Olete ikka ja jälle kuulnud, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord. Sellegipoolest on teie elus olnud palju kordi, kui olete selle vahele jätnud, võib-olla sellepärast, et ärkasite hilja ja pidite uksest välja jooksma või ei olnud lihtsalt näljane. Kuid uued Saksamaal tehtud uuringud näitavad, et vana kõnekäänd peab paika: kui võtate hommikul aega suurele hommikusöögile, võib see teie ainevahetust kiirendada rohkem kui siis, kui oleksite söönud väikese hommikusöögi või üldse mitte midagi.
Aastal õppima, mis avaldati ajakirjas The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, sõid kõik 16 meessoost osalejat vanuses 20–30 aastat kolm päeva kell 9 hommikul, kaks tundi pärast ärkamist, kas kõrge kalorsusega või madala kalorsusega hommikusööki. Umbes kaks nädalat hiljem mehed vahetusid, nii et need, kes sõid madala kalorsusega hommikusööki kaks nädalat varem, sõid kõrge kalorsusega hommikusööki teist korda ja vastupidi.
Nad määratlesid madala kalorsusega toidud kui 11% individuaalsest päevasest energiavajadusest ja kõrge kalorsusega toidud 69% individuaalsest päevasest energiavajadusest, millest igaüks oli uuringus osaleja jaoks kohandatud.
Madala kalorsusega toidud, mis sisaldasid keskmiselt 250 kaloreid, mis sisaldas kahte viilu koorega leiba (mille tekstuur sarnaneb täistera kreekerile) toorjuustu, jogurti, kurgi ja nektariiniga. Kõrge kalorsusega toidud, mille keskmine 997 kaloreidNende hulka kuulusid kaks viilu kooreleiba marjakompotiga, koorekaste, või, toorjuust, jogurt ja kurk.
Osalejad sõid ka lõunat kell 7 ja õhtusööki kell 4 – 5 tundi enne magamaminekut. Kalorimeetrilised mõõtmised ja vereproovid võeti enne ja pärast iga sööki.
Hommikusöök on tähtsam kui õhtusöök
La termogenees Dieedist tingitud, teie keha energiatootmisprotsess tarbitud toidu tulemusena oli 2 korda suurem, kui osalejad sõid kaloririkast hommikusööki ja madala kalorsusega õhtusööki, kui vastupidi. See näitab, et «hommikusöögil on meie keha jaoks tõhusam energiaväärtus kui õhtusöögil“, näitab uuring, mis tähendab, et oluline on süüa iga päev hommikusööki. Teadlased märkisid, et kui osalejad sõid madala kalorsusega hommikusööki, siis nad olid varem näljased ja ihaldasid rohkem magusat.
Kuigi uuringutulemuste põhjuse paremaks mõistmiseks on vaja rohkem uuringuid, võib see olla sellepärast mao tühjenemine ja imendumine süsivesikud, rasvad ja valgud nad võiksid olla hommikul kiiremad kui öösel.
Ja kuigi see oli väga väike uuring, toetavad varasemad uuringud ideed, et hommikusöök on väga kasulik. Näiteks ajakirjas American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism avaldatud 2018. aasta uuring näitas, et hommikusöögi söömine annab teie treeningutele hoogu ja parandab seega teie vastupidavust.
Vahet pole, millal sa hommikusööki sööd, kui sa seda mingil hetkel teed. Puuduvad teaduslikud tõendid hommikusöögi optimaalse aja kohta. Inimesed on erinevad, on neid, kes on kohe pärast ärkamist näljased ja peavad siis kiiresti midagi sööma, ja on neid, kellel pole pärast ärkamist isu ja nad ootavad kaks-kolm tundi, kuni söögivajadus ilmneb. Seetõttu on parem kuulata oma keha, mitte järgida hommikusöögi aja osas rangeid reegleid.