaalse maitseaine köögis.
Praegu leidub seda kogu maailma troopilistes piirkondades, kuigi nad väidavad, et see pärineb Araabia riikidest, Hiinast ja Indiast. Seda on alati tunnustatud kui raviomadustega taime, millest on saanud hea looduslik põletikuvastane aine, mis võitleb seede-, hingamisteede ja südamehaigustega.
Ingver on tegelikult paks, sassis, beež maa-alune vars. Juur on peamine osa, mida kasutatakse vürtsina kogu maailmas. Seda on ravimina kasutatud Aasia, India ja Araabia taimetraditsioonides tuhandeid aastaid. Tavaliselt on see maa-alune, ebakorrapäraselt hargnev, paksenenud ja lihav ning helepruuni värvusega.
Sellel on aromaatne, kirbe ja kirbe maitse, mistõttu kasutatakse seda peamiselt traditsioonilises meditsiinis, aga ka paljudes toiduainetes kogu maailmas.
Toitained
Tavaliselt kasutatakse seda toidus ja jookide maitseainena. Ravimina on ingver saadaval paljudes vormides, sealhulgas teed, siirupid, kapslid ja vedelad ekstraktid. Täiskasvanud on seda kõige sagedamini kasutanud annustes 0,5–3 grammi suukaudselt päevas kuni 12 nädala jooksul. Siiski on see saadaval ka paiksetes geelides, salvides ja aroomiteraapia eeterlikes õlides.
Viie viilu (11 grammi) ingveri toitumisalane teave on järgmine:
- Energiat: 9 kalorit
- Rasv: 0 grammi
- Süsivesikud: 2 grammi
- Kiudained: 0,2 grammi
- Suhkur: 0,2 grammi
- Valk: 0,2 grammi
- Naatrium: 1,4 mg
- Magneesium: 4,7 mg
- Kaalium: 45,6 mg
Viies ingveriviilus on 2 grammi süsivesikuid. Samuti sisaldab see tühisel määral kiudaineid ja suhkrut. Seda peetakse madala glükeemilise indeksiga toiduks. Diabeediga inimesed ja need, kes peavad jälgima oma veresuhkru taset, võivad süüa ingverit, muretsemata süsivesikute sisalduse pärast.
Lisaks sisaldab see null grammi rasva ja ei sisalda märkimisväärses koguses valku. Seetõttu lisame kindlasti ka teisi nende toitainetega rikkaid toite. Kuigi ingver ei ole oluline paljude mikroelementide allikas, sisaldab see siiski veidi magneesiumi ja kaaliumi.
Muidugi ei ole 9 kalorit viie viilu kohta oluline kalorite allikas. Suurem osa ingveri kaloritest pärineb süsivesikutest.
kasu
Ingver on selle kasulikkuse tõttu paljudes retseptides esile tõstetud toit. See juur on aastaid olnud heaks toeks traditsioonilisele hiina meditsiinile, kuid selle omadused on kasulikud üldisele tervisele. Lisaks saab seda lisada dieeti erineval viisil: tõmmisena, praepannil riivituna, supis, kuulsates küpsistes või smuutis.
Vähendab valu
Ingver sisaldab aineid, mida nimetatakse gingeroolideks, mis vähendavad põletikku ja deaktiveerivad valu tekitavaid ühendeid kehas. Loogiliselt võttes pole tegemist maagilise toiduga, nii et kui teil on krooniline valu, pöörduge oma juhtumi hindamiseks arsti poole.
Mõnikord kasutatakse seda reumatoidartriidi ja osteoartriidi (kaks valulikku seisundit, mis põhjustavad liigesekahjustusi) puhul. Kuna ingver on põletikuvastane, võib see leevendada ka artriidist põhjustatud liigesevalu.
Varasemast uuringust selgus, et ingveriekstrakti võtnud põlveliigese osteoartriidi põdevatel inimestel oli vähem valu ja nad kasutasid vähem valuvaigisteid. Kuid neil tekkis ingveriekstrakti suurema kontsentratsiooni tõttu kerge maoärritus.
Parandab ärritunud nahka
Talvel võib tuul ja külm õhk muuta naha tavapärasest kuivemaks. Niisutava kreemi pealekandmisest ei piisa, parim niisutus on see, mis toimub organismi sees. Jooge vett ja lisage ingverit selle põletikuvastaste omaduste tõttu, mis aitab leevendada punast, ärritunud nahka.
Soodustab vananemisvastast toimet
Teil hakkab paha, kui kuulete sõna "antioksüdant" ja näete seda miljonites kreemides ja ravimites. Mõned uuringud näitavad, et antioksüdandid aitavad kaitsta nahka vabade radikaalide eest, mis kiirendavad kollageeni lagunemist ja kahjustavad nahka. See toit sisaldab palju antioksüdante, mis aitavad säilitada kollageeni tootmist nahas, soodustades naha elastsust ja siledust.
Vähendab vähiriski
Ei ole olemas toitu, mis kaitseks meid 100% vähi põdemise eest, küll aga on ingveri omadusi, mis võivad soodustada paremat kaitset tõsiste haiguste eest. Nagu me varem ütlesime, on sellel kõrge antioksüdantide sisaldus.
Üha rohkem on tõendeid selle kohta, et see võib aidata ennetada vähki ja olla ka vähiravi täiendravi. Selle põhjuseks on gingerol, värske ingveri ühend, millel on teadaolevalt vähivastased omadused.
Ühes uuringus anti normaalse käärsoolevähi riskiga inimestele 2 päeva jooksul 28 grammi ingverit. 28 päeva lõpus leidsid teadlased, et osalejatel oli käärsooles põletikueelsete signaalmolekulide tase vähenenud. Kuigi see uuring on paljulubav, on vaja suuremaid uuringuid ingveri vähivastaste võimete kohta.
Parandab seedimisprotsessi
Tass ingveriteed võib aidata mao "kiiremini tühjendada", hoides ära toidu sinna kinnijäämise ja aeglustades seedimist. Lisaks on see võimeline leevendama kõhuvalusid, kõhuturset ja gaaside teket.
Kroonilist seedehäiret iseloomustab korduv valu ja ebamugavustunne mao ülaosas. Arvatakse, et mao tühjenemise hilinemine on üks peamisi seedehäirete põhjuseid. Huvitaval kombel on näidatud, et ingver kiirendab mao tühjenemist.
Vähendab iiveldust
Ingverit on aastaid kasutatud loodusliku iivelduse ravivahendina, mida toetab teadus. Nii et rasedad naised, inimesed, kes treenivad liiga palju või reisivad paadiga, võivad sellest oluliselt kasu saada.
See võib aidata leevendada iiveldust ja oksendamist inimestel, kellel on teatud tüüpi operatsioon. Ingver võib aidata ka keemiaraviga seotud iivelduse korral, kuid vaja on suuremaid uuringuid inimestel. Siiski võib see olla tõhusam rasedusega seotud iivelduse, näiteks hommikuse iivelduse korral.
Rasedatel, kes on sünnituse lähedal või kellel on olnud raseduse katkemine, soovitatakse ingverit vältida. Samuti on see vastunäidustatud tupeverejooksu ja hüübimishäiretega anamneesis.
See parandab immuunsussüsteemi
Külmetuse ja külmetushaiguste saabudes on teie keskkonnas kindlasti inimesi, kes võtavad ingverit. Põletikuvastastel gingeroolidel on ka antimikroobsed ja seenevastased omadused, mis aitavad võidelda infektsioonidega ja tõstavad immuunsust.
Tegelikult võib ingveri ekstrakt pärssida paljude erinevat tüüpi bakterite kasvu. 2008. aasta uuringu kohaselt on see väga tõhus suuõõne bakterite vastu, mis on seotud gingiviidi ja parodontiidiga. Mõlemad on põletikulised igemehaigused. Värske ingver võib olla tõhus ka respiratoorse süntsütiaalviiruse vastu, mis on tavaline hingamisteede infektsioonide põhjus.
Leevendab menstruaalkrampe
Tundub, et see töötab kõigega. Kui meil on menstruatsioon ja valud munasarjades, on ibuprofeeni loomulik alternatiiv ingver. Miks? Ma arvan, et põletikuvastane toime peaks selle teie jaoks lahendama.
Düsmenorröa viitab valule, mida tuntakse menstruaaltsükli ajal. Üks ingveri traditsioonilisi kasutusviise on valu, sealhulgas menstruaalvalu leevendamine. Hiljutised uuringud on jõudnud järeldusele, et ingver on platseebost tõhusam ja sama efektiivne kui sellised ravimid nagu mefenaamhape ja atsetaminofeen/kofeiin/ibuprofeen.
Ennetab südame-veresoonkonna haigusi
Selle toidu kasulikud omadused aitavad ära hoida trombide teket, nii välditakse suures osas infarkti või insulti. Enne ingveri võtmist teise loomulikuma võimalusena, kui te võtate antikoagulante, pidage nõu oma arstiga.
Vähendab halva kolesterooli taset
Ingver võib aidata alandada LDL-kolesterooli taset (tuntud kui "halb"), mis omakorda vähendab südamehaiguste riski. Väike uuring kinnitas seda omadust, näidates, et kontrollrühmad, kes tarbisid kolm grammi ingverit (kolm korda päevas), kogesid oluliselt triglütseriidide ja kolesterooli langust võrreldes platseeborühmaga.
Toidud, mida sööme, võivad LDL-i taset tugevalt mõjutada. Kuigi LDL-i langus on muljetavaldav, on oluline märkida, et uuringus osalejad said väga suuri annuseid ingverit.
Ingveriekstrakt alandab LDL (halva) kolesterooli taset sarnasel määral kui kolesteroolitaset langetav ravim atorvastatiin.
Aitab kaalust alla võtta
Ingver võib mängida rolli kehakaalu langetamisel. Selle taime lisamine vähendab oluliselt ülekaaluliste või rasvunud inimeste kehakaalu, talje-puusa suhet ja puusade suhet.
Tõendid ingveri rolli kohta rasvumise ennetamisel on kõige tugevamad loomkatsetes. Rottidel ja hiirtel, kes tarbisid ingverivett või ingveriekstrakti, vähenes kehakaal järjekindlalt isegi siis, kui neile toideti ka rasvarikast dieeti. Ingveri võime kaalulangust mõjutada võib olla seotud teatud mehhanismidega, näiteks potentsiaaliga aidata suurendada põletatud kalorite arvu või vähendada põletikku.
Kasutamine
Ingveri võtmiseks on mitu võimalust: värske, kuivatatud või pulbrina. Kõige tavalisem on see sisse võtta infusiooniOn isegi ettevõtteid, kes neid müüvad, nii et te ei pea naturaalset ingverit ostma. Sel juhul vajate liitrit vett ja juuretükki. Kui vesi hakkab keema, lisage ingver ja laske 3–4 minutit seista. Et see nii "halvasti" ei maitseks, võib lisada veidi mett, apelsini, sidrunit või kummelit.
Samuti saate näha, kuidas on kokad, kes seda kasutavad salatite kastmine, liha maitsestamine või võta aasiapärase hõnguga roog. On neid, kes kasutavad el mahl või eeterlik õli ingver, kuna sellel on suurem omaduste kontsentratsioon. Loomulikult ei tohiks te ületada 9 tilka päevas ja need tuleb jagada kolmeks annuseks.
Kuidas valmistada ingveri infusiooni?
Ingveri infusiooni võtmisel on kasulikud selle suurepärased põletikuvastased, seedimist soodustavad, antioksüdantsed ja valuvaigistavad omadused. Oleme juba näinud selle suuri eeliseid, mis muudavad selle autentseks looduslikuks ravimiks, mis suudab teie tervist suurel määral soodustada.
Ingveri infusiooni valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Lõika väike tükk värsket ingverijuurt
- Pange see veega kastrulisse ja laske 5 minutit keeda.
- Lisa poole sidruni mahl
- Lisa teelusikatäis toorest mett
Võime ka värsket ingverit riivida ja otse keeduvette lisada.
See on väga lihtne ja selle eelised on hindamatud. Pole üllatav, et selle toidu kuulsus on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud. Selle suurepärane mitmekülgsus muudab selle ka hõlpsasti tarbitavaks, kuna seda saab süüa erineval viisil.