Me kõik armastame väljas söömist ja veelgi enam, kui see on meie lemmikrestoran. Kui oleme teismelised, armastab meie maitse kiirtoitu, kuid kasvades valime keerukamate ja kvaliteetsemate roogade kasuks. Enamik meist arvab isegi, et restoranis "päris toidu" söömine on kalorite jaoks parem valik kui burgerilauas käimine. Kahjuks tundub, et teadlastele meeldib meie elu kibedaks teha ja nad on teinud Uuring mis kinnitab midagi, mida sulle lugeda ei meeldi: sinu lemmikrestoran pakub kaloririkkamaid roogasid.
Probleem võib olla selles portsjoni suurus: need on alati üüratult suured ning täis suhkruid ja küllastunud rasvu. See kõik aitab negatiivselt kaasa ka elanikkonna ülekaalulisuse ja rasvumise suurenemisele (lisaks diabeedile ja teistele südame-veresoonkonna haigustele).
Sama palju kui tema toiteväärtus kiirtoit on hästi dokumenteeritud, restoranide puhul seda infot ei esitata. Me teame koostisosi (mõnikord isegi mitte), kuid kalorite kohta pole midagi.
Traditsioonilised restoranid vs kiirtoit
Briti uuringus analüüsis ta 13.500 Briti keti restorani 27 21 roa kalorisisaldust, millest 116 olid täisteenindusega restoranid ja ülejäänud kiirtoit. Teises Ameerika uurimistöös loendati viie riigi (Brasiilia, Hiina, Soome, Ghana ja India) XNUMX restorani kõige populaarsemate roogade kaloreid ja võrreldi neid USA omadega.
Teadlased said teada, et Ühendkuningriigi restoranide populaarseimad toidud olid liiga kaloririkkad ning rahvatervise soovitustele vastavad vaid vähesed toidud. Rõhutati, et Hiina on see, kes serveerib oma toidukordades kõige vähem kaloreid. Lisaks jõuti järeldusele, et kiirtoit sisaldab 33% vähem kaloreid kui traditsioonilised restoraniroad.
Ühendkuningriigi terviseminister andis oma restoranidele teada, et õhtused toidud ei sisalda rohkem kui 600 kalorit, kuid peaaegu ükski uuritud restoran ei järginud seda nõuannet. Ühendkuningriigi kiirtoiduketi pearoog sisaldab 751 kalorit, kuid üks traditsiooniline toit võib sisaldada 1.033 kalorit. Ainult 11% uuritud roogadest järgis soovitatavat piiri (600 kalorit), kuigi kiirtoidu puhul oli see määr 17%.
Üks kehvemini toiminud kiirtoidurestoranid oli KFC, mille keskmine menüü sisaldab 987 kalorit, kuid kummalisel kombel oli see parem kui enam kui pooltel traditsioonilistel restoranidel. Isegi menüü Burger King (711 kalorit) annab vähem kaloreid kui kõik uuritud traditsioonilised batoonid.
Probleem kalorisisalduse mitteteadmises
Nii palju kui me tahaksime teada, kui palju kaloreid on näiteks viski välisfilee tassis, siis see pole võimalik. Restoranid seda teavet ei paku ja see varieerub olenevalt portsjoni suurus, kasutatud koostisosad ja toiduvalmistamisviis. Me elame ühiskonnas, mis julgustab inimesi sööma rohkem kaloreid kui vajame, seega on teave muutuste jaoks võtmetähtsusega.
Siiani on kiirtoit liigitatud rämpsuks ja selgub, et see võib olla filmi hea mees. Loogiliselt võttes on see ikkagi kohutav võimalus süüa, kuid selles on 33% vähem kaloreid võrreldes ühegi teise traditsioonilise restoraniga. Hea abinõu võiks olla portsjonite suuruse vähendamine või hinda tõsta kuna taldrikul on rohkem kogust.
Mitu korda oleme pidanud tellima suure taldriku, kuna neil pole erinevaid versioone, mis sunnib meid rohkem sööma.