See kikerherne-šokolaadikook on väga lihtne ja väga tervislik, esiteks sellepärast, et jahust ega suhkrust pole jälgegi ja teiseks, sest me saame end lubada magusa maiusega, mille viil on alla 250 kilokalori. Sellel kikerherne-šokolaadikoogil pole midagi kadestada traditsioonilisemate kookide suhtes ja loomulikult on see piimavaba, kuigi sellel on muid allergeene, nagu pähklid, munad ja banaanid, millele oleme kogu tekstis lahenduse pakkunud.
Kook, mis näeb välja pigem brownie kui traditsiooniline kook, kuid taaskord jätame retsepti lahtiseks, et igaüks saaks seda ise oma soovi järgi kohandada. Põhilised koostisosad on olemas, aga kui pähkleid lisada ei taha, siis me neid näiteks ei lisa.
Meie uus retsept vastab taas põhisammastele ja see on looduslikest koostisosadest koosnev, kergesti leitav ja üsna odav. See on väga tervislik retsept ja mõeldud 6-8 inimesele, kuigi kui tahame vähem, peame kogused maha lahutama.
Vajame enam-vähem võimsat mikserit, kui tahame, et tainas oleks ühtlane ja tihke ning ilma pähklitükkideta. Meile meeldib leida kreeka pähklitükke igast suutäiest, kõige puhtamas brownie stiilis, kuid kipume pool pudru sisse panema ja teise poole enne küpsetamist.
Selles tekstis selgitame ka, kuidas selle kikerherne-šokolaadikoogi kõrvale panna, kuidas seda veganiks muuta ja kuidas seda paar päeva ideaalses korras hoida. Ja see on see, et a priori võib selle koogi valmistamine tunduda väga lihtne, ja seda retsepti järgides, kuid lisateave ei tee kunagi kahju, et meid protsessis juhendada või tulemust parandada.
Näpunäiteid retsepti täiustamiseks
Selle kikerherne ja šokolaadikoogi täiustamiseks kasutage kõigepealt tervislikku magusainet, nagu erütritool ja stevia, nagu me oma retsepti lisame. Paljud inimesed kasutavad pruuni suhkrut, uskudes, et see on parem kui valge suhkur, kuid see on sama ja sama ebatervislik.
Kui tahame, et tainas oleks hea ja kõik koostisosad oleksid väga hästi integreeritud, on kõige parem kasutada Thermomixi või mõnda köögirobot sarnased. Saame seda teha ka käsitsi mõne varda või traditsioonilise saumikseriga.
Kakaopulber peab olema puhas kakao, vähemalt 80%. Valori brändi šokolaadidel on tavaliselt erineva protsendiga kakaopulbri purgid. Kui me pole harjunud 100% puhta kakaopulbriga, peame langema maksimaalselt 75% või 80%ni. Mida puhtam, seda tervislikum see on.
Banaan, mida kavatseme kasutada, peab olema küpsvõi väga küpsed, kuna sellel on palju magusat. Banaan, mida küpsem see on, seda rohkem on selles süsivesikuid, seega suureneb kalorite hulk. Me võime kasutada kollast banaani, kuid me kaotame selle magusa puudutuse, mis seda kikerherne- ja šokolaadikooki nii väga iseloomustab. Kui oleme banaanide suhtes allergilised, võime selle asendada kreemja jogurti või röstitud kõrvitsaga.
Mis puutub kikerhernestesse, siis saame neid ise küpsetada ja teha kodusema retsepti või osta otse purgis keedetuna, mis on tavaliselt väga odav. Peame tühjendama purk nõrutusnõusse ja ootama, kuni kogu vedelik ära voolab, ning lisama need siis valmistatavasse brownie retsepti.
Kas see võib olla vegan?
A priori see ei ole vegan retsept, kuid see on taimetoitlane või täpsemalt lakto-ovo taimetoitlane, kuna koostisosade hulgas on meil muna. See pole probleem, välja arvatud need, kes järgivad selle põhimõtetele truult vegantoitumist.
Nüüdsest ütleme jah, et saame teha väikese muudatuse ja muuta selle koogi vegan magustoiduks täieliku diskreetsuse ja kergusega, ohverdamata midagi muud, ainult mune. Kui meie elukoha lähedal või oleme harjunud seda ostma, siis neid leidub vegan munasegu, siis saame seda oma retsepti jaoks kasutada. Nii saame tervisliku ja veganliku kikerherne-šokolaadikoogi.
Tordi kaunistamiseks saame kasutada banaanilõike, rohkem pähkleid või muid kuivatatud puuvilju, riivitud šokolaadi, tuhksuhkrut, riivitud apelsinikoort jne. Kõik tervislik on teretulnud. Peame ka meeles pidama, et kõik need lisad suurendavad iga portsjoni kalorisisaldust.
Kui tavaliselt ei ole meil kunagi väga tervislik ja mitmekülgne toitumine ja teeme regulaarselt sporti, siis võiksime endale lubada selle kikerherne ja šokolaadi rullbiskviidi ning mitme maitsva lisaga. Seda kooki saame kasutada kohvi või piimaga söömiseks.
Nii et saate seda hoida 48 tundi
Kooki on raske hoida üle 24 või 48 tunni, mistõttu soovitame alati teha väikseid koguseid, et saaksime selle terve päeva valmis. Kui mitu viilu jääb üle, ärge paanitsege, meil on ideaalne lahendus.
Kui meil on kodus kaanega tupper, paneme salvrätiku või küpsetuspaberi, mis katab tuppernõude põhja ja siseseinad ning laome viilud vertikaalselt ja ritta. Peate vältima ühe peale panemist, sest esimene kuivab ära ja viimane on väga muljutud ja märg.
Soovitame tuppernõusid hoida külmkapis, kuid mitte ukse peal, kuna seal on palju temperatuurimuutusi ja toit säilib heas seisukorras vähem aega.
Selle retsepti selgituses näeme, et enne serveerimist saame koogi külmkappi panna, et sööma minnes oleks väga külm. Kõik see aitab tal saavutada konsistentsi, st miski ei takista meil kooki külmkapis hoida hoidke seda maksimaalselt 48 tundi.
Kaant ei ole soovitatav pidevalt avada ja sulgeda, kuna hapniku sattumine tuppernõusse põhjustab bakterite vohamist ning kikerherne- ja šokolaadikook läheb mõne tunniga halvaks. Samuti ei soovita me tükke määrdunud kätega käsitseda, selle asemel, et kasutada puhtaid riistu ja tuppernõud kohe sulgeda ja külmkappi tagasi viia.
