Ahi on meie köögis olnud juba mitu aastakümmet ja tänaseks on ikka veel mitmeid kahtlusi, mistõttu otsustasime koostada omamoodi juhendi, kuidas sellest seadmest maksimumi võtta. Teeme lahti ahjus küpsetamise plussid ja miinused ning mainime ka riistu ja materjale, mida me ei tohiks kunagi ahju panna.
On neid, kes ajab kokkama hulluks ja kõik läheb viltu, teisalt kokkamine lõdvestab, aitab ja teeb isegi tuju heaks. Siis on kuldne kesktee, kus on neid, kes ainult teatud asju küpsetavad ja ülejäänu viivad otse ahju või mikrolaineahju, sest toidu toovad neile kodus tupperware firmad.
Keegi ei saa eitada, et ahi lahendab meie eest paljud toidukorrad ning annab lihale ja kalale erilise hõngu. Samuti on ahjus küpsetamine võrreldes praadimisega tervislikum.
Ahjus küpsetamisel on oma plussid ja miinused ning iga anum ei sobi. Sel põhjusel avastame kogu selle teksti jooksul ahjus küpsetamise eeliseid, selle puudusi, mõningaid näpunäiteid, kuidas ahjus hästi kokkada, ja avastame, kas selles seadmes küpsetamine on tõesti tervislik.
Kas ahjus küpsetamine on tervislik?
Vastus on jah. kui küpsetame ahjus toit on madala rasvasisaldusega, nii on meil vähem kaloreid ja see oleks meie kehale tervislikum. Ahjus küpsetamisel kulub väga vähe õli, mistõttu väheneb rasvase ja ebatervisliku toidu võimalus.
Peame olema järjekindlad ka sellega, mida sööme, kana röstimine või köögiviljalasanje valmistamine ei ole sama, mis panna mõnele köögiviljale 4 kihti peekonit ning lisada juustu ja kastmeid.
Ahjus küpsetamine ei väärkohtle toitaineid, seega saavutame kõik söödava toidu omadused. Selle põhjuseks on asjaolu, et ahi kasutab kuiva kuumust, nii et paljud kõige olulisemad vitamiinid ja mineraalid säilivad probleemideta.
Midagi väga olulist on maitse ja rohkemgi, kui tegemist on imiku toitmisega. Küpsetamine parandab toitude maitset, muutes need isuäratavamaks.
Ahjus küpsetamise eelised
Ahjus küpsetamine on väga hea, nagu nägime eelmises jaotises, kuid nüüd läheme sammu edasi ja toome välja mõned selle peamised eelised. Mõned selle peamised eelised on seotud sellega, et ahjus küpsetamine on tervislikum.
Säästame aega
See on ahjus küpsetamise üks peamisi eeliseid ja see, et kui toit sees aeglasel tulel valmib, saame teha erinevaid asju, näiteks pesumasinasse panna; puhastage auto väljast; Peske koer; triikige riided nädalaks; küpseta muid retsepte; helistada või videokõne pereliikmele või sõbrale; vaadata üle sotsiaalsed võrgustikud; teha tööd ja minna isegi lühikesele jalutuskäigule.
See on rohkem kui aja kokkuhoid tõhus ajakasutus. Väga oluline on terve päeva aega ära kasutada, et saaks perega pärastlõunat nautida, asju ajamas, jõusaalis jne.
vitamiinid ja mineraalid säilivad
See on midagi, mida oleme juba eelmises jaotises edasi arendanud. Ja jah, ahjus küpsetamine on tervislikum ja üks peamisi põhjusi on see, et toidus olevad mineraalid ja vitamiinid jäävad puutumatuks.
Kuiva kuumuse kasutamisel suudab säilitada mineraalaineid ja vitamiine nagu A, rühm B, C, D, E ja K. See muudab ahju üheks tervislikumaks toiduvalmistamismeetodiks, kuna toit on selle väikese seadmega toitvam.
Maitse ja tekstuur paranevad
Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju küpsetada, sest toidu välimuse ja maitse parandamise asemel võiksime selle kiiresti churruscari teha. Mitte midagi muud, aga ahjus, kui veedame pool minutit, läheb toit täiuslikust söeseks.
Aeglase keetmisega maitsed paranevad. Kõigile on hästi teada, et meie küpsetatav toit on meeldiva tekstuuriga ja väga spetsiifiline selle valmistamisel, lisaks on lõhn tavaliselt väga silmatorkav ja maitsev, nii kombineerib kui ka muudab toidud väga maitsvaks ja atraktiivseks.
Ahju kasutamise miinused
Kõik ei saanud olla naeru ja õnne. Ahju kasutamisel toiduvalmistamiseks on mitmeid puudusi ja puudusi. Nagu kõigel siin elus, on ka asju, millel, kui täiuslikud need ka ei tunduks, on puudusi, isegi kui neid on väga vähe, nagu ahju puhul.
- See on seade, mis määrdub väga kergesti ja seda tuleks pärast iga kasutuskorda puhastada.
- Kui me ei ole tähelepanelikud või ei kontrolli aega, on toit kergesti kõrbema läinud.
- Kui me kaitsevahendeid ei kasuta, võime põletada.
- See kulutab palju energiat, nii see on suurendab valguse hinda ja suurendab igakuist arvet.
- Üldreeglina on need väga vastupidavad seadmed, kuid võivad ka rikkeid kannatada.
- Seda ei kasutata ühegi toidu valmistamiseks ning te ei saa sisse panna ühtegi anumat ega materjali, nagu see on mikrolaineahju puhul.
Näpunäiteid ahju kasutamiseks
Kuigi tegemist on seadmega, mida oleme aastaid kasutanud, on oluline teada mõningaid põhinäpunäiteid, mis pikendavad ahju kasutusiga ja aitavad meil saavutada palju paremaid retseptitulemusi.
- Ahi jahtub ise, ust pole vaja avada. Vastupidi, avamisel struktuur jahtub kiiresti ja deformeerub.
- Peame kasutama pikad ja rasked kindad, mis ulatuvad küünarnukini eemaldada, liigutada, pöörata jne. maksimaalse turvalisusega.
- Ahju tuleb puhastada peale iga kasutuskorda, vastasel juhul segunevad uuesti küpsetamisel lõhnad ning eile sulanud juust söeneb ja lõhnab kohutavalt.
- See nõuab mahutit ja materjale, mis taluvad kõrgeid temperatuure. Me ei saa panna ühekordselt kasutatavat plastikut ega klaasi või keraamikat, mis pole nende temperatuuride jaoks ette valmistatud, samuti ei tohi me panna paberit, pappi, alumiiniumi ega kilekotte.