Vahepalana keefiri söömine tundub praegu kasulikum kui varem. Uus uuring on toonud päevavalgele kõik keefiri joomise eelised, alates tugevdamisest immuunsüsteemi, kuni põletikuvastane reaktsioon viirushaiguste korral. Uus uurimine toob kaasa veel mitu, mis järgnevatel kuudel ja aastatel üksteisele järgnevad.
Uuring on läbi viidud Iisraelis, täpsemalt Ülikool Ben Gurioni ülikool. Prof Jelinekist ja pr Malkast koosnev teadlaste meeskond suutis mõningaid näidata keefiri väga olulised eelised (väga sarnane jogurtile, vedela tekstuuriga ning pärmi ja bakteritega kääritatud).
Erinevalt teistest uuringutest, mis seovad piimatooteid allergiate, talumatuse, artriidi probleemide, depressiooniga, akne ja veel mitu, keskendub uus uurimus sellele keefiri probiootikumid ja kuidas see aitab tugevdada immuunsüsteemi ja isegi võitleb viirushaiguste korral põletikku vähendades.
Keefir domineerib tavalise jogurti ees
Teadlased leidsid, et keefiris sisalduvad probiootilised molekulid vähendasid oluliselt koolera tekitaja levikut. Omakorda järeluuringus, keefiri probiootilised molekulid toimis viirushaiguste korral põletikuvastase võimendajana.
Nii palju, et nad avastasid, et see võimendas immuunvastust tuntud tsütokiinitormi vastu, mis on Covid-19 patsientide peamine surmapõhjus. Uuringus nägid nad, et probiootilised molekulid mitte ainult ei likvideerinud tsütokiinide tormi, vaid taastasid ka immuunsüsteemi tasakaalu.
Uuringus kommenteeritakse, et antibakteriaalse toime saavutamine rakkudevahelise suhtluse blokeerimise kaudu on strateegia, mis tõotab palju võitluses antibiootikumiresistentsete bakteritega.
See uurimus on valgustav, sest esimest korda avastati mehhanism, mille abil piimas kääritatud probiootikumid suudavad kaitsta meid patogeensete infektsioonide eest, aidates immuunsüsteemi.