In muddo ahba, waxaa la soo dhaafiyey caqiidada caanka ah ee ah in cunista beedka, gaar ahaan beedka jaallada, ay la xiriirto dhibaatooyin caafimaad. Aaminaddan waxaa taageeray xirfadlayaasha caafimaadka. Waqtigan xaadirka ah, waxaa jiray daraasado cilmiyeed oo badan oo taageeraya isticmaalka ukunta iyo gaar ahaan jaalaha.
Marka xigta, waxaan sharxi doonaa muhiimadda isticmaalka ukunta ukunta u leedahay cunto caafimaad leh.
Huevos
Ukuntu waa cunto qani ku ah borotiinka iyo baruurta. Waxay qani ku yihiin fiitamiinnada (gaar ahaan B12, B1, B3, folic acid, A, D iyo E) iyo macdanta muhiimka ah.
Ukuntu waxay ka kooban tahay saddex qaybood:
- Shell. Waxay ka dhigan tahay 10,5% miisaanka ukunta.
- Yema. Waa 31% miisaanka ukunta.
- Clara. Waa qaybta ugu badan ee ukunta, oo ka dhigan 58,5% miisaanka ukunta.
Muhiimadda jaalaha ah
Ukunta cad waxay ka kooban tahay inta badan borotiinka ukunta, si kastaba ha ahaatee, jaallohu waxay bixisaa dufan iyo kolestarool, iyo sidoo kale inta badan fitamiinnada iyo macdanta.
Ukuntu waxa ay siisaa fiitamiino dufan ku milma, sida A, D, E, iyo K, fiitamiinada B6, B12, folic acid, pantothenic acid, iyo thiamine, oo ay la socdaan qaar acids dufanka badan. Qaybtani waxay sidoo kale hodan ku tahay macdanta, sida kalsiyum, birta iyo fosfooraska oo aad u tiro badan, taas oo naga caawin doonta inaan daboolno baahiyaha nafaqeeyayaalka yar yar ee cuntada.
Dufanka ku jira jaallolada beedka ayaa ku kala duwan inta u dhaxaysa 4-4,5 garaam halkii unug, kuwaas oo 1,5 garaam ka mid ah ay yihiin dufan buuxa, inta soo hadhayna ay yihiin kuwo aan dheregsanayn, kuwaas oo dufanku ay u badan yihiin. midaysan, kuwaas oo faa'iido u leh jirka.
Waxaa ku jira colina, lagu taliyay haweenka uurka leh. Tani waxay mas'uul ka tahay fududaynta horumarinta nidaamka neerfaha embriyaha iyo uurjiifka. Dhanka kale, joogitaanka choline, oo loo beddelo acetylcholine, ayaa caawin doonta horumarka xusuusta.
Dhinac kale oo lagu muujinayo waa waxa ku jira lecithin, kaas waxay yaraynaysaa nuugista xiidmaha ee kolestaroolka jirka.
Muranka kolestaroolka
Inkasta oo ukunta ukunta ay leedahay kolestarool, si weyn uma saameynayso kolestaroolka dhiigga ee dadka caafimaadka qaba, maadaama aysan ahayn sababta ugu weyn ee kororka.
Waxa la caddeeyey in waxa saamaynta taban ku leh kolestaroolka dhiigga uu yahay xidhiidhka ka dhexeeya isticmaalka dufanka dheregsan ee dufanka aan dheregsanayn oo aan ahayn kolestaroolka cuntada, sida si khaldan loo rumaystay.
Marka la soo koobo, haddii la raaco cunto caafimaad leh oo dheellitiran, iyada oo si ku filan loo isticmaalo dufanka aan dheregsanayn iyo xakamaynta dufanka buuxa, ma jiri doonto dhibaatooyin kolesterool ah.