Meid on alati hoiatatud liigse soola söömise ohtude eest, kuid üks ajakirjas The Lancet avaldatud uurimus tagab, et selle võtmine ei põhjusta südame-veresoonkonna haiguste sagenemist. Me seisaksime silmitsi uue toitumissoovitusega, mille on heaks kiitnud Briti prestiižseimad arstid.
Oht on ainult siis, kui võtta rohkem kui 5 grammi päevas
Uuring on läbi viidud 18 riigis Ameerikas, Euroopas, Aafrikas, Aasias, Lähis-Idas ja Kaug-Idas; ja eitatakse soola tarbimisest tingitud südame-veresoonkonna haiguste riski. Teadlaste sõnul on oht ainult siis, kui ületate 5 grammi naatriumi päevas (umbes 2 ja pool teelusikatäit). Torkab silma, et seda kogust tarbivad ainult 5% elanikkonnast.
Uuringus rõhutati, et puu-, juurvilja-, piimatoodete, kartulite, pähklite ja muude kõrge kaaliumisisaldusega toitude rikas toitumine muudab soolatarbimisega seotud südamehaiguste tekkimise võimaluse vastupidiseks ja võib välistada.
Kõigist osalenud riikidest Hiina see oli ainus, kus 80% elanikkonnast ületas selle päevase soolatarbimise. Ülejäänud osas on normaalne süüa kolm kuni viis grammi päevas.
WHO soovitused
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab võtta miinus kaks grammi iga päev (üks supilusikatäis) südame-veresoonkonna haiguste ennetamise meetmena. Ameerika Südameassotsiatsioon seevastu soovitab seda vähendada soovitatud maksimumini 1 grammi päevas.
Kuid soola tarbimise piiramine ei ole alati positiivne. Üks ülalnimetatud uuringu teadlastest väidab, et "Pole palju tõendeid selle kohta, et soola tarbimise piiramine selle punktini viib tervisliku seisundi paranemiseni isegi sellel miinimumtasemel."
«Meie tulemused näitavad, et soolatarbimise vähendamise kampaaniad peaksid olema spetsiifilised ainult nendele ühiskondadele, kes tarbivad rohkem; ja see peaks olema osa laiematest lähenemisviisidest, et parandada toitumise kui terviku kvaliteeti"