Marar badan waxaynu ka hadalnaa hilibka caatada ah iyo hilibka cas, laakiin waxaa jira kuwo aan si cad u caddayn nooca hilibka uu ka tirsan yahay. Waana sababta aan u go’aansanay in aan qoraalkan qorno oo aan caddayno waxa uu yahay hilibka caatada ah, sababta loogu yeero caatada, waxa lagu garto iyo waxa xayawaanku bixiyaan. Qoraal aad u xiisa badan oo hadda wixii ka dambeeya aan ku iibsan doono wacyigelin dheeraad ah.
Waxaan cuni karnaa dhammaan noocyada hilibka, xitaa geela ama hilibka yaxaaska, inkastoo Spain aysan caadi ahayn. Hadda waxaan diiradda saari doonaa hilibka aan ku leenahay Spain oo halkan waxaa jira inta badan 2 nooc oo hilib ah, hal dhinac, hilibka cas iyo hilibka cad.
Hilibka cas ayaa isha lagu hayaa ka dib cilmi-baarisyo badan oo cilmiyaysan oo la xidhiidha muuqaalka kansarka ee qaybaha kala duwan ee jidhka, sida kansarka mindhicirka. Si kastaba ha ahaatee, hilibka cad ayaa si fiican loogu yaqaanaa in lagu iibiyo "hilib caafimaad leh." Midna sidaas uma lihid, midna ma wanaagsana.
Runtii maaha khaladka hilibka laftiisa, laakiin inta jeer ee soo noqnoqda. Taasi waa, haddii aan cunno hilibka maalin kasta, waxay u badan tahay inaynu ku dhicin nooc ka mid ah cudurrada sida kansarka ama cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Si kastaba ha noqotee, haddii cuntadeenu ay ku saleysan tahay inta badan khudaarta, miraha, miraha iyo cuntooyinka caafimaadka leh, oo aan ka tagno hilibka 2 ama 3 jeer usbuucii, waxaan aad u yareynaa khatarta ah in ay la kulmaan cudurro halis ah.
Astaamaha hilibka caatada ah
Hilibka caatada ah waxaa lagu gartaa isagoo leh in ka yar 10% dufan 100 garaam oo badeecad ah, iyo sidoo kale waa hilib aad hodan u ah borotiinka. Waxyaabaha cajiibka ah ee arrintan ku saabsan ayaa ah in kooxdan ay ku jiraan hilibka cas iyo hilibka cad, waxayna ku xiran tahay nooca hilibka la jarjaray. Si ay u noqdaan kuwo caato ah, waa in la gooyaa iyada oo aan lahayn dufan badan, si sahlan loo dheefshiido oo aan lahayn neerfayaasha, carjawda, hilib doofaar iyo wixii la mid ah.
Waxaa loogu yeeraa hilibka caatada ah sababtoo ah wuxuu ka kooban yahay ku dhawaad 100% fiilooyinka murqaha, sidaas darteed dufanka iyo walxaha kale ma galaan, sidaan ku soo aragnay cutubkii hore.
Mar kasta oo aan aadno in aan hilib cunno waa in aan doorannaa hilibka aan caatada ahayn, sidaas darteed waxaan ku badbaadin doonaa ku dhawaad 80% dufanka. Sidaa darteed, waxay u caafimaad badnaan lahayd jirkeena. Sidoo kale waa muhiim in la arko sida aan u karino, maadaama ay tahay inaan iska ilaalino hilibka gubtay, sababtoo ah waxay yihiin kansar; ee suugada xaddigooda kalooriyo madhan iyo hilibka ceeriin ee khataraha caafimaad ee ina soo food saara.
Waa maxay hilibka caatada ah?
Waa inaad xisaabta ku dartaa waxyaabo badan oo kala duwan, maadaama ay ku xiran tahay sida loo kariyo, nooca jeexan iyo neefka hilibku ka yimaado, wuu caato ama maya. Tusaale ahaan, digaaga maqaarku maaha mid caato ah, maqaar la'aan, waa. Kuwani waa tafaasiisha aan hoos ku daah-furi doono waxayna ina fahmi doonaan dhammaan xogta isku-dhafka ah.
maga turki hilib
Bawdooyinka Turkiga ayaa ah kuwa ugu dufanka yar hilibka noocaan ah, turkigu aad ayuu qani ugu yahay borotiinka. Hilibka Turkiga waxaa lagu daraa cuntooyinka caafimaadka leh sababahan dartood, xitaa, haddii aan rabno inaan si dhab ah u lumino miisaanka, waa inaan yareynaa qaadashada hilibka iyo kordhinta qaadashada khudaarta.
Naasaha Turkiga sidoo kale waa hilib caato ah, sidaas darteed waa ikhtiyaar aad u wanaagsan haddii aan rabno inaan ku darno turkiga cuntadeena toddobaadlaha ah. Caadi ahaan waa hilib aad u dhadhan fiican leh oo casiir leh, inkastoo ay dhab ahaantii caato tahay, waa inaan cunnaa maqaarka la'aanteed.
hilib bakayle caato ah
Bakaylaha leh hilibka caatada ah si heer sare ah, tan iyo Waa hilib qani ku ah borotiinka iyo kalooriyada aad u yar.. Mar labaad waxaanu leenahay waxay ku xidhan tahay wax badan sida aynu u karino, hal shay ayaa ah in hilibka noocan ahi uu ka yar yahay 10% baruur 100 garaam oo hilib ah, ka dibna waxaanu dhignaa suugo kala duwan waxaanu isticmaalnaa hab aad u habaysan.
Waxa wanaagsan ee hilibka bakayle waa inuu ka casiir badan yahay oo ka dhadhan badan yahay hilibka digaagga iyo turkiga. Ka hor inta aynaan sheegin in nooca xayawaanka ah uu leeyahay cunto kaloriin yar, laakiin runtii waa wax ka sarreeya digaaga iyo turkiga, sidaas oo kale, waa mid ka mid ah kuwa ugu caafimaadka badan.
hilib digaag caato ah
Waxaa laga yaabaa in hilibka ugu badan ee la isticmaalo ee Spain iyo arrinta maqaarka ayaa had iyo jeer laga hadlay. Waa run, haddii aynu rabno in aynu hilibka si caafimaad leh u cunno, waxa fiican in aynu digaag la’aan ku dubno ama ku dubno, maadaama oo maqaarkiisa aan loo qaadanayn hilibka caatada ah, waayo waxa uu ka badan yahay 10% baruur 100 garaam oo hilib ah.
Naaska iyo bowdada waa meelaha ugu caatada ah ee xayawaankan, si la mid ah turkiga oo ay aad isugu dhow yihiin, kaliya turkiga ayaa ka weyn.
Caadi ahaan waa hilibka ay jecel yihiin dhammaan dadka ku dhaqma ciyaaraha oo doonaya inay is-daryeelaan oo cunaan cunto caafimaad leh, fudud oo degdeg ah, marka lagu daro, digaaggu wuxuu leeyahay borotiin badan. Taasi waa sababta ay u tahay mid ka mid ah hilibka aadka loo isticmaalo, oo lagu daray tayada iyo saamiga qiimaha ayaa caawiya.
doofaarka caatada ah
Haa, hilibka doofaarku wuxuu dhexda u galay doodda, tan iyo markii uu yahay hilibka cas, laakiin sanado badan ayaa warshadaha hilibku waxay rabeen inay qariyaan xaqiiqada oo ay iibiyaan in hilibka noocan ahi uu yahay mid cad oo caafimaad qaba. Waxaan rabnaa inaan cadeyno in hilibka doofaarku uu ku tiirsan yahay oo kaliya qaybo ka mid ah, inta soo hartay ayaa weli ah hilib kaloori aad u sarreeya.
Hilibkan, sidoo kale waa inaad ka taxadartaa sida aad u kariso, maadaama ay tahay inaad iska ilaaliso hilibka shiilan iyo kuwa la dubay, shilalka ku dambeeya gubanaya roodhida iyo xaaladaha la midka ah. Waxa ugu fiican waa is rogrogis degdeg ah oo ku rog foornada ama foornada.
Meelaha caatada ah ee hilibka doofaarku waa dhexda oo kaliya 3 garaam oo baruur ah 100 garaam oo badeecad ah, oo ay si dhow ula socdaan garabka iyo sirloin. Inta soo hartay waa hilib aan caato ahayn.
Hilib lo'aad oo caato ah
Kooxdan waxaan ku dari doonaa dibi (dibi iyo lo' ka yar 12 bilood), lo'da, dibi iyo lo'da (neef weyn oo da'doodu ka yar tahay 48 bilood oo hore u dhashay). Waxaa jira xayawaan badan oo leh hilib qani ku ah borotiinka iyo dufanku ku yar yahay.
Goynta ugu jilicsan waa hilibka lo'da iyo hilibka lo'da waa dhexda jilicsan, kaydka, dhexda sare iyo hoose. Si kastaba ha ahaatee, ka hilibka lo'da Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan, si aad u badan oo ay jiraan ilaa 30 gooyn oo kala duwan (fillet, loin, steak, iwm.) oo dhammaan u hoggaansamaan jeexan caatada ah ee aan ku sharraxnay bilowgii.