Banaanileib

Banaanileib on maitsev retsept, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või suupisteteks. Peab ütlema, et kuigi seda nimetatakse "leivaks", on tegu pigem rullbiskviidiga. Koostisosad, nagu näete, on täiesti tervislikud.

Oleme panustanud kahte erinevat jahu, kuid alati saate seda kohandada vastavalt oma maitsele või vastavalt sellele, mis teil kodus on. Sama juhtub ka piimaga, kasutada võib juurvilja (mandlid, kaer, soja, riis...) või kooritud looma.

Pähklite puhul oleme valinud mõned kreeka pähklid, et anda sellele "pruun" maitse. Kui olete allergiline või teile see kuivatatud puuvili ei meeldi, vahetage see teise vastu või ärge lisage. Võite isegi lisada tumeda šokolaadi laaste või banaanitükke.

Leib on teistsuguse tekstuuriga, kui olete harjunud, sest me ei kasuta pärmi, kuid kinnitame teile, et see on maitsev ja sulab suus.

Millegipärast jõuame alati nii, et meie köögilaual istuvad 3-4 üleküpsenud banaani. Jahubanaanid, mis on söömiseks liiga küpsed, kuid sobivad küpsetamiseks. Teate ju ütlust: "Kui elu annab sulle küpsed banaanid, tee banaanileiba".
Küpsed jahubanaanid on banaanileiva unistus ja need on parim versioon. See banaanileib on niiske, tihe ja täis maitset.

Sest see on tervislik?

See retsept on valmistatud 100% täistera nisujahust, erinevalt traditsioonilistest banaanileiva retseptidest, mis nõuavad rafineeritud jahu ja palju töödeldud suhkrut.

Lisaks on see loomulikult magustatud mee või vahtrasiirupiga, mis pakuvad mõningaid toitaineid, mida valge suhkur ei sisalda. Samuti nõuab see retsept tervete võitükkide asemel mõistlikus koguses rafineerimata õli (saame valida neitsikookosõli, ekstra neitsioliiviõli või taimeõli vahel).

Nagu näeme, on sellel retseptil palju lunastavaid omadusi, millest peamine on see, et see ei vii teie veresuhkru taset kontrolli alt välja.

See on retsept, mis kasutab tavalisi koostisosi. Siin pole kunstlikke magusaineid ega midagi ebatavalist. See on ka väga tervislik, kuna on valmistatud ilma õlita, madala suhkrusisaldusega ja umbes 100 kalorit ühe viilu kohta. Ja lõpuks, see maitseb hämmastavalt. Kui küpsetistele on kirjutatud "tervislik", ei maitse need eriti hästi. Samas ei oskaks keegi arvata, et see banaanileib.

Seda soovitatakse igat tüüpi tervisliku toitumise puhul, kuigi ketodieedid ei pruugi selle süsivesikute tarbimise tõttu sobida. Siiski on see ideaalne sportlastele, kes teevad pika aja jooksul suuri pingutusi, näiteks maratoni või triatloni. Loomulikult on see ka sobiv retsept, et vältida toidu raiskamist ja süüa puuvilju teistmoodi.

Tips

Siin on mõned minu parimad näpunäited, et teie banaanileib oleks täiuslik:

• Kasutage väga küpseid banaane. Mida küpsem on jahubanaan, seda magusam see on, seda lihtsam on seda püreestada ja seda magusamaks see leivale lisab.
  Nipp banaanide kiireks valmimiseks on asetada banaanid (ilma kooreta) ahjuplaadile ja küpsetada umbes 6-8 minutit, kuni välimine koor on tume.
• et pood, banaanileib säilib toatemperatuuril 3 kuni 5 päeva. Kui tahame selle sügavkülma panna, laseme sellel täielikult jahtuda ja siis hoiame seda õhukindlas anumas või sügavkülmakindlas kotis 3 kuud. Enne serveerimist lase toatemperatuuril sulada.
• Järgige retsepti. Parim viis selle tervisliku banaanileiva õnnestumiseks on järgida retsepti ja kasutada täpselt kirjutatud koostisosi.
• Veenduge, et munad on toatemperatuuril. Kui munad on liiga külmad, riskime või hüübimisega. Munade toatemperatuurile toomiseks asetage need enne kasutamist 3-5 minutiks sooja veega kaussi.
• kasutada täispiima või 2% kreeka jogurtit. Veidi suurema rasvasisaldusega jogurt aitab selles banaanileivas niiskust hoida. Kui meile meeldib magusam banaanileib, võib kasutada vaniljekreeka jogurtit. Kui meil jogurtit pole, siis võib kasutada hapukoort!
• Kasutage värsket söögisoodat. Kui söögisooda on üle 3 kuu vana, on paremate küpsetustulemuste saavutamiseks soovitatav osta uus.
• Ärge segage tainast üle. Taigna üle segamine tekitab kõva banaanileiva. Peame lihtsalt segama, kuni koostisosad on ühendatud.
• Proovige järgmisel päeval. Banaanileib on alati parim küpsetamisjärgsel päeval, kuna suhkrud eralduvad ja leib muutub magusamaks. Kuid me ei pruugi järgmise päevani vastu pidada.
• See tervislik banaanileib külmub hästi. Mähime selle lihtsalt kilesse, seejärel alumiiniumfooliumisse ja lõpuks asetame maksimaalselt 3 kuu jooksul korduvkasutatavasse või sügavkülmikusse. Sulatame toatemperatuuril, kui oleme söömiseks valmis. Samuti võime liikvel olles kiireks maiuspalaks külmutada üksikud viilud.

Kas sa saad hakata veganiks?

Kuni me kasutame piimavaba jogurtit, on retsept loomulikult vegan. Mõned veganid on harjunud selle retsepti valmistamisel kasutama omatehtud vegan-kreeka jogurtit, kuid see sobib hästi ka tavalise mitte-Kreeka jogurtiga.

Edukalt saab kasutada isegi kookospiimajogurtit, india pähkli jogurtit, sojajogurtit ja mandlipiimajogurtit. Seega võime vabalt kasutada mis tahes tüüpi. Soovi korral võime isegi maitset muuta. Võime kasutada maasika-, virsiku- või isegi mustikajogurtit, et anda sellele peen ja lõbus maitse.

Ja kui meil pole jogurtit või eelistame seda mitte kasutada, suurendame banaani kahe tassi võrra ja jätame jogurti üldse ära. Maitse on sel viisil intensiivsem ja vähem kreemjas. Samuti on selles vähe valku ja rasva. Kuid see on sama maitsev ja tervislik suupiste kogu perele.