Sanadihii la soo dhaafay waxaan aragnay sida joogitaanka macmacaanka warshadaha, bur la safeeyey iyo sokortu ay la wareegeen cuntadeena. Ku sharadka cuntooyinka dabiiciga ah, organic iyo kuwa guriga lagu sameeyo waxay naga dhigi doonaan kuwo ku wanagsan caafimaadka waxayna door bidi doonaan waxqabadka tababarkeena. Gofio waa cuntooyin aad u sarreeya oo lagu xisaabtamayo si loo baro cuntada cayaartoygaaga. Halkan waxaan kuugu sheegaynaa waxa ay tahay iyo faa'iidooyinka ay noo leedahay.
Waa maxay gofio?
Waxaa suurtogal ah in ay yar yihiin in ay ogaadaan jiritaanka gofiyo, haddii aadan ka mid ahayn Islands Canary. Halkaa waxa ka bilaabmay cunista daqiiqdan ka mid ah dadyowga asaliga ah, oo noqday qayb ka mid ah cuntadooda. Gofiyo waa a cunto ka kooban bur badarka la dubay (sida caadiga ah sarreen ama masago) oo inta badan lagu cuno caano, suxuunta sida maraqyada ama maraqyada, ama loo isticmaalo rootiga iyo macmacaanka.
Waxaan dhihi karnaa waa a isku dar ah digirta la dubay oo la dubay iyo dhagax, kaas oo aynu ku darno in yar oo milix ah si ay u dhadhan.
In kasta oo ay muuqaalku wuxuu aad ugu eg yahay daqiiqda cad, waxay muujisaa midabkeeda huruudda iyo madowga ah ee kala duwan. Midabku wuu kala duwanaan doonaa iyadoo ku xidhan sida uu ka kooban yahay iyo hadhuudhka aanu u isticmaalno inaanu dubno.
Dhaqan ahaan, gofiyo ayaa ahaa laga sameeyey galley ama/iyo sarreen, laakiin hadda waxaan helnaa noocyo kala duwan oo ay ku jiraan firiley iyo digir badan. Habka shiididda iyo dubista badarka ayaa ah waxa magaca ereyga ku siinaya gofiyo, taasoo ka dhigaysa 100% badeeco milmay sonkorta laguma darin, waxyaalaha lagu ilaaliyo ama midabaynta.
Faa'iidooyinka ciyaartoyda
- Hodan ku ah fiber. Gofio waa cunto dhan oo ay ka kooban tahay faybar-cunto oo sarreeya, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon in lagu habeeyo socodka xiidmaha, iyo ilaalinta iyo hagaajinta caafimaadka dheefshiidka. Intaa waxaa dheer, waxay naga caawin doontaa inaan ka hortagno ama baabi'inno calool-istaagga iyo xakameynta kolestaroolka sare iyo triglycerides.
- Loo tilmaamay dadka qaba cudurka macaanka. Aad bay ugu habboon tahay dadka qaba xanuunka macaanka maadaama ay hoos u dhigto nuugista karbohaydraytyada fudud. Taasi waa, waa badeeco dabiici ah oo ka caawisa nidaaminta heerarka gulukooska, ka hortagga sareynta insulin-ta.
- Waxay ka ilaalisaa kolestaroolkeena. Waad ku mahadsan tahay maadada dufanka leh ee omega 6, waa cunto ku habboon kuwa u baahan inay yareeyaan heerarka sare ee kolestaroolka.
- Waa cunto dufan yar. Waa qayb aasaasi ah oo loogu talagalay cunto dheellitiran ama xitaa cuntooyinka doonaya inay lumiyaan miisaankooda. Maadaama ay tahay badeecad dabiici ah, waxa ay ka kooban tahay nafaqooyin badan oo lagama maarmaan ah iyo dufan aad u yar.
- fitamiino badan. Inta badan, waxay u taagan tahay fiitamiinada B (B1, B2 iyo B3), marka lagu daro fiitamiinada C, A iyo D. qani ku ah macdanta sida bircalcium, magnesium, potassium, sodium iyo zinc.
Sideen u qaadan karaa?
Waxaa jira siyaabo kala duwan oo aad gofio ku geliso cuntadaada. Dooro midka ku habboon hab nololeedkaaga, maadaama laga yaabo inaadan haysan waqti kugu filan oo aad ku samayso rooti ama keega. Si kastaba ha noqotee, haddii aad waqti haysato, isku day inaad sameyso xoogaa nacnac ah waxaadna arki doontaa sida macaan ee ay u soo baxaan.
- Powder gofio. Ku dar caanaha ama cabitaanka khudradda quraacda oo ku dar budada borotiinka. Adigoo kordhinaya isticmaalka karbohaydraytyada assimilation qunyar-socodka ah, waxay kugu habboonaan doontaa inaad qaadato jimicsi dheer ka hor ama hab aad ku soo kabsato jimicsiga xooggan ka dib.
Xitaa waxaad u qaadan kartaa sidii inay tahay budada qorfe, adigoo ku dul rusheeyaa qaybo ka mid ah miro ama caano fadhi. - Gofio isku dhafan. Waxaad ku qasi kartaa saliid saytuun bikrad ah iyo panela si aad u noqoto bam tamar ah oo ay fududahay in la miisaamo. Waa run in cuntadani ay ka kooban tahay maaddo kaloori sare leh, sidaas darteed waxay ku habboon tahay ciyaartoyda la kulma heerkulka hooseeya (kala-duwayaasha, triathletes, orodyahannada raadraaca ama orodyahannada fogaanta fog ee buuraha, skiers, iwm.).
- Gofio ee isku dhafka gaarka ah. Waxaad qaadan kartaa isku qasan yicib, sabiib ama malab. Waxaad u rogi doontaa cunto ay ku jirto karbohaydrayt sare oo leh heerar kala duwan oo la milmaan.
- Gofio iyo koollada malab. Haddii aad ka mid tahay kuwa isticmaala jelka tamarta, gofio waxaad ku samayn kartaa mid guriga lagu sameeyo oo ku habboon dhadhankaaga. Waxaad ku dari kartaa cusbada macdanta, budada borotiinka, borotiinka whey, lecithin soy, iwm. Samee kubbado yaryar ama baarar si aad ugu rarto habka ugu raaxada badan.
Waxaa suurtagal ah in aad u maleyneyso in magaaladaada aysan ku iibin gofio sababtoo ah waxaan ka faalloonnay in ay tahay wax soo saarka caadiga ah ee Jasiiradaha Canary, si fiican ayaad u qaldan tahay! Waxa jira suuqyo waaweyn (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour) kuwaas oo la shaqeeya oo u iibiya qaab bur ah, inkasta oo ay sidoo kale u badan tahay in aad ka heli doonto dukaanka dhirta ama dukaanka cuntada.
Waa run inay jiraan baararka borotiinka oo ay ku jiraan cuntooyinkan superfood, laakiin waxaan had iyo jeer kugula talineynaa inaad sharad ku sameyso guriga si aad u maamusho waxa jirkaaga soo galaya.