Kookosvesi on vedelik, mis kookospähkli avamisel välja tuleb. Vanemad kookospähklid (need, mis on pruunid ja karvased) annavad üldiselt parima kookospiima, mis on valmistatud kookospähkli lihast. Nooremad rohelised kookospähklid toodavad paremat kookosvett.
Sellel joogil on magus ja soolane maitse, mis võib tekitada erimeelsusi, kuid see annab vähem kaloreid kui enamik puuviljamahlu. See sisaldab ka C-vitamiini, süsivesikuid ja elektrolüüte, mis võivad olla abiks treeningjärgsel taastumisel.
Mis on kookosvesi?
See ekstraheeritud jook on saadud ebaküpsetest kookospähklitest ning on täis toitaineid ja raviomadusi. Seda vett on loodusliku vahendina kasutatud juba aastaid, kuid tänaseks on see muutunud aktuaalsemaks enda eest hoolitsevate ja tervislikke eluviise järgivate inimeste seas.
Ideaalne on söö seda otse kookospähklist veendumaks, et see on 100% looduslik ja et me omastame kõik toitained ja kasulikud omadused. Nagu olete näinud, ei pärine see kookospähklist, mida me tavaliselt tarbime (tüüpiline pruun). Kookosvesi on sees rohelised kookospähklid (ebaküps), just see, mida küpsena suvel sööme. Ideaalne on nende vett ammutada, kui nad on umbes 6/7 kuud vanad, mis on nende küpsuse poole peal.
Muidugi ei tohiks vett segamini ajada kookospiimaga, need on totaalselt erinevad ja erinevate omadustega. Kookosvesi sisaldab enamasti a 94% vett ning vähesel määral mineraalaineid, vitamiine ja tervislikke rasvu.
Toitained
Tass kookosvett (245 grammi) sisaldab:
- Energiat: 45,6 kalorit
- Valk: 1,7 grammi
- Rasv: 0 grammi
- Naatrium: 64 mg
- Süsivesikud: 10,4 grammi
- Kiudained: 0 grammi
- Suhkrud: 9,6 grammi
- Kaalium: 17% soovitatavast päevasest kogusest
- Mangaan: 17%
- Magneesium: 15%
- Naatrium: 11%
- C-vitamiin: 10%
- B2-vitamiin: 8%
- Kaltsium: 6%
Ühe tassi portsjon kookosvett annab umbes 10 grammi süsivesikuid; suurem osa sellest (umbes 9 grammi) on looduslik suhkur. Mõned kookosvee kaubamärgid on magustatud lisatud suhkrutega, seega kontrollige hoolikalt etikette, kui soovite suhkrut piirata. Kookosvesi sisaldab vähesel määral valku; summa võib bränditi erineda.
Siiski on see suurepärane C-vitamiini allikas, 24 mg ühe tassi portsjoni kohta. See on 32% RDAst naistele ja 27% meestele, võttes aluseks 2000 kalorit päevas. Kookosvesi sisaldab ka B-vitamiini tiamiini (umbes 8% RDA-st). Selles sisalduv suur kaaliumikogus sobib suurepäraselt vererõhu reguleerimiseks ja mis tahes vereringeprobleemide (insult või südameinfarkt) ennetamiseks. Loogiliselt võttes ei ole see imejook ja sellega ei püüta ravida ühtegi terviseprobleemi, see ainult parandab teie toimimist või vähendab haigestumist.
Üks tass 100% kookosvett annab 45 kalorit, millest 75% on süsivesikutest, 15% valkudest ja 10% rasvadest. Kookosvesi on madala kalorsusega jook.
See on väga soovitatav sportlastele, kuna see sisaldab elektrolüüdid (kaalium, magneesium, naatrium, kaltsium ja fosfor) aitab asendada treeningu ajal higiga kaotatud mikroelemente. Lisaks kinnitati uuringus, et kookosvee joomine saavutas rehüdratsiooni osas spordijookidele väga sarnased efektid.
Justkui sellest veel vähe oleks, see ennetab diabeeti, sisaldab antioksüdante, tõstab organismi kaitsevõimet, aeglustab rakkude vananemist, reguleerib vererõhku, parandab vedelikupeetust ja ennetab seedeprobleeme. See, et tegemist on tervisliku joogiga, ei tähenda muidugi, et me peaksime selle tarbimist kuritarvitama. Kõik ülejääk on meile kahjulik.
Eelis
Viimastel aastatel on kuumaks joogiks saanud kookosvesi. Lisaks sellele, et kookosvesi on loomulikult magus ja niisutav, on see täis mitmeid olulisi toitaineid, sealhulgas mineraale, millest paljud inimesed ei saa piisavalt.
Antioksüdantide omadused
Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis tekivad teie rakkudes ainevahetuse käigus. Tootmine suureneb vastusena stressile või vigastustele. Kui vabu radikaale on liiga palju, satub keha oksüdatiivse stressi seisundisse, mis võib kahjustada rakke ja suurendada haiguste riski.
Üks uuring tõi esile kookosvee ekstrakti kasulikkuse kõrge rasvasisaldusega dieedis. Kookosvesi mitte ainult ei aidanud alandada kolesteroolimarkereid, vaid näitas ka antioksüdantset jõudu. Kuigi need uuringud on huvitavad, on oluline märkida, et inimestega ja kookosvee antioksüdantse toimega uuringuid ei ole seni läbi viidud ning igas loomkatses kasutati erinevaid annuseid ja parameetreid.
Suhkru taseme kontroll
Uuringud on näidanud, et see jook võib alandada veresuhkru taset ja parandada muid diabeediga loomade tervisenäitajaid.
Ühes uuringus säilitasid diabeediga närilised, keda raviti kookosveega, parema veresuhkru taseme kui kontrollrühmal. Samas uuringus leiti ka, et kookosvett saanud rottidel oli madalam hemoglobiini A1c tase, mis näitab paremat pikaajalist veresuhkru kontrolli.
Veel üks kookosvee lisakasu veresuhkru taseme tõstmiseks on aga see, et see on hea magneesiumiallikas, mis võib suurendada insuliinitundlikkust ja alandada veresuhkru taset II tüüpi diabeedi ja prediabeediga inimestel.
Vältida neerukivide teket
Piisav vedeliku joomine on oluline neerukivide ennetamiseks. Kuigi tavaline vesi on hea valik, näitavad kaks väikest uuringut, et kookosvesi võib olla veelgi parem.
Neerukivid tekivad, kui kaltsium, oksalaat ja muud ühendid ühinevad, moodustades uriinis kristalle. Need kristallid võivad moodustada väikeseid kive. Kuigi mõned inimesed on vastuvõtlikumad kui teised, mõjutavad neerukivid ligikaudu 12% maailma elanikkonnast.
soodustab taastumist
Kookosvesi võib olla ideaalne jook hüdratsiooni taastamiseks ja treeningu ajal kaotatud elektrolüütide taastamiseks. Elektrolüüdid on mineraalid, mis täidavad teie kehas mitmeid olulisi ülesandeid, sealhulgas säilitavad õige vedeliku tasakaalu. Mõned elutähtsad elektrolüüdid on kaalium, magneesium, naatrium ja kaltsium.
Kuna kookosvesi sisaldab elektrolüüte nagu kaalium ja magneesium, on mitmed uuringud leidnud, et see võib olla treeningjärgseks rehüdratsiooniks kasulikum kui vesi. Tegelikult näitas üks väike uuring, et see jook parandas treenimisvõimet paremini kui vesi või spordijook väga kuumal päeval.
hüdratsiooni allikas
Naturaalne kookosvesi on kergelt magus ja õrna pähklise maitsega. Samuti on sellel üsna vähe kaloreid ja süsivesikuid. See on värskeim otse puuviljadest, kuid kui te ei saa oma külmkappi värskete kookospähklitega täita, on tänapäeval supermarketites palju kookosvett.
Lugeme kindlasti koostisosad läbi, et veenduda, et saate 100% kookosvett. Mõned villitud kaubamärgid võivad sisaldada lisatud suhkrut või maitseaineid. Seda troopilist vedelikku võid kasutada smuutipõhjana, chia seemnepudingina, vinegretikastmena või vee asendajana, kui soovid pisut loomulikku magusust.
Efectos secundarios
Kuigi kaalium on oluline mineraal, võib liigne tarbimine põhjustada hüperkaleemiat (kaaliumi liig veres). Kuna see jook sisaldab kaaliumi, võib suurte koguste joomine seda probleemi põhjustada. Tõenäoliselt ei juhtu seda enamiku inimestega, kuid need, kes põevad kroonilist neeruhaigust või võtavad ravimeid, sealhulgas AKE inhibiitoreid, peaksid olema ettevaatlikud.
Sellel on ka kõrge sisaldus FODMAPrühm süsivesikuid, mis võivad ärritunud soole sündroomiga (IBS) inimestel põhjustada või süvendada seedehäireid. Madala FODMAP-i dieediga inimestel võib olla vaja seda piirata või vältida, kui see põhjustab sümptomeid.
elektrolüütide tasakaaluhäired
Kookosvee kõrge kaaliumisisaldus on üks põhjusi, miks sellest saab imelise joogi. Kuid sama põhjus võib selle liigse tarbimise korral saatuslikuks muuta.
Ühel konkreetsel juhul oli mees terve päeva 32-kraadise ilmaga tennist mänginud. Juhtus nii, et ta tarbis ilmatu 2 liitrit kookosvett, mille tulemuseks oli hüperkaleemia, mis lõpuks viis tõsise seisundini. Hüperkaleemia põhjustab nõrkust ja peapööritust ning mõne minuti jooksul võib ohver teadvuse kaotada.
lahtistav toime
Ohtlik võib olla ka liigne tarbimine. Liiga palju joomine võib avaldada seedesüsteemile lahtistavat toimet. Kuna kookosvesi on looduslik lahtisti, ei pruugi see sobida mõnele inimesele, kellel on probleeme väljaheitega. Seetõttu tuleks enne suure koguse tarbimist olla ettevaatlik.
Teine puudus on omadused diureetikumid. See tähendab, et suur osa tarbimisest võib nõuda meilt pausi ja mitu korda vannitoa külastamist. Kuigi väikesel kogusel kookosveel on niisutavad omadused, võib liigne tarbimine olla ebatervislik.