Marka hadhka quruxda badan ee buluuga, casaanka, cagaarka, jaalaha iyo guduudka ah u rogaan keega, donuts iyo macmacaanka shaqada farshaxanka, way adagtahay in la iska caabiyo. Laakin ka dambeeya rafcaanka midabka leh ee cuntooyinkan waxaa ku jira dhinac madow. Tobankii sano ee la soo dhaafay, waxaa jiray walaac isa soo taraya oo ku saabsan khatarta caafimaad ee iman karta isticmaalka midabada cuntada macmalka ah.
Si ka duwan midabada cuntada dabiiciga ah, kuwaas oo laga sameeyay khudaarta, miraha iyo xawaashyada, waxyaabaha lagu daro midabka macmal ah (sidoo kale loo yaqaan synthetic) waxaa laga soo qaatay batroolka waana la sifeeyaa oo la tijaabiyaa ilaa ay ka baxayaan raadadka batroolka, sida ay sheegtay Ururka Kiimikada Maraykanka.
Waa maxay midabada macmalka ah ee loo isticmaalo cuntada?
Waxyaalaha lagu daro midabka ayaa lagu daraa cuntooyinka sababo kala duwan awgood, oo ay ku jiraan in la magdhabo luminta midabka sababtoo ah soo-gaadhista iftiinka, hawada, iyo heerkulka, iyo in la saxo oo kor loo qaado midabada dabiiciga ah. Midabka lagu daro ee aan ku aragno cuntada waxay soo mareen nidaam shahaado adag oo loogu talagalay ansixinta badbaadada, waxaana jira laba nooc.
- MaqaarkaMidabuhu waxay ku yimaadaan budo, granules, iyo dareere waxayna si fudud ugu milmaan biyaha. Midabayntan waxaa inta badan laga helaa alaabta la dubay, cabitaanada, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
- Lagos: harooyinku waa noocyo midabyo ah oo aan biyuhu milmin. Harooyinku waxay ku habboon yihiin inay wasakheeyaan cuntooyinka u muuqda inay ku badan yihiin dufanka iyo saliidda. Nacnac, xanjo, kaabyo, iyo keega la isku daray qaarkood waxay isticmaalaan harooyin halkii midabyo.
Waa kuwan sagaalka midab ee lagu daro midabaynta la shahaadiyey ee loo oggolaaday in lagu isticmaalo sumadaha maaddooyinka:
- FD&C Buluugga No. 1
- FD&C Buluugga No. 2
- FD&C Cagaar No. 3
- Shabakadda FD&C No. 3
- Shabakadda FD&C No. 40
- FD&C Jaallaha No. 5
- FD&C Jaallaha No. 6
- Orange B
- Liin dhanaanta Cas No. 2
Laakiin waxaa jira waxyaabo lagu daro midabka qaarkood oo ka reeban shahaadada, midabadaasna waxay ka soo jeedaan ilaha dabiiciga ah, sida dhirta, macdanta, ama xayawaanka. In kasta oo laga dhaafay, maaddooyinkan ayaa weli loo arkaa kuwo lagu daro midab macmal ah waana inay buuxiyaan shuruudaha sharciyeed.
Tusaalooyinka qaar waxaa ka mid ah:
- Laga soosaaray Annatto (jaalle)
- Dabocase la qallajiyey (buluug-cas ilaa bunni)
- Caramel (jaal ilaa tan)
- Beta-carotene (jaal ilaa oranji)
- Soosaar maqaarka canabka ah (cas, cagaar)
Waa maxay sababta midabada dabiiciga ah ee ka soo jeeda loo tixgeliyo macmal?
Marka loo eego FDA, qaar ka mid ah maaddooyinka laga helo dabeecadda (sida dabocase iyo canabka) ayaa si dhaqaale ahaan loogu soo saari karaa shaybaarka. Noocyada noocaan ah midabada cuntada guud ahaan kuma xirna saameynta xun ee la xiriirta midabada kale ee macmalka ah.
Haddii aad ka welwelsan tahay midabada cuntada macmalka ah iyo haddii kale, xariiqda hoose ayaa ah inaad adigu go'aan xog ogaal ah u qaadan karto naftaada markaad ka raadinayso waxyaabahan midabka ah ee cuntadaada. Midabada macmalka ah ma aha oo kaliya in laga helo macmacaanka iyo keega; Waxa kale oo loo isticmaalaa jiis, suugo, caano fadhi, cunto baakadaysan, cunto fudud, iyo cabitaanno.
Mid ka mid ah cilladaha midabada cuntada macmalka ah waa cuntooyinka lagu isticmaalo. Badana waxay leeyihiin a Sonkorta ku badan tahay, waxay leeyihiin fiber aad u yar waxaana laga yaabaa inay ku jiraan waxyaabo kale oo si xad dhaaf ah loo warshadeeyey.
Miyaan ka walwalaa cunnada macmalka ah ee midabaynta?
Xiriirka xasaasiyadda
In kasta oo FDA ay weli taageerto go'aanka in midabada macmalka ah, ha ahaato nin-sameeyay ama laga soo xigtay ilaha cuntada dabiiciga ah, ay badbaado u yihiin macaamiisha, sayniska ayaa muujiyay xeryahooda qaarkood, sida kuwa laga helo FD&C Jaallaha No 5, sababa cuncun iyo cuncun.
In kasta oo cabbirka muunadda cilmi-baadhistu uu yaraa, haddana waxaa muhiim ah in dadka xasaasiga ahi ay ogaadaan arrintan.
Akademiyada Maraykanka ee Xasaasiyadda, Neefta iyo Immunology ayaa sheegaysa in inkasta oo cilmi-baadhisyada qaarkood ay ku xidheen midabaynta cuntada iyo calaamadaha xasaasiyadda, falcelinta guud ahaan aad bay u yartahay. Tusaale ahaan, daraasad hore oo laga soo bilaabo Luulyo 2000, oo lagu daabacay joornaalka cilmi-nafsiga ee bukaan-socodka, waxay muujineysaa qaar ka mid ah xiriirka ka dhexeeya FD & C jaalaha No. 5, oo sidoo kale loo yaqaano tartrazine, iyo falcelinta xasaasiyadda.
Cilmi-baadhayaashu waxay sheegeen in 2.210 bukaan, kuwaas oo la kulmay daawoyinka cilmi-nafsiga ee tartrazine, ay sameeyeen fal-celin xasaasiyadeed, laakiin waxay sidoo kale xuseen in bukaannada qaarkood ay taariikh u leeyihiin xasaasiyadda tartrazine iyo dareenka aspirin.
Intaa waxaa dheer, daraasad yar oo March 2014 ah oo lagu sameeyay 100 qof, oo lagu daabacay Joornaalka Xasaasiyadda iyo Immunology Clinical: In Practice, waxay ogaatay in kaliya hal boqolkiiba bukaanada qaba cudurka urtikaria ee daba dheeraada ayaa muujiyay calaamadaha ka dib markii ay la kulmeen tartrazine iyo cuntooyin kale oo lagu daro.
Xiriirinta dhibaatooyinka dabeecadda ee carruurta
Xarunta Sayniska ee Danta Dadweynaha (CSPI), koox u doodista macaamiisha oo kor u qaada nafaqeynta, badbaadada cuntada, iyo caafimaadka, waxay samaysay cilmi baaris ballaaran oo ku saabsan midabada cuntada waxayna sidoo kale heshay xiriirinta midabada cuntada synthetic iyo dhibaatooyinka dabeecadda ee carruurta.
Cilmi-baaris hore ayaa sidoo kale kor u qaadday welwelka ku saabsan kacsanaanta carruurta kuwaas oo cuna dheeha cuntada qaarkood.
Sababo la xiriira walaacyadan caafimaad, CSPI waxay si rasmi ah uga codsatay FDA inay mamnuucdo isticmaalka midabada cuntada macmalka ah ee cuntada 2008. Si kastaba ha ahaatee, tan iyo markii ay dib u eegtay FDA waxay ogaatay in daraasaddan aysan caddaynin xiriirka ka dhexeeya midabada lagu daro midabka la tijaabiyey iyo saamaynta habdhaqanka.
Tusaale ahaan, daraasad bishii Ogosto 2005, lagu daabacay Archives of Disease in Children, oo ay ku jiraan 1,873 carruur ah, ayaa la sheegay. hoos u dhac weyn oo ku yimid firfircoonida carruurta marka midabaynta cuntada macmalka ah laga saaray cuntadooda. Waalidiinta carruurta ayaa sidoo kale sheegay inay kordheen dhaqdhaqaaq-karnimada marka ay cunaan cabitaanno ka kooban midabyo macmal ah.
CSPI sidoo kale waxay soo xiganeysaa daraasado badan oo muujinaya sunta iyo saameynta kansarka ee midabada cuntada macmalka ah bishii Juun 2010, Midabka Cunnada: Qaanso roobaadyada Khatarta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa xusid mudan in qaar badan oo ka mid ah daraasadaha lagu sameeyay jiirka.
Walaacyadan caafimaad dartood, CSPI waxay si rasmi ah uga codsatay FDA inay mamnuucdo isticmaalka midabada cuntada macmalka ah, sida Yellow 5 iyo Red 60, ee cuntada 2008.
Maxaa ku saabsan midabada cuntada dabiiciga ah?
Haddii aad ka welwelsan tahay midabada cuntada macmalka ah, hadda waxaa jira noocyo kala duwan oo dabiici ah, midabada cuntada ku saleysan dhirta oo aad ka iibsan karto dukaanka. Qaar ka mid ah midabaynta cuntadan ayaa lagu sameeyay waxyaabo ay ka mid yihiin casiirka dabocase guduudan, laga soosaaray spirulina, iyo soosaar cagaar ah.
Asal ahaan, Haddii wax gacmahaaga ku dhacaan markaad gooyso, waxay wasakhayn kartaa cuntadaada. Faa'iidada ayaa ah in ay sidoo kale ka dhigan tahay in ay sidoo kale hodan ku tahay antioxidants. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in midabada cuntada dabiiciga ah ay weli ku jiraan qaar ka mid ah maaddooyinka la warshadeeyay si ay u caawiyaan ilaalinta midabkooda.
'Processed' ma aha qasab in laga baqo, laakiin in ka badan ka digtoonow sida cuntada gaarka ah loo farsameeyo si loo hubiyo inay la socoto qaabkaaga cunto ee gaarka ah. Sida wax kasta, nacnacyada lagu sameeyay midabaynta cuntada dabiiciga ah ama synthetic waa in si dhexdhexaad ah loo cunaa.
Sidee loo sameeyaa midabaynta cuntadaada dabiiciga ah?
Midabada cuntada dabiiciga ah ayaa fududeynaya in aad dib u abuurto qaar badan oo ka mid ah alaabta la dubay ee midabka leh iyo cuntooyinka fudud ee aad guriga ku jeceshahay, laakiin waxay u muuqdaan inay ka qaalisan yihiin kuwa macmalka ah. Xalka fudud ayaa ah in la sameeyo midabaynta cuntada dabiiciga ah. isticmaalka khudaarta iyo miraha, kuwaas oo aan ka maarmin oo kaliya maaddooyinka synthetic, laakiin waa oo ay ka buuxaan nafaqooyinka iyo macdanaha caafimaadka xoojiya.
Tusaale ahaan, waxaad isticmaali kartaa isbinaajka si aad u siiso midab cagaaran; blueberries duurjoogta qallalan ee deyn; xididdo casaan madow ama guduudan; strawberries la qaboojiyey ee casaanka ah ama kacay; iyo turmeric loogu talagalay jaalle.