Kuumal hooajal saavad paljud meist sõpruskonnaga kokku, et grillida ja päeva naerdes veeta. Kasutades ära pidusööki, mille kavatsete endale korraldada, pakun välja tervisliku ja täiesti silmatorkava variandi. Järgmisena õpetame tegema piri piri pipraga kalkuniburgerit. Jahvatatud kalkuniliha on üsna neutraalse maitsega tailiha, mis võtab kergesti üle sellele lisatud vürtside omadused; nii et see on ideaalne alus vürtsikale burgerile, mis püüab teie taldrikule "soojust" tuua.
Miks me kasutame piri piri paprikat?
Selles retseptis kasutab burger piri piri paprika "soojust" koos köömne, koriandri ja küüslaugu kombinatsiooniga, et luua plahvatusohtlik maitse. Võib-olla kuulete seda tüüpi paprikatest esimest korda, eks? Noh, need pole midagi muud kui terav pipar (keskmine klass), mis on jalapeno ja habanero vahel. Kui teil on raske seda tüüpi koostisosa või piri piri kastet leida, võite kasutada Tabascot või mõnda muud habaneropõhist kuuma kastet.
Tervisliku ja maitsva alternatiivi, madala süsivesikute sisaldusega, leiva asemel kasutame kahte poolikut punast pipart (tavaline) grillitud. See tähendab, et need on veidi räsitud, kuid ilma täielikult röstimata. Nad peavad olema järjepidevad, et burgerit vastu pidada. Teised alternatiivid leivale võivad olla mõned kergelt röstitud suvikõrvitsa-, baklažaani-, bataadi-, tomati- või salatilehed.
