Jacaylka digaaggu uma eka mid sii yaraanaya. Digaagga waxaa inta badan lagula taliyaa in lagu beddelo hilibka cas, maadaama ay ku yar tahay dufanka buuxa. Waxaa jira doorashooyin badan marka ay timaado digaag. Waxaa loo iibiyaa gebi ahaan ama qaybo ka mid ah sida naasaha digaaga, bowdada ama baalasha, laakiin kee baa ka caafimaad badan?
Inkasta oo ay ku badan yihiin naasaha digaaga iyo heshiisyada qaybta hilibka ee dukaamada waaweyn, waxaa jira gooyo kale oo ay dhakhaatiirtu doorbidaan inaan ku darno gawaarida wax iibsiga: bowdada digaaga.
Dad badan ayaa iska ilaaliya bowdada digaaga sababtoo ah waxay u muuqataa mid la jarjaray. Dhammaanteen waxaan ku soo koray cunista naasaha, markaa marka aan bilowno cunto karinta bowdada digaaga, waxaan dareemeynaa in digaag cusub uu si lama filaan ah u soo baxay.
Maxaa ku fiican bowdada? Goynta ugu yar, ugu madow ee hilibka ayaa ku guulaysata dhibcaha ugu muhiimsan ee ka kooban nafaqo; Waxa kale oo ay kariyaan casiir ka iyo dhadhan fiican hilibka cad. Inkastoo, miyay ka fiican tahay brisket?
Kala duwanaanshaha Nafaqeynta
Dadka qaarkii waxay door bidaan dhadhanka hilibka mugdiga ah kan hilibka cad, iyaga oo u arka mid jilicsan oo dhadhan fiican leh.
Labada bowdyaha iyo naasaha digaagga labaduba way fiican yihiin ilaha borotiinka caatada ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay ku kala duwan yihiin qadarka kalooriyada, baruurta, iyo dufanka buuxa. Tusaale ahaan, 85-wiqiyadood oo naas digaag ah oo aan maqaar lahayn ayaa bixiya ku dhawaad 140 kalori, 3 garaam oo dufan ah, iyo 1 garaam oo baruur buuxa ah.
Isla qadarka digaaga hilibka madow ee aan maqaarka lahayn ayaa ku siin doona saddex jeer qadarka dufanka wadarta 9 garaam oo baruur ah, 3 garaam oo baruur saturated ah iyo 170 kalori. Farqigani waxaa laga yaabaa inuusan u ekaan wax badan, laakiin waxay kuxirantahay cabbirka adeegga wuxuu kordhin karaa si aad ah. Si kastaba ha ahaatee, dhinaca nafaqeynta, naaska digaaggu wuxuu leeyahay borotiin badan iyo dufan yar, laakiin bowdada ayaa ka dhadhan fiican.
Sidoo kale waa fikrad wanaagsan in la eego calaamadda Xaqiiqooyinka Nafaqada. Waxyaalaha digaaga qaarkood ayaa lagu duraa milix, taas oo ka caawisa inay qoyaan.
faa'iidooyinka bowdada digaagga
Waxaa jira dhowr faa'iidooyin oo ku saabsan soo bandhigida goyntan cuntada caadiga ah.
Ka caawi xakamaynta qaybaha
Marka la barbardhigo naasaha digaaga, bowdyadu way yar yihiin. Bawdada caadiga ah waxay sidoo kale aad ugu dhowdahay borotiinka lagu taliyey ee 70 ilaa 90 garaam marka loo eego naaska digaaga, markaa doorashada bowdada ee naaska waa hab fudud oo lagu ilaaliyo cabbirka qayb yar oo la xakameeyo.
Naasaha, dhanka kale, waa in la doortaa la jarjaray. Xaaladdan oo kale ma garanayno inta ay le'eg yihiin miisaankooda waxaana lumin doonnaa xisaabinta nafaqooyinka.
Waxay ka kooban yihiin zinc badan
Bawdada waxaa ka buuxa zinc, taasoo bixisa ku dhawaad 70 boqolkiiba in ka badan macdanta naasaha digaagga.
Zinc waa mid ka mid ah macdanta ugu muhiimsan ee jirka, lagama maarmaanka u ah dhaqdhaqaaqa in ka badan 300 enzymes ee jirka, sida kuwa ka mas'uulka ah dheef-shiid kiimikaadka, shaqada dareemayaasha iyo difaaca, iyo kuwo kale.
Way ka dhadhan fiican yihiin
Qof kastaa wuxuu jecel yahay inuu ku kariyo bowdada casiirkooda dabiiciga ah iyo dhadhanka. inkastoo ay yihiin caato yar Marka loo eego naasaha, bowdada waa lagu karin karaa saliid yar waxayna ku tiirsan yihiin baruurtooda si ay u qoyaan inta lagu jiro habka karinta.
Dufankaas dheeraadka ah wuxuu kaloo ka dhigayaa bowdyaha digaaga xoogaa fudud in la kariyo sababtoo ah uma badna inaad karsato oo aad qalajiso.
dharag badan
Waxaan jecelnahay bowdada digaagga baruurta dheeraadka ah ee la socota hilibka madow. Oo aad bay u buuxsameen, xitaa haddii aad cunto hilib yar. Ku qanacsanaantaas dheeraadka ah waxay u badan tahay inay qayb ka tahay baruurta.
Gram marka loo eego garaam, dufanku waxa uu ka qaybqaataa kaloriyada ugu badan ee 9 kalori garaamkii (marka la barbardhigo karbohaydraytyada iyo borotiinka, kuwaas oo ka qaybqaata 4 kalori garaamkii). Kaloriyadaas dheeriga ah, aragti ahaan, waa inay kaa dhigaan inaad dareento dhereg yar. Sidoo kale, dufanku si tartiib tartiib ah ayaa loo dheefshiidaa, sabab kale oo suurtogal ah ayaa ah mid lagu qanco.
Intaa waxaa dheer, noocyada dufanka qaarkood ayaa la muujiyay inay kordhiyaan dheriga, yareeyaan gaajada, oo ay si togan u saameeyaan qaar (ma aha dhammaan) hormoonnada gaajada, sida laga soo xigtay daraasad bishii Abriil 2009 ee Joornaalka Maraykanka ee Nafaqada Caafimaadka.
dufanku waa caafimaad
U fiirso tirada dhabta ah iyo wadarta dufanka bowdada digaaga marka la barbar dhigo naaska: 70-gram bowdada la kariyey ayaa leh 14.6 garaam oo baruur ah, halka naaska isku midka ah uu ka kooban yahay 3.5 garaam oo baruur ah.
Inta badan baruurta ku jirta hilibka bowdada waa dufanka monounsaturated ama "dufan wanaagsan." Weli, waxaa jira dufan badan (waxa loogu yeero "dufan xun") hilibka bowdada digaaga marka loo eego hilibka naaska cad. Laakiin inta badan dufanka buuxa waxay ku jiraan maqaarka bowdada iyo naasaha, markaa waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa qaado maqaarka ka hor intaadan karinin.
Way ka sii jaban yihiin
Bawduhu waxay u muuqdaan inay leeyihiin qiimo yar halkii rodol, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar ka jaban oo lagu daro wareegtada cuntadaada maalmaha shaqada.
Markaan eegno dukaamada waaweyn, waxaan ogaanay in bowdada digaaggu ay kala bar ka yihiin qiimaha kiiladii marka loo eego naaska. Dukaamada kale, waxay ahaayeen ilaa 25 boqolkiiba ka jaban.
Goorma la isticmaalayo bowdada digaaga?
Haddii aanaan go'aansan karin bowdada iyo naasaha dhexdooda, taasi waa caadi. Labaduba waa xulashooyin aad u wanaagsan in lagu daro cuntada. Doorashada naaska digaaga ama hilibka bowdada waxay kuxirantahay dhowr arrimood oo kala duwan.
Waxa ugu muhiimsan waa in aan isticmaalno goynta ku habboon qaabka wax loo cuno. Tusaale ahaan, haddii aan doorbidno cuntooyinka dufanku ku yar yahay, waxaan dooran doonnaa bowdada digaagga. Dhanka kale, haddii dufanka caafimaad qaba sida Omega-3s ay muhiim noogu yihiin, waana inay ahaadaan, waxaan dooran doonaa maqaarka-maqaarka naaska digaaga.
Waxa labaad ee ay tahay in la tixgeliyo marka la dooranayo midba midka kale waa nuxurka borotiinka. Xaaladdan oo kale waxaan horay u aragnay in naaska digaaga uu ka kooban yahay qadar badan.
Kee fiican in la dhimo miisaanka?
Haddii aad isku dayayso in aad miisaankaaga dhimo, waa fikrad wanaagsan in aad raadiso jeexyo aan caatada ahayn oo hilib ah. Hilibka madow wuxuu ka kooban yahay nafaqooyin badan oo lagama maarmaan ah, laakiin hilibka cad ee caatada ah ayaa ku yar kalooriyooyinka iyo dufanka buuxa.
Haddii aan rabno inaan hoos u dhigno kalooriyada digaaga isla markaana aan ku qancino dhammaan baahiyahooda nafaqo, waxaan dooran doonaa naasaha digaaga oo aan lafo lahayn. Kaliya 140 kalori halkii brisket (marka la kariyo), waxay yihiin dookh borotiinka caatada ah. Waxaan sidoo kale isku dayi karnaa inaan cunno bowdada digaaga si aan miisaanka u lumino. Bawdad kasta (maqaar la'aan) waxay ka kooban tahay kaliya 124 kalori iyo wax ka yar garaam oo baruur ah.
Markaa marka laga eego aragtida caloric, way caddahay in brisket cad uu ku guuleysto.