Kui olete tooniku armastaja ja mitte ainult selle džinniga võtmise pärast, olete võib-olla peatunud, et kontrollida toitumisalast etiketti ja kohanud fraasi "sisaldab kiniini" või "kiniini allikas". Aga mis see koostisosa on? Kas peaksime selle tarbimise pärast muretsema või võime seda hea meelega süüa?
Tavaliselt kasutatakse seda ainet jookides maitse parandamiseks ja toonikule iseloomuliku mõru puudutuse andmiseks. Mõnes riigis nimetatakse seda kaubandusliku nimetuse asemel isegi quinada veeks. Kuigi lõppkokkuvõttes on meil tegemist kristallilise välimusega ja looduslikku päritolu alkaloidiga (lämmastikku sisaldav aine, mida leiame taimedes ja mis on looduslik stimulant).
Mis on kiniini päritolu?
Paljude aastate jooksul saadi seda ainet kahinapuu koorest, a peruu puu Seda leidub peamiselt Amazonase vihmametsades. Seda koort kasutasid Peruu, Ecuadori ja Colombia Kolumbia-eelsed kultuurid selle ravitoime tõttu laialdaselt. Tegelikult tunnustati pärast Ameerika avastamist selle omadusi Euroopas 1631. aastal, kui jesuiit Alonso Messia tõi tsinchona koore Rooma. Aastate jooksul viidi läbi erinevaid botaanilisi uuringuid erinevate viineriliikidega. Näiteks Chinchona, kes väidetavalt ravis terveks Chinchóni krahvinna.
Nendest sündmustest tulenevalt määrati tsinchona koore kasutamine looduslikuks vahendiks mitmesuguste haigusseisundite korral, eriti selle kasutamine gripi ja malaaria ravimina. Seetõttu hakati seda müüma kõrge hinnaga ja nõudlus selle järele kasvas üha enam. Kiniin on a mõru ühend mis pärineb sinkapuu koorest. See oli otsustava tähtsusega Panama kanali ehitustööliste suremuse vähendamisel 20. sajandi alguses.
Kas millekski hea? võimalikke eeliseid
Kiniin on kahtlemata üks peamisi ühendeid toonikumis, kuulsas gaseeritud joogis, mis kasutab seda ühendit lõhna- ja maitseainena, et pakkuda kuulsat mõru maitset. Sellegipoolest võib suurte koguste tarbimine põhjustada kõrvaltoimeid ja Ameerika FDA on piiranud selle kontsentratsiooni maksimaalselt 83 ppm-ni.
Paljud inimesed kasutavad toniseerivat vett seedimist soodustava joogina, nii rahustada pearinglust, et soodustada oksendamist. Lisaks avaldab see mao limaskesta vaskularisatsiooni. Neid ei soovitata kasutada tõhusa meetodina maoärrituse leevendamiseks, kuna need on keemilised ained. Paljud inimesed kasutavad seda aga koduse abinõuna, et saavutada ebamugavustunde leevendamise eesmärk.
Ka tänapäeval joovad inimesed mõnikord raviks toniseerivat vett öised jalakrambid seotud vereringe- või närvisüsteemi probleemidega. Seda ravi ei soovitata siiski kasutada.
Teisest küljest, nagu me varem ütlesime, sai see ka laialdaselt kasutatavaks vahendiks ravis malaaria, kuni see asendati teiste tõhusamate sünteetiliste narkootikumidega, nagu primakviin, klorokviin või kinakriin. Sellest hoolimata kasutatakse kiniini endiselt resistentse malaaria ravis. Kuid nendel juhtudel on meditsiin piisavalt arenenud, et teha oma otsuseid. Spetsialist hindab teie juhtumit ja määrab haiguse raskusastmele sobivad ravimid.
Kiniini, mida leidub väikestes annustes toonikusvees, on ohutu tarbida. Esimesed toonikuveed sisaldasid kiniinipulbrit, suhkrut ja soodat. Sellest ajast alates on toonikuvesi muutunud tavaliseks likööri segajaks, millest tuntuim kombinatsioon on džinn-toonik. FDA lubab toonikuvees sisaldada mitte rohkem kui 83 miljondikosa kiniini, kuna sellel ainel võib olla kõrvaltoimeid.
Kas on kiniini sisaldavaid toite?
Võib-olla olete näinud seda koostisosa mõnel tootel loetletud. Kiniini peamine toiduallikas pärineb toonik või mõru sidruni karastusjoogid. Mõnikord võib koostisainet lisada maitsestamiseks kasutatava vesinikkloriidsoola või sulfaatsoolana gaseeritud jookidele, nagu toonikvesi. Kuid kogus igas toidus on reguleeritud. Kiniini sisaldavas toidus ei tohi olla rohkem kui 83 miljondikosa, mis on üldiselt ohutu kogus. Loomulikult pole seda ainet sisaldavaid toiduaineid, seega ei tasu looduslikku toitu süües karta.
Jookide, nagu toonikvesi, puhul on see väike, kuid suurte koguste joomine võib põhjustada ohtlikke kõrvalmõjusid. Ärge jooge kiniinijooke meditsiinilistel eesmärkidel. Toniseerivat vett ei kasutata aga ainult piiritusega segamiseks. Mõned kokad võivad karpide praadimisel või magustoitudes, mis sisaldavad ka džinni ja muid kangeid alkohoolseid jooke, lisada taignasse toonikut.
Ajalooliselt sisaldas toonikvesi väga palju kiniini ja oli äärmiselt mõru, nõudes maitseprofiili parandamiseks suhkrut ja mõnikord džinni. Tänapäeval annab toonikuvees sisalduv kiniin meile tuttava mõru maitse, millega oleme harjunud, ilma liigse kokkupuute ohuta.
Kes peaks seda vältima?
Kiniin võib põhjustada tõsiseid kõrvaltoimeid südamele, neerudele või vererakkudele. Soovitatav on selle aine võtmine lõpetada ja viivitamatult arsti kutsuda, kui teil tekib peavalu koos valu rinnus ja tugev peapööritus, kiire või tuksuvad südamelöögid, ebatavalised verevalumid või verejooks (ninaverejooks, veritsevad igemed, lillad või punased laigud naha all), infektsiooni nähud. (palavik, külmavärinad, suuhaavandid), tugev alaseljavalu või veri uriinis.
Kui teil on varem toonikuveele või kiniinile halb reaktsioon olnud, ärge proovige seda uuesti. Tervishoiutöötaja võib samuti soovitada teil mitte võtta kiniini või toonikut, kui:
- Südame rütm on ebanormaalne, eriti pikenenud intervall
- teil on madal veresuhkur (kuna kiniin võib põhjustada veresuhkru langust)
- Sa oled rase. Ei ole teada, kas kiniin kahjustab sündimata last. Soovitatav on küsida arstilt, kas olete selle aine võtmise ajal rase või plaanite rasestuda. Samuti võib see erituda rinnapiima ja kahjustada imetavat last.
- On neeru- või maksahaigus
- Kas kasutate ravimeid, nagu verevedeldajaid, antidepressante, antibiootikume, antatsiide ja statiine (need ravimid ei pruugi takistada teil kiniini võtmist või toonilise vee joomist, kuid te peaksite sellest oma arstile rääkima)
Hoiduge oma tarbimise kuritarvitamisest
Me mainisime seda varem, et kiniin võib põhjustada kõrvaltoimeid, kui seda liiga palju alla neelatakse. Mõned näited on allergilised reaktsioonid, sügelus või madal veresuhkru tase; mis võib põhjustada kuulmislangust, peavalu, peapööritust, higistamist, väsimust ja nõrkust.
Kui võtame toonikut või ei ületa soovitatud kogust, ei tohiks tervisele suurt ohtu olla. Nii et ärge kartke selle ainega juua, kui lähete sõpradega välja. Pidage meeles, et nendes vedelikes sisalduva kiniini kogus ei ole nii suur, et see kahjustaks meie tervist.
Toniseerivas vees sisalduv kiniin on piisavalt lahjendatud, et tõsiste kõrvaltoimete ilmnemine on ebatõenäoline. Kui teil tekib selle ainega ravimite võtmisel reaktsioon, võib see hõlmata:
- Iiveldus
- kõhukrambid
- kõhulahtisus
- Oksendamine
- Helin kõrvus
- Segadus
- Närvilisus
Need on aga ravimina võetava kiniini sagedasemad kõrvaltoimed. Tõsisemate kiniiniga seotud võimalike kõrvaltoimete hulka kuuluvad veritsusprobleemid, neerukahjustus, ebanormaalne südametegevus ja tõsine allergiline reaktsioon.
Pidage meeles, et need reaktsioonid on peamiselt seotud ravimi kiniiniga. Sa peaksid jooma umbes kaks liitrit toonikut vett päevas, et saada oma päevane kiniiniannus pillidena. Seega tarbi mõõdukalt, kuid kartmata oma tervist ohtu seada.