Sotsiaalsed võrgustikud on avaldanud suurt mõju meie arusaamale toitumisstiilist ja toitumisest. Üha rohkem on restorane, mis sisaldavad tervislikke toite, ja supermarketeid, mis on huvitatud siltidest päris toit. Oleme ajastul, kus toitumise mõjutaja laadib üles foto täisteraleivast või maapähklivõist ja mõne tunni pärast on need laost otsas.
Nüüd teevad paljud liikumisega nalja päristoit, ja isegi tema järgijaid kutsutakse kui tõelised toidud. See pole midagi muud kui "päris toidu" söömine. Kas öeldakse, et oleme aastaid söönud "ebareaalset" toitu? Selle asemel, et seda sõna-sõnalt tõlkida, viitab see liikumine (või elustiil) looduslike ja värskete toitude tarbimisele ning igasuguste ülitöödeldud toitude vältimisele. Üks selle suurepäraseid jutlustajaid on Carlos Ríos, kes on käivitanud teie enda rakendus aidata inimesi harida.
Kas me oleme ebareaalset toitu söönud?
Nagu me varem ütlesime, pole sellist sõnasõnalist tõlget vaja teha. Mõned toidugurud keelduvad igasugusest ülitöödeldud tootest, sest nad kinnitavad, et need ei paku head toiteväärtust. Suurem osa elanikkonnast sööb eelküpsetatud tooteid, milles on kõrge suhkrusisaldus ja halva kvaliteediga õlid. Naiivne olemine sel juhul tervisele kasuks ei tule.
Päris toit põhineb meie vanavanemate toitumisviisil: päris kodus valmistatud toidul. Ultratöödeldud toidust loobumine on vajalik nii tervise parandamiseks kui ka toitumise mõistmiseks. Mõned inimesed võtavad omaks kuulsa fraasi "tarbi mõõdukalt", kuid ei lähtu oma toitumises tervislikest toitudest.
Ideaalses maailmas tuleks aeg-ajalt süüa ülitöödeldud toite. Kas need on mürgid? Samuti ei tohiks me liialdada, sest kui sa sööd sõõrikut, siis sa ei sure. Probleem on selles, et sellest harjumusest harjumus ja seda väga sageli võtta. Isegi nii, tõelise toidu liikumises pole midagi keelatud, antakse ainult tervislikke soovitusi.
Ultratöödeldud, hästi töödeldud ja päris toit
Need kolm on seda tüüpi dieedi peamised tugisambad. Inimeste jaoks, kes isegi ei tea, mida nad söövad, ei ole nii lihtne õppida üksteisest eristama.
La päris toit See koosneb kõigist värsketest ja looduslikest toitudest, mis ei ole läbinud ühtegi tootmisprotsessi, mis oleks nende toiteväärtust halvendanud. Näiteks: köögiviljad, puuviljad, pähklid, kaunviljad, täisteratooted, kala, karbid, liha, munad, värske piim või kohv.
Selle asemel a hea töötlemine See oleks selline, mis on läbinud traditsioonilise protsessi või mis ei ole mõjutanud selle tervislikke omadusi. Konteinerites peate tähele panema, et need sisaldavad ainult ühte kuni viit koostisosa, lisaks ei sisalda peaaegu üldse rafineeritud jahu, suhkrut ega halva kvaliteediga taimeõlisid. Mõned näited võiksid olla: täisteraleib, fermenteeritud piimatooted, ekstra neitsioliiviõli, tume šokolaad, konserveeritud kaunviljad, konservid, Pürenee sink või külmutatud päristoit.
Lõpuks leiame ultratöödeldud, mis on just päristoidu vastandid. Võiks öelda, et need on toidust valmistatud tööstuslikud valmistised, millel on erinevad protsessid ja mis ei avalda tervisele positiivset mõju. Tavaliselt sisaldavad need rohkem kui viit koostisosa ning nende suhkrusisaldus ja muud kemikaalid paistavad silma. Ultratöödeldud toitudest rääkides peame silmas suhkrurikkaid jooke, pakendatud mahlu, küpsetisi, küpsiseid, rafineeritud teraviljatooteid, maiustusi, dieettooteid, tööstuslikke pitsasid, energiajooke, kastmeid...
Miks on parem ultratöödeldud eest põgeneda?
Lisaks sellele, et olete tervislikum ja parem väljanägemine, on soovitatav seda tüüpi tooteid vältida, kuna need sisaldavad rohkelt lisatud suhkrut, naatriumi, rafineeritud jahu, küllastunud rasvu ja lisaaineid. On normaalne, et nad on kaloririkkad ning toitainete- ja kiudainetevaesed. Kindlasti olete märganud, et need on ülimaitsvad, sunnivad meid rohkem sööma ja pärsivad meie küllastustunde mehhanisme.
Kuigi tundub, et neid on lihtsam tarbida ja leiame neid oma keskkonnas laiemalt kättesaadavana, ei ole see seotud nende tervislikumaga.