Ku hoos noolaanshaha qaab nololeed caafimaad leh, kaas oo nafaqo wanaagsan iyo jimicsi jireed ay ku bataan, waxay naga dhigaysaa inaan iska ilaalino dhibaatooyinka wadnaha iyo xididada sida kolestaroolka sare. Waxaa jira cuntooyin gaar ah oo kordhiya heerarka LDL kolestaroolka (oo loo yaqaan "xun"). Haddii aad runtii aad uga walaacsan tahay caafimaadkaaga oo aad rabto inaad yarayso fursadaha aad la xanuunsanayso cudur, waxaanu kuu sheegi doonaa cuntooyinka soo saara kolestaroolka ilaa xad.
Waa maxay kolestaroolku?
Waxaan wajahaynaa mid ka mid ah dufanka (dufanka) ugu muhiimsan jirkeena. Shaqadeeda, ilaa xad aad u weyn, waa samaynta xuubabka unugyada iyo inay saldhig u tahay isku dhafka jinsiga iyo hormoonnada adrenal. Sidoo kale, waxay sidoo kale ka caawisaa abuurista acids bile, kuwaas oo lagama maarmaan u ah inay fududeeyaan dheef-shiidka cuntooyinka dufanka leh.
Kolestaroolka, xaaladaha caadiga ah, wuxuu ka yimaadaa cuntada aan cunno iyo in beerku soo saaro. In kolestaroolku uu u gudbo dhiigga oo loo qaybiyo xubnaha iyo hababka kala duwan ee jidhka. Waa muhiim in had iyo jeer ay jirto heer ku filan, maadaama xad-dhaafka dhiigga uu keeno in lagu dhejiyo derbiyada halbowlayaasha oo ay soo baxaan "huurada atheromatous”. Tabeellooyinkan waxa ugu horrayn abuuray kolestaroolka kaydsan, makrophages, iyo unugyada muruqa. Haddii heerku uu sare u kaco, tabeelooyinku way kordhiyaan cabbirka waxayna adkeeyaan xididdada dhiigga. Marka ay dilaacaan, thrombi ayaa samaysma oo gebi ahaan ama qayb ahaan xidhi kara halbowlaha.
Nooc noocee ah ayaa jira?
Waxaan had iyo jeer maqalnay inay jiraan laba nooc oo kolestarool ah, in kasta oo uusan gabi ahaanba sax ahayn. Kolestaroolku waa shay gaar ah oo ay dhiigga ku qaadaan lipoprotein. jira laba nooc oo lipoproteins ah: kuwa cufnaanta hooseeya (LDLiyo kuwa cufnaanta sare leh (Kordhinta HDL). Kuwa hore ayaa mas'uul ka ah inay kolestaroolka u qaadaan unugyada, xad-dhaafkeeduna waxay la xiriiraan horumarinta arteriosclerosis. Dhanka kale, kuwa cufnaanta sare leh ayaa soo saara kolestaroolka ka soo hadha unugyada iyo kuwa loo yaqaan 'atheromatic plaques'. Sababtan awgeed, kan dambe waxaa loo yaqaan "wanaagsan".
Cuntooyinka kordhiya kolestaroolka LDL
Waxaa lagu talinayaa in ka hor inta aanad wax isbeddel ah ku samayn cuntadaada, in aad iska baarto dhiiga si dhakhtarku u qiimeeyo sida heerka kolestaroolkaagu yahay. Isagu wuxuu noqon doonaa midka go'aaminaya haddii ay tahay inaan ka walwalno xogta la helay. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntooyin gaar ah oo ay tahay inaan xaddidno haddii aan rabno inaan caafimaad qabno.
Hilibka cas iyo bahal
Hilibka cas (hilibka lo'da, hilibka lo'da, wan) ayaa leh boqolkiiba sare oo baruur saturated ah. Khubaradu waxay ku talinayaan inaadan ku xadgudbin qaadashadaada, baabi'iyaan dufanka muuqda oo ay doortaan jeexan caatada ah. Intaa waxaa dheer, habka loo kariyo waa muhiim si aysan ugu darin dufan badan (xitaa haddii ay caafimaad qabaan). Isticmaalkeeda dhexdhexaad ah (in ka yar 200 garaam toddobaadkii) ma soo saaro nooc kasta oo waxyeelo ah, dhab ahaantii waxay bixiyaan fiitamiinada A, D, B12, copper iyo potassium. Dhibaatadu waxay tahay in Spain gudaheeda aan ku dhownahay qaadashada wax ka badan 1 kilo asbuucii.
Wax la mid ah oogada, mindhicirada, subagga iyo sausagesyada.
alaabta aadka loo habeeyey
Dhammaan badeecooyinka aadka loo habeeyey waxaa ka buuxa sonkor, dheregsan iyo dufanka trans, iyo kiimikooyin. Marka ay jirto heer sare oo ah sonkorta dhiigga, saamaynta LDL (xun) kolestaroolku aad bay u sii dagaal badan tahay. Sidoo kale, dhibka haysta cuntooyinkan ayaa ah in ay leeyihiin dhadhan la qabatimo taas oo keenta in aynu si khasab ah u cunno, sidaa awgeed korodhka kolestaroolku wuu sii badnaan doonaa.
Kooxdan, waxaan tixraacnaa macmacaanka, shokolaatada, buskudka, jajabyada, cuntada hore loo kariyey, cuntooyinka shiilan, iwm.
Sausages iyo qabow gooyn
Noocan cuntada ah ma bixiso faa'iidooyin badan. Waxay ka kooban yihiin milix aad u badan, heerar sare oo dufan ah iyo kolestarool. Ujeedadu waa in laga fogaado iyaga si aan loo kordhin suurtagalnimada in ay qaadaan cudurrada wadnaha.
Cheese
Cheese kastaa wuxuu leeyahay halabuur ka duwan, taasoo ku xidhan caanaha asalka ah iyo nooca. Guud ahaan, kuwa leh habka bogsashada dheer iyo kuwa la faafin karo (Gouda, Emmental, riyaha la daweeyay, Brie ama Parmesan) waa kuwa ay ku jiraan dufanka iyo kolestaroolka aadka u dheregsan.
Dhanka kale, jiiska idaha ama riyaha si dhib leh ayay u bixiyaan baruur. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cilmi-baaris lagu hubinayo in cunista cuntadan, inkastoo ay kordhin karto kolestaroolka, maaha mid waxyeello u leh wadnaha sida cuntooyinka kale. Khubaradu waxay ku talinayaan farmaajo idaha oo cusub.
Iska ilaali inaad ku dhacdo dabinka isticmaalka alaabta qaarkood si xeeladaysan loogu talagalay in lagu "daaweeyo" dhibaatooyinka halista ah, sida Danacol.