Waxaan kugu dhiirigelinayaa inaad tagto dukaanka weyn oo dooro sanduuqa badarka oo ay ku qoran tahay "caafimaadka" ama "100% dabiici ah". Dad badan ayaa ku jahawareersan hal-ku-dhegyadan, kuwaas oo runtii aan ahayn tilmaan-bixiye kasta oo faa’iidooyin caafimaad oo la xaqiijiyey. Si kastaba ha ahaatee, in aan taas ka faallooday kaama reebayso in aad berrito oo aad khaladkaas la mid ah sameyso. Dhab ahaantii, tan waxaa muujiyay daraasad dhowaan la sameeyay, oo lagu daabacay Joornaalka Siyaasadda Dadweynaha & Suuqgeynta.
Sidee bay farriimaha sanduuqa badarka u saameeyaan?
Haddii aad sheegi lahayd inta nooc ee badarka ah ee jira, sawirkaagu ma wuxuu noqonayaa ilaa 600? Dhab ahaantii, in ka badan 600 oo sanduuq cuntooyinka aasaasiga ah ee quraacda waxaa daraasad ku sameeyay saynisyahano. Waxay u qaybiyeen 4 cilmi-baaris oo kala duwan, iyada oo ujeedadu tahay in la go'aamiyo haddii ololeyaasha suuq-geynta, sida "aan lahayn wax lagu daro" ama "fiitamiino qani ah", ay runtii faa'iido u leeyihiin caafimaadka. Intaa waxaa dheer, waxay sidoo kale muujiyeen xiiso gaar ah oo miisaan lumis ah.
Cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in hal-ku-dhegyadaas midkoodna uusan xiriir la lahayn tayada nafaqada ee badarka. Si kastaba ha ahaatee, tani kama joojinayso macaamiisha inay iibsadaan badarka ay u malaynayaan inay "ka caafimaad badan yihiin". Gaar ahaan, dadku waxay doortaan badeecado sheeganaya in lagu sameeyay maaddooyin caafimaad leh, sida miraha oo dhan, oo ka badan alaabooyinka sheeganaya inay baabi'in karaan wax "xun," sida gluten.
«Waxaan ogaanay in macaamiishu ay lahaayeen dabeecad togan oo ku wajahan calaamadaha ku saleysan joogitaanka shay wanaagsan, marka la barbar dhigo sheegashooyinka ku saabsan maqnaanshaha shay xun.", ayuu yiri isku-duwaha daraasadda Pierre Chandon bayaan. Kooxdiisa cilmi-baarista ayaa sidoo kale taas ogaaday fariimahan xayaysiinta ayaa saameeyay qaabka ay dadku u dhadhamiyeen cuntooyinkaas. Si kale haddii loo dhigo, macaamiishu waxay aaminsan yihiin in cuntooyinka lagu calaamadeeyay sida "guri guri"ama xaqiiqooyinka"iyada oo aan lahayn wax ilaaliyayaal ah» aad u macaan. Waxay kaloo u maleynayaan in badarka lagu calaamadeeyay sida "dufan yar«,«sokor laguma darin»Ama«light» ka caawi inay lumiyaan miisaankooda.
Sida kaliya ee aad naftaada uga dhigi karto wax iibsade caqli badan waa in aad iska indhatirto fariimaha ku jira baakadka, oo aad u rogto sanduuqa si aad u akhrido calaamada nafaqada. Baro inaad akhrido liisaska maaddooyinka iyo calaamadaha cuntada si aad u ogaatid inta lagu daray sonkorta, borotiinka, fiber, iyo dufanka aad ka helayso badeecad "caafimaad leh".