Kui me räägime tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest, siis enamik eksperte soovitab igapäevast korralikku kiudainete tarbimist. Probleem on selles, et on inimesi, kellel on haigused või eriomadused, mis mõjutavad kiudainete tarbimist negatiivselt. Jääkide nulldieet võib olla lahendus paljudele patsientidele.
Seetõttu tuleks arvestada ka vähese jääkainetega dieedi järgimisega; või mis on sama: vaene kiudainete ja muude soolestikku ergutavate ainete poolest (puriinid, laktoos, fruktoos, happed...). Jääkide nulldieet pakub puhkust kiudainetest põhjustatud seedetrakti häiretest. Dieediga vähendatakse kiudainete sisaldust 8 grammi päevas normaalselt tervetele inimestele soovitatavalt 25 grammilt 38 grammile.
Mis on jääkide nulldieet?
Jääkainetevaese dieedi järgimisel on tavaline soovitus tarbida mitte rohkem kui 10–15 grammi kiudaineid päevas. Samuti peame vältima piimatooteid ja teatud tüüpi süsivesikuid. Need võivad põhjustada kõhukrampe ja kõhulahtisust. Kui otsustame järgida jääkainetevaest dieeti, peaks meid jälgima arst või dieediarst. Madala jääkainetega dieeti soovitatakse üldiselt kasutada vaid lühiajaliseks kasutamiseks.
See võib muuta ka soolestiku mikrobioomi. Individuaalsed vajadused peaksid määrama toidu kogused ja liigid, samuti dieedi järgimise aja. Tavaliselt ei järgita seda dieeti pikka aega.
Kiudained ei ole meie kehale kahjulikud (tegelikult reguleerivad see soolestiku liikumist), kuid kuna organism neid ei omasta, võivad need põhjustada tüütuid muutusi. Seda ainet leidub taimset päritolu toiduainetes (teraviljad, puuviljad, juurviljad, pähklid, kaunviljad), seega peame neid oma toidust vähendama või välja jätma.
Nagu me varem ütlesime, on seda tüüpi dieedi puhul vaja välistada mis tahes põhjustavate ainete olemasolu häired seedesüsteemis. Seetõttu põhineb suurem osa toidust joogiveel, mitteintegreeritud teraviljal, valgel riisil, saial, teel, kurnatud puljongitel, keedetud munadel, valgel lihal jne.
Üldiselt on toidus vähe jääke ja neid lisatakse järk-järgult, kuni nende taluvus paraneb. Punast liha, kohvi ja kõrge suhkrusisaldusega ultratöödeldud tooteid tuleb iga hinna eest vältida. Need toidud on rikkad puriinide poolest, mis ei ole selles tervise kontekstis kuigi kasulikud.
Järgides jääkainetevaest dieeti, nõuame seedekulglalt võimalikult vähe. See sarnaneb kiudainevaese dieediga, kuid välistab ka mõned toidud, mis võivad stimuleerida soolestiku kokkutõmbeid. Termin jääk viitab materjalile, mis jääb seedetrakti pärast seedimise algfaaside lõppu. Need materjalid sisaldavad sageli palju kiudaineid, kuna keha ei suuda neid täielikult seedida.
Jääkaineteta dieet pikendab aega, mis kulub toidule seedetraktis liikumiseks. Aeglasem seedimisprotsess vähendab kehas toodetud väljaheidete hulka. Arvatakse, et see suurendab tõenäosust, et keha omastab toitaineid ja võib ka vähendada kõhulahtisuse esinemissagedust.
kasu
Kiudainerikkad toidud jätavad jämesoolde taimeosakesi, mida ei saa seedida. See seedimata aine pärineb peamiselt puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest, kuigi ka piimatooted võivad jätta jääke.
Need ülejäägid ei tekita tavaliselt probleeme. Tegelikult on jäätmed need, mis aitavad hoida väljaheidet mahukad ja liiguvad läbi soolte. Olukordades, kus soolestik peab paranemise võimaldamiseks aeglustuma, näiteks kui meil on seedehäire, on peamine lahendus toitumise korrigeerimine.
vähem roojamist
Kui sööme kiudainevaest toitu, ei pea sooled nii palju tööd tegema, sest seedimata materjali jääb alles vähe või üldse mitte. Kui jäätmetest vabaneda tuleb vähem, on meil vähem roojamist. Need toidud stimuleerivad ka vähem tõenäoliselt soolte kokkutõmbeid (peristaltikat).
Kiudainete ja jääkaineid jätvate toitude piiramine ei pruugi mängida olulist rolli mitte ainult IBD sümptomite vähendamisel, vaid ka remissioonil. Samamoodi, kuigi vähese jääkainetega dieedi kohta, mis sisaldab tahket toitu, on vähe tõendeid, on teadus näidanud, et enamasti vedel ja jääkaineteta dieet võib olla kasulik Crohni tõvega inimestele.
kolonoskoopia ettevalmistus
Enne sooleoperatsiooni on vajalik soolte ettevalmistamine ehk jääkainete eemaldamine jämesoolest ning selles protsessis on oluline roll jääkainetevabal dieedil. See võib aidata ka operatsioonist taastumisel.
Inimeste jaoks, kellel ei ole soolehäireid, on uuringud näidanud, et jääkaineteta dieet võib samuti olla kolonoskoopia ettevalmistamise kasulik osa.
Vältige kõhulahtisust
Kuigi jääkainetevaba dieet võib soodustada kõhukinnisust, on see ideaalne raskete kõhulahtisuse juhtumite korral. Omades vähe (või üldse mitte) kiudaineid, soodustab see pidevat evakueerimist või ilma suurema vormita.
Enamik hemorroidide ravi hõlmab ka sümptomite leevendamist, kuni haigusseisund taandub iseenesest, mistõttu on oluline muuta väljaheide väiksemaks ja pehmemaks kiudainevaese dieedi või väljaheiteid pehmendavate ravimite abil.
Millal seda tüüpi dieeti järgida?
Kui kiudaine- või mõne muu ülalmainitud ainerikka toidu söömisel ei teki probleeme soolte liikumisega, pole neid näpunäiteid vaja kasutada. See võib aidata leevendada inimesi, kes kannatavad gaaside, kõhupõletike, kõhulahtisuse, oksendamise...
Madala jääkide sisaldusega dieet on väga soovitatav ärritunud soole sündroomi, Crohni tõve, divertikuliidi, ägeda gastriidi või haavandilise koliidiga patsientidel. Isegi inimesed, kes on läbinud operatsiooni, järgivad neid toitumisjuhiseid.
Tavaline on see, et me peame selle dieedi valima vaid lühikese aja jooksul, mõeldes soolestikule puhkust anda. Kuigi jääkainetevaese dieedi kestuse osas annab teile nõu ainult toitumisspetsialist või arst. Pidage meeles, et toidukordade kombineerimine ja jaotamine on samuti hädavajalik, seega võtke alati arvesse asjatundja arvamust.
Crohni tõbi
See on autoimmuunhaigus, mis põhjustab seedetrakti põletikku ja kahjustusi. Inimestel, kelle perekonnas on seda esinenud, on see tõenäolisem, kuigi pole selge, kuidas see tekib või miks keha ründab oma kudesid.
Kahjuks pole Crohni tõve vastu endiselt ravi. Kuigi hea ravi on toitumise muutmine, et leevendada tüütuid sümptomeid. Mõned Crohni tõvega inimesed kogevad sooleummistusi ja peensoole ahenemist. Vähese jääkainetesisaldusega dieeti süües saab sümptomeid, nagu valu ja krambid, vähendada.
Teadus on aga endiselt ebaselge või vastuoluline põletikuliste soolehaiguste, näiteks Crohni tõve jääkideta dieedi tõhususe kohta.
haavandiline koliit
Jääkide nulldieet võib olla abiks ka haavandilise koliidiga inimestele, kuigi üksmeele puudub sarnane. See põletikuline soolehaigus põhjustab põletikku ja haavandeid jämesoole sisemises limaskestas. Ärrituse tõttu võivad mõned inimesed kaotada isu ja süüa vähem. Kuid selline olukord võib põhjustada alatoitlust.
Mõnikord võib spetsiaalne dieet aidata sümptomeid muuta ja suurendada söögiisu. Sellisel juhul võib madala jääkainete sisaldusega dieet aidata meil soolesulgusest või operatsioonist taastumise ajal hästi toituda. Siiski on oluline rääkida spetsialistiga, et hinnata meie juhtumit ja anda täpseid soovitusi toidu kohta.
Seedetrakti infektsioon
Tavaliselt põhjustab see toidumürgitust bakteritest nagu Salmonella või E. coli. Paljud arstid soovitavad mahedat, kiudainevaest toitu, kui olete paranemas seedetrakti infektsioonist.
Võib-olla oleme taastumise ajal söönud kreekereid, röstsaia, Jell-O, õunakastet ja puljongit. Kuid ükski neist toitudest ei sisalda palju kiudaineid. Paljud meditsiinieksperdid soovitavad vältida ka piima ja muid piimatooteid, mis sisaldavad laktoosi, kofeiini, alkoholi ning rasvaseid või vürtsikaid toite.
Kolonoskoopia või operatsioon
On häid uudiseid inimestele, kes väldivad kolonoskoopiat, kuna nad valmistavad ette päevase läbipaistva vedeliku puhastava dieedi. Mõned uuringud näitavad, et väikese jäägisisaldusega (madala kiudainesisaldusega) tahke toidu söömine päev enne kolonoskoopiat andis paremaid tulemusi kui selge vedela dieedi söömine.
Näiteks juhul, kui a kolonoskoopia, Seda tüüpi jääkaineteta dieeti kasutatakse roojamise suuruse ja arvu piiramiseks. Nii et see on tavaline praktika, kui kellelegi tehakse selliseid analüüse ja arstid peavad olema takistustest vabad. Tavaliselt kasutatakse seda protseduuri jämesoole ja pärasooles esinevate kõrvalekallete tuvastamiseks.
Vähese jääkainetega toidud, nagu munad, jogurt, juust, leib, kodujuust, kanatükid ning makaronid ja juust, lagunevad maos kergesti ja elimineeritakse koos soolestiku ettevalmistusega. Seevastu suure jääkainete sisaldusega toidud, nagu puuviljad, pähklid või köögiviljad, ei lagune nii palju ja raskendavad käärsoole visualiseerimist.
On isegi tavaline, et kui oleme taastumas a sooleoperatsioon hiljutine. Arst võib soovitada teil ajutiselt järgida sellist dieeti, kui olete taastumas hiljutisest sooleoperatsioonist. Näiteks kui teil oli just ileostoomia, kolostoomia või resektsioon.
Vähk
See hõlmab inimesi, kellel on teatud vähiravi (nt kiiritusravi) või vähioperatsiooni tõttu seedetrakti vähk või ebamugavustunne seedetraktis.
Mõned vähiravimeetodid raskendavad väljaheidet. Jääkaineteta või kiudainevaene dieet võib soodustada toidu lihtsamat liikumist läbi seedetrakti, vähendades soolesulguse tekkimise võimalust.
Sportlased
Kuigi madala jääkide sisaldusega dieeti kasutatakse tavaliselt akuutse kaalutõusu soodustamiseks, võib see tulemuslikkust parandada ka väljaspool kaaluklassi sporti.
Näiteks jõuspordis püüavad sportlased sageli liigutada oma keha maksimaalse kõrguse või vahemaa võrra (kõrgus- või kaugushüpe). Soolestiku vähenemisega seotud äge kaalulangus suurendaks võimsuse ja massi suhet, vähendades kehamassi, mis võib parandada hüppetulemusi. Vastupidavussportlased saavad kasu ka vähese jääkainetega dieedist enne võistlust.
Üldiselt soovitatakse vastupidavusalade sportlastel enne võistlust järgida süsivesikute laadimise protokolli 6–12 g/kg/päevas, et tagada glükogeenivarude küllastumine. Sellised protokollid on korduvalt näidanud, et need parandavad treeningute tulemuslikkust; samas hõlbustab see ka vee seondumist talletatud glükogeeniga, põhjustades kehamassi suurenemist.
Valides süsivesikute laadimise faasis vähese jääkainetega süsivesikuterikkaid toite (nt rafineeritud teravilja), saab sportlane seda kehamassi suurenemist osaliselt leevendada, samal ajal siiski glükogeenivarusid küllastades. Kuigi see võib soodustada vaid väikest kehamassi muutust, võib see mõjutada eliidivõistluse tulemust, kui võidumarginaal on erakordselt väike.
Seetõttu võib kestvus- või jõuspordialade sportlastel enne üritust olla õigustatud madala jääkide söömise muster. Seega võib kestvus- või jõuspordialade sportlastel enne võistlust olla põhjendatud madala jääkide söömise muster.
null jäätmed toitu
Madala jääkide sisaldusega dieet piirab kiudaineid ja muid aineid eesmärgiga vähendada väljaheite mahtu. Selle tulemuseks on vähem ja väiksem väljaheide, mis võib leevendada soolehaiguste sümptomeid, mis võivad põhjustada soole ebamugavust.
Kuid ilmselgelt ei saa te ühtegi toitumisrühma välja jätta. Eelkõige valk, mikroelemendid (mineraalid ja vitamiinid) ja vesi, et teid niisutada. Võib osutuda vajalikuks juua rohkem vedelikku, eriti vett, et vältida kõhukinnisust, vähendades jääkainetevaese dieedi korral väljaheite kogust. Sellegipoolest annab toitumisekspert teile nõu päevase maksimaalse kiudainete koguse, mida peaksite tarbima (tavaliselt ei ületa see 10–15 grammi).
Mõned üldised nõuanded madala jääkainetesisaldusega dieedi järgimiseks on järgmised: (iga juhtum on individuaalne, järgige alati arsti või toitumisspetsialisti juhiseid). Lisaks peaksid jääkainetevaesed toidud olema hästi küpsetatud. Vältige selliseid toiduvalmistamisviise nagu praadimine, praadimine või grillimine, kuna need võivad toitu kõvaks muuta või kuivatada. Kõige soovitatavamad toiduvalmistamisviisid vähese jääkainetega dieedi puhul on aurutamine, hautamine, keetmine või mikrolaineahjus.
Valgud ja piimatooted
Eksperdid soovitavad tarbida kuni 2 tassi pehmeid piimatooteid päevas ja vältida pähklite, puuviljade või köögiviljade lisamist. Samuti soovitavad nad süüa suure valgusisalduse ja vähese rasvasisaldusega liha. Sel juhul peame vältima igasugust punast liha.
- Jogurt
- Kooritud piim
- Laktoosivaba piim
- Kuivatatud juust
- tükiline toorjuust
- madala rasvasisaldusega juust
- Petipiim
- Keedetud liha
- Kala
- Linnuliha
- Munad
- Tofu
- Valge liha
leivad ja teravilja
Hoolimata asjaolust, et täisteratooted on oma toitumise eest hoolitsemisel kõige soovitatavam valik, on mõnel hetkel või haiguse korral soovitatav valida rafineeritud valik. Täisterapasta või -leiva tarbimisel lisame hea koguse kiudaineid, mistõttu eelistatakse jääkaineteta dieedil rafineeritud varianti.
- Valge leib
- mitte-täisterapasta
- Valge riis
Köögiviljad jäägivaba dieedi jaoks
Köögivilju soovitatakse väikestes kogustes, kuna need on suurepärane kiudainete allikas. Kuigi oleme varem kommenteerinud, et toite soovitatakse keedetult või keedetult, on mõned köögiviljad, mida saame tarbida ilma hullemaks muutumise riskita. On oluline, et te ei sööks praetud köögivilju, seemnete või koortega.
- Toores:
- Salat
- Kurk (ilma kooreta ja seemneteta)
- Suvikõrvits
- Keedetud või konserveeritud:
- Kollane kõrvits (seemneteta)
- Spinat
- Baklazaan
- Laiad oad
- kooritud kartulid
- Batata
- Juudi
- Spargel
- Peet
- Porgandid
Puuviljad
Puuviljad on vajalikud ka igat tüüpi dieedil. Tavaliselt soovitatakse neid hea toiduna soolestiku läbimise parandamiseks, hea seedimise säilitamiseks ja täielikuks toitumiseks. Siiski on teatud liike (nt kiivid või ploomid), mis annavad liiga palju kiudaineid. Siin soovitame parimaid ilma liigse pingutuseta seedida.
- Looduslikud puuviljamahlad ilma viljalihata
- Aprikoosid
- Banaanid
- Melon
- Arbuus
- Virsik
- papaia
- Raha
- Apple
- Nektariin
Tervislikud rasvad
Teine keha jaoks oluline toitaine on rasv. Sel juhul, kuna pähkleid tuleks jääkainetevabas dieedis vältida, võib parimaid tervislike rasvade allikaid leida:
- Ekstra neitsioliiviõli
- Avokaado
- Naturaalne pähklivõi
Kuigi avokaado sisaldab ka kiudaineid, annab see vaid 7 grammi 100 kohta. Soovitatav on seda tarbida kontrollitult ja kuritarvitamata. Lisaks soodustab see küllastumist, seega on see suurepärane toit, kui kõht valutab, aga süüa on vaja.
Menüü näide
Kuigi nulljäägisisaldusega dieedi nädalamenüü on soovitatav koostada spetsialistil, saame siinkohal veidi aimu, mida seda tüüpi jääkainetevaese dieedi puhul süüakse.
Hommikusöögiks:
- Munapuder
- Pannkoogid või võiga määritud prantsuse röstsai
- Viljalihata mahl või kofeiinivaba kohv piima ja suhkruga
Lõunaks:
- Küpsetatud kanarind keedetud porgandiga
- Juustuburger seemneteta kukli, sibula, salati ja ketšupiga
- Türgi või kana võileib prantsuse leival
Para la hind:
- Valge riis, aurutatud köögiviljad ja küpsetatud kana
- Ahjukartul ilma kooreta, või ja hapukooreta
- Grillitud kala, spargel ja pasta või või oliiviõliga
Mis on jääktoidud?
Madala jääkide sisaldusega dieet võib siiski sisaldada toite, mida olete harjunud sööma, näiteks keedetud köögivilju, puuvilju, saia ja liha, kuid te peaksite välja jätma need, mis sisaldavad palju kiudaineid. Näiteks:
- Kaunviljad
- Täistera (täistera)
- Toored köögiviljad
- Puuviljad ja nende mahl
- Köögi- ja puuviljad koorega
- Kuivatatud puuvili
- Seemned
- närvid lihas
Välditavate toitude ja jookide hulgast leiame eineid vürtsikas. Seda tüüpi toit ei ole ebatervislik, kuid sisaldab aineid, mis võivad meie soolestikku muuta. Kõrvetised on seda tüüpi haiguste puhul väga levinud, seetõttu on parem hoiduda sellistest toiduainetest nagu tšillipipar.
Lisaks vorstid ja punane liha peaks ka meie tavatarbimisest kaduma. Need toidud sisaldavad suurtes annustes küllastunud rasvu, mis võivad soodustada soole- ja seedepõletikku. Valige lahja liha või muud tüüpi valgud, mis aitavad teil õiget taset saavutada.
Toit praetud või rohke õliga tuleks igat tüüpi dieedist välja jätta. Kui teil on seedeprobleeme, avaldab kõrgele temperatuurile tõstetud õli kehale soovimatut mõju. Nagu ikka alkohol, olles organismile mürgine aine. Teisest küljest kohv Tavalises toitumises ei ole see ohtlik, kuid tundliku seedesüsteemiga inimestel võib see põhjustada ebamugavusi.
Puuviljad, köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad annavad olulisi antioksüdante, fütotoitaineid ja vitamiine, mineraalaineid. Tavaliselt peaksime püüdma toituda tasakaalustatult, kui eriarst ei ole teisiti määranud, sest jääkainetevaesest toidust ei pruugi saada piisavalt toitaineid, mida organism optimaalseks funktsioneerimiseks vajab.
Kõik need toitained on hea tervise jaoks olulised. Puuduste kõrvaldamiseks võivad olla vajalikud toidulisandid. Enne dieedi muutmist või toidulisandite lisamist on soovitatav rääkida meditsiinitöötajaga.
riske
Kuigi jääkaineteta dieet võib aidata leevendada seedetrakti sümptomeid, on sellega siiski teatud riske. Näiteks puudub sellel piisavalt toitaineid, et hoida meid tervena, suures koguses tärkliserikka toidu söömine võib kaasa tuua kaalutõusu ja veresuhkru tõusu.
Soovitatav on järgida seda tüüpi dieeti, mille soovitab dieediarst, tagamaks, et me sisaldame dieeti võimalikult palju toitaineid. Samuti võib hea tervise säilitamiseks ja kaalutõusu vältimiseks olla kasulik treenida iga päev. Küll aga jääkide nulldieet ei ole mõeldud pikaks ajaks. Ägedate probleemide korral on soovitatav järgida dieeti viis kuni seitse päeva ja seejärel lisada uuesti kiudaineid. Kuid kõik on igaühele omane.
Mõnel juhul võib seedetrakti sümptomite kontrollimiseks kuluda rohkem kui nädal. See võib mõne inimese jaoks olla ohutu. Aga kui me järgime seda dieeti aastaid, võib see nii olla arendada puudusi ja me peame leidma muid viise tervislike toitude lisamiseks dieeti. See võib olla eriti keeruline seedetrakti vähiga inimestele, kelle ravi võib kesta mitu kuud. Igasuguse piirava dieedi pidamine on keeruline. Me ei peaks kõhklema abi palumast.
Tips
Jääkaineteta dieet on loodud selleks, et pakkuda ajutist leevendust seedetrakti sümptomitele, nagu kõhukrambid, kõhulahtisus, gaasid ja puhitus. See ei ole mõeldud pikaajaliseks elustiili muutuseks.
Kui meil on põletikuline soolehaigus, nagu Crohni tõbi või haavandiline koliit, võib arst soovitada lühiajalist madala jääkainetega dieeti, et leevendada seedetrakti sümptomeid, nagu gaas, puhitus, kõhulahtisus ja krambid.
Madala jääkide sisaldusega dieet lubab mõningaid toitainerikkaid toite, kuid on ka piirav ja võib toitumiseesmärkide saavutamise raskendada. Seda dieeti ei soovitata pikaajaliselt ja seda tuleks järgida arsti või dietoloogi järelevalve all. Tavaliselt saavad nulljäägisisaldusega dieedipidajad pärast sümptomite paranemist järk-järgult oma tavapärase toitumise juurde tagasi pöörduda.
Paljud vähese jääksisaldusega dieedil olevad toidud sisaldavad vähe kiudaineid, mis on tervisliku toitumise oluline osa. Kuigi kiudainevaene dieet võib leevendada seedetrakti sümptomeid, ei ole see pikas perspektiivis jätkusuutlik.