Tufaaxa la dubay waxay ku habboon yihiin oo kalooriyooyinkoodu aad u yar yihiin

Tufaaxa la dubay ee caafimaadka leh ee macaan ayaa ah mid ka mid ah macmacaanka ugu wanaagsan xilliga dayrta. Si tartiib ah ayaa loo dubay ilaa inta ay jilicsan yihiin maraqa caramelized oo udgoon oo loo adeego kulayl ama qabow.

Cuntadani waa mid aad u fudud in la sameeyo. Waxa kaliya ee aan u baahanahay inaan sameyno waa diirka iyo jarjarida tufaaxa, ku qas saxanka dubista oo ay la socdaan dhowr maaddooyinka oo dubto ilaa jilicsan oo jilicsan. Qaybta ugu fiican ee cuntadani waa in gurigeena oo dhan ay ka buuxsami doonaan caraf udgoon oo tufaax qorfe ah.

Tufaax noocee ah ayaa la doortaa?

Marka aan tixraacno tufaaxa duban waxaan tixraaci karnaa tufaax la jarjaray, la jarjaray ama dhammaan tufaax la dubay ilaa xoogaa jilicsan oo casiir leh. Tufaaxa la dubay guud ahaan waxaa ka mid ah sonkor, subag iyo/ama qorfe, in kasta oo aan helnay nooc taam ah oo kaloori yar.

Cuntadan waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo tufaax dhanaan, sida noocyada kala duwan awow hooyo Smith, sababtoo ah waxay si fiican u dheelitiraan macaan. Inkasta oo aan runtii isticmaali karno nooc kasta oo aan gacanta ku hayno, sida Honeycrisp, Fuji, Delicious Golden, Gala, iwm.

Sidoo kale waa ka fiican yahay iyaga diir si ay midhohu u jilcaan oo caramel u noqdaan ka dib dubista. Diirka tufaaxa waxa uu u muuqdaa mid adag oo aad u calaliyo marka la dubayo.

Marka la dhammeeyo, waxaan ku kaydin karnaa weel hawo-mareen oo ku hayn karnaa qaboojiyaha 3-4 maalmood. Si loo kululeeyo, waxaanu ku dubi doonaa 180ºC ilaa 15 daqiiqo.

Faa'iidooyinka

Faa'iidooyinka tufaaxa la dubay waa wax aan la dafiri karin. Fiitamiino iyo microelements ayaa ku jira iyaga oo aad u tiro badan. Dhammaan walxahan ku jira tufaaxa la dubay waxay si aad ah uga nuugi doonaan kuwa ku jira tufaaxa cusub, gaar ahaan haddii ay jiraan dhibaatooyin caloosha ama mindhicirka ah.

Kaloori yar

Sifooyinka wanaagsan ee guud ahaan la aqbalay ee tufaaxa la dubay ayaa ka dhigaya wax soo saar cunto oo ku habboon. Waxaad iyaga ku hagaajin kartaa xaaladdeena guud xitaa hal maalin, taas oo aan cuni karno oo kaliya saxankan oo aan cabno shaah iyo biyo aan la macaanayn. Waxaa jira cunto tufaax ah oo la dubay, qaybteeda waa inaysan ka badnaan 300 garaam oo la cuni karo shan jeer maalintii. Si kastaba ha ahaatee, laguma talinayo maadaama aysan haysan xaddi wanaagsan oo dufan ama borotiin ah oo lagama maarmaan u ah jirka.

Hal koob oo tufaax ah oo la dubay ayaa bixiya 105 kalori, 1 garaam oo borotiin ah, iyo 28 garaam oo ah karbohaydraytyada guud haddii aan la macaanayn. Tufaax la dubay waa il wanaagsan oo fiber ah oo leh wadarta 5 garaam, taas oo ah boqolkiiba 19 yoolka maalinlaha ah. Dhanka kale, qaadashada tufaax la dubay oo macaan ayaa ku siin doonta 181 kalori, oo leh 84 kaloori oo faaruq ah. Wadarta tirada karbohaydraytku waxay sidoo kale kordhisaa ilaa 47 garaam halkii koob oo adeeg ah.

macmacaan caafimaad qaba

Waxay qoyska u samaysaa macmacaan ama cunto fudud oo ku habboon, si fududna waanu u kala badh ama labanlaab ugu samayn karnaa cuntada sida loo baahdo. Intaa waxaa dheer, way ka madax banaan tahay xasaasiyadaha caadiga ah:-free beedka, gluten-free, iyo lowska-free. Waa habka ugu fiican ee loo isticmaalo tufaaxa oo aynaan cuni karin ka hor inta aysan xumaan.

Liiska sifooyinka waxtarka leh ee tufaaxa la dubay waa mid aad u weyn. Waxay si fiican u nadiifiyaan xididdada dhiigga ee kolestaroolka xun waxayna caawiyaan inay ilaaliyaan heerka walaxdan ku jirta dhiigga heer la aqbali karo. Miraha la dubay waxay hagaajiyaan shaqada mindhicirka waxayna yareeyaan calool-istaagga, sidoo kale waxay ka takhalusaan shubanka.

ilmaha saaxiibtinimo

Tufaax la dubay oo loogu talagalay dhallaanka waa dookh aan qaali ahayn oo macaan oo ay ka buuxaan fiitamiin C iyo fiber. Waxaa jira tillaabooyin muhiim ah oo la qaado si loo hubiyo in tufaaxa dhallaanka loogu adeego si badbaado leh. Waxaan xasuusannahay in tufaaxa ceeriin uu yahay khatar ku margasho caadi ah dhallaanka.

Labada dariiqo ee ugu caansan ee tufaaxa loogu deeqo dhallaanka waa suugada tufaaxa ah ee siman ama sida cunnada naaska naaska ee uu ilmuhu hoggaamiyo oo ah qaab tufaax la dubay ama la dubay. Labaduba waa xulashooyin macaan oo leh jilicsanaan jilicsan oo ku habboon dhallaanka laga bilaabo 6 ilaa 12 bilood.

Halkaa, waxaad u gudbi kartaa qaybo yaryar oo tufaax ah oo jilicsan si aad u siiso ilmaha 9 bilood jir ah, ama marka ay farahooda ku qaadan karaan qaybo yaryar oo cunto ah.

Talooyin

Waqtiga karinta wuxuu ku xiran yahay sida khafiifka ah ama dhumucdiisuna waxaynu u jarnay jeexyada tufaaxa. Shakhsi ahaan, waxaan doorbideynaa inaan jarjarno khafiifinta si aan u hubinno inay dubtaan oo ay jilciyaan.

Waxaan sidoo kale hubin doonaa inaan walaaqno ugu yaraan dhowr jeer inta aan dubaneyno si aan isugu qasno dhammaan maaddooyinka maraqa. Marka hore, marka subaggu dhalaalaan, waxaa laga yaabaa inay u muuqato in suugo dufan leh oo dufanku ay kala soocaan. Ka dib markaan dubno oo aan walaaqno dhowr jeer, dhammaan way isku iman doonaan, maraqana wuu dhalaali doonaa.

Fikrad ahaan, waa inay ahaadaan kuwo yar oo jilicsan, laakiin maaha kuwo jilicsan. Qaybta ugu fiican ee cuntadan, marka laga reebo dhammaan dhadhanka, waa in aan si buuxda u xakameyno nuxurka. Waxaan dubi doonaa kaliya 40-45 daqiiqo si aan u helno tufaax yar oo jilicsan oo qaabkooda haya laakiin weli lagu cuni karo qaaddo. Waxaan uga tagi doonaa dhowr daqiiqo oo dheeri ah haddii aan jecelnahay inay jilicsan yihiin ama jilicsan yihiin.

Laguma talin in la diyaariyo tufaax la dubay wakhti ka hor si loogu adeego hadhow. Waxay noqdaan brown oo waxay noqdaan kuwo dhogor badan, degdeg ah. Sidoo kale laguma talinayo in la qaboojiyo tufaaxa la dubay sababtoo ah aad bay u jilicsan yihiin marka la dhalaalayo.