Vegan bolognese ee macaroni iyo lasagna

Macaroni leh suugo bolognese ah iyo farmaajo waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan wakhti kasta, sidaas darteed maanta waxaan rabnay inaan muujinno nooca vegan oo leh soy textured ama tofu. Qoraalka oo dhan waxaan ku sharixi doonaa labada doorasho, in kasta oo aan u isticmaalno digirta soy ka samaysan ee cuntada lagu kariyo qiimaha nafaqo ee sarreeya.

Bolognese-ka vegan ma laha wax sir ah, waa cunto fudud oo fudud, waxa kaliya ayaa ah inaad diyaariso walxaha, jikada oo nadiif ah oo na ogeysii in hadhow aan ku qasbanaan doono inaan dhaqno dhowr dheri, laakiin taasi waa la xalin doonaa. ka dib. Hadda waxaan baran doonaa sida loo sameeyo macaroni vegan iyo bolognese dhowr daqiiqo gudahood, si aad u hesho cunto karis macaan oo aad u nafaqo badan, taas oo ay ugu wacan tahay khudaarta, baastada qamadiga oo dhan iyo soy textured.

Soygu waa qayb ka mid ah xiddigaha ku jira vegan iyo karinta khudradda, laakiin haddii aan xasaasiyad ku qabno, ha argagixin, waxaan dooran karnaa tofu beddelkeeda. Qoraalkan oo dhan waxaan ku sharaxaynaa sida isbeddelkan loo sameeyo, si ay u jirto cunto karis caafimaad leh oo siman.

Cuntadayada bolognese ee vegan waxay ku habboon tahay dhammaan noocyada cuntooyinka halkaas oo loo baahan yahay bolognese hilib ah, tusaale ahaan, buuxinta a Patty ama bur bur, oo ku saabsan cannelloni, lasagna ama gudaha makarooni iyo spaghetti.

Maxay u tahay cunto karinta caafimaad leh?

Waa cunto karis loogu talagalay macaroni vegan iyo bolognese, waxaa laga yaabaa inaan u maleyno mudnaanta in aysan caafimaad qabin, laakiin waa, iyo aad u badan, sidoo kale.

Baastadu waa qayb ka mid ah kooxda cuntada ee badarka, taas oo iyana qayb ka ah karbohaydraytyada caanka ah. Waxa ugu habboon waa in la qaato baastada sarreenka oo dhan waana tii aan u dooranay cunto karintayada. Marka aan niraahno integral, waxaan ula jeednaa 100% lagu sameeyay burka qamadiga oo dhan iyo 100% badarka oo dhan, waxaanan ku nuuxnuuxsanaynaa tan sababtoo ah waa inaan akhrino farta wanaagsan, taas oo ah, calaamadda.

Sharciga Spain waa mid aad u mugdi badan oo aad u yar marka la calaamadiyo alaabta tan iyo markii soo saaraha uu ku dhawaaqi karo in baastada ay tahay sarreen dhan, xitaa haddii ay leedahay kaliya ugu yaraan 5%, marka xaqiiqda ah, heerka nafaqada, waa maaha sarreen dhan, laakiin waa baastada la safeeyey sida kuwa kale.

Haddii badeecadu ay ka yar tahay 90% bur ama miro dhan, waxa fiican in la tuuro oo la doorto midda 100% ku jirta maaddooyinkeeda. Waa maxay sababtu? Sababtoo ah baastada sarreenku waxay leedahay qiimo nafaqo oo dheeraad ah, way ku yar tahay dufanka, dheefshiidka badan, oo leh faybar sare, macdanta sida birta, calcium, fosfooraska, potassium, magnesium iyo zinc, fitamiinada sida B, E iyo F, iyo kuwo kale. faa'iidooyinka.

Soy-textureed waa isha borotiinka, maadaama 100 garaam oo soy-dhaqaale ah, 50 ay yihiin borotiin. Marka laga reebo qiyamka nafaqada ee kale sida macdanta iyo fiitamiinnada muhiimka ah sida calcium, iron, fosfooraska, sodium iyo potassium, vitamin A, group B iyo C.

Marka laga reebo khudaarta aan u isticmaali doono cuntada sida karootada, basasha guduudan, yaanyada, basil, oregano, zucchini iyo saliid saytuun ah oo bikro ah. Wadar ahaan, qayb ka mid ah macaroni vegan iyo bolognese waxay bixisaa wax ka yar 200 kilocalories, inkastoo ay ku xiran tahay inta aan ku dhejineyno saxankeena, laakiin qaadashada caadiga ah waxay u dhigantaa digsi buuxa.

Nooc kale oo leh tofu

Markaad isticmaasho tofu, waxaan ka jareynaa qiimaha nafaqadaTan iyo diyaarinta digirta, biyaha iyo xinjirowga, waxay ka hooseeyaan baruurta marka loo eego soybeska, laakiin sidoo kale aad bay ugu liidataa fiitamiinnada. 100kii garaam ee tofu, 8,8 garaam oo kaliya ayaa borotiin ah, inkastoo ay sidoo kale leedahay macdano muhiim ah sida kaalshiyamka, birta, iyo potassium, maadaama ay tahay badeeco soy ah.

Waxa ugu fiican ee noocaan leh tofu waa in ay aad u fududahay in la sameeyo. Marka aan tallaabo tallaabo u qaadno, waxaan arki doonnaa in digirta la kariyey ay u baahan tahay in la waraabiyo ugu yaraan nus saac ka dibna waa inaan si fiican u daadi, markaa waa waqti dheeri ah oo aan inta badan haysan.

Si kastaba ha ahaatee, tofu waxa ay ka soo saartaa wax yar oo tofu ah xirmada, qiyaastii 400 garaam, oo jarjaraya laadhuudh aad u yar ama jarjaraya. Haddii aan goyn doonno tofu, waa inaan ku darnaa tiro yar, laga yaabee ilaa 300 garaam, inkastoo ay taasi ku xiran tahay mid kasta iyo qadarka kuuskuusan ee ay rabaan maraqa bolognese vegan.

Si kastaba ha ahaatee, maraqa Bolognese ee vegan wuxuu ku habboon yahay macaroni, spaghetti oo ay ka buuxaan empanadas ama bur burka, cannelloni, lasagna, iyo dhammaan noocyada suxuunta ee nooca vegan ama khudradda. Waxaan horey u ognahay in aan haysan doono kalooriyo ka yar haddii aan isticmaalno hilibka dhabta ah iyo dusheeda borotiin badan, fiitamiinno iyo macdan.

sida loo ilaaliyo

Si loo ilaaliyo macaroni ama spaghetti leh maraqa bolognese vegan waxaan haysanaa 2 doorasho. Ama baastada hal dhinac ku hay tupperware galaas ah iyo maraqa Bolognese oo dhinaca kale ah, ama wax walba ku hayso hal galaas oo tupperware ah.

Waxaan adkeyneynaa tan, sababtoo ah waxay kuxirantahay sida aan u diyaarinay. Waxaa jira kuwa baastada kariya oo marka ay dareeraan ku celiyaan dheriga oo ku shub suugada gudaha oo ku walaaq farmaajo. Waxa kale oo jira kuwo labada qayboodba mar kaliya isku dhejiya marka la dhejiyo.

Waxaan sidoo kale rabnaa inaan muujino isticmaalka tupperware galaas sababtoo ah waxaan ka hadleynaa suugada bolognese, taas oo ah, waxaa jira yaanyo ku lug leh, waxa ay ka dhigan tahay in tuppers caag ah ayaa lagu calaamadeyn doonaa weligood.

Haddii aan isticmaalno tupperware caag ah, wasakhda yaanyada waxaa laga saari karaa dhowr saacadood gudahood, laakiin waxaan ka hadleynaa in aan cuntada ku hayno in ka badan 48 saacadood, iyo xitaa 72 saacadood, markaa tupperware-kan waligiis ma noqon doono mid hufan mar dambe.

Tupperware galaas ah, marka lagu daro, ma hoos u dhaco waqti ka dib, mana dhigaan cunto halis. Waxa kale oo muhiim ah in lagu daboolo dabool aan hawo lahayn, si looga fogaado faddaraynta cuntada. Xaqiiqda kale ee muhiimka ah ayaa ah in cuntada lagu keydiyo qeybta hoose ee qaboojiyaha, si aysan u dhibin isbeddelka heerkulka sida ay ku dhacdo albaabka talaajadda.

Labada baastada iyo maraqa si gooni ah, ama wadajir, kuma talineyno in la hayo in ka badan 2 maalmood. Annaga iyo waayo-aragnimadeena, sugitaanka 3 maalmood waxay qaadanaysaa xoogaa khatar ah, gaar ahaan haddii ay leedahay farmaajo.