Daqiiqda karoobku waa budo yaryar oo laga helo cawska geedka carobka. Badeecadan dabiiciga ah ayaa caan ka heshay sanadihii ugu dambeeyay sababo la xiriira sifooyin kala duwan iyo faa'iidooyin caafimaad. Waxa kale oo ay caan ku noqotay isticmaalka macmacaanka. Way badan yihiin cuntooyinka macmacaanka leh bur karoob kuwaas oo lagu farxo.
Maqaalkan waxaan ku tusi doonaa qaar ka mid ah cuntooyinka macmacaanka ah ee leh burka carob iyo maxay yihiin sifooyinka iyo faa'iidooyinka isticmaalka.
Hantida iyo faa'iidooyinka burka carob
Mid ka mid ah sifooyinka ugu caansan ee burka carob waa macaan, dhadhanka kookaha, laakiin leh jilicsanaan iyo jilicsanaan. Qaar ka mid ah, daqiiqda carob ayaa u ah beddelka shukulaatada. Marka lagu daro dhadhanka macaan, burka carob wuxuu qani ku yahay fiber-ka cuntada, taas oo ka dhigaysa doorasho aad u fiican oo kor loogu qaado caafimaadka dheefshiidka.
Hanti kale oo xusid mudan oo ah burka carob waa tusaha glycemic hooseeya, taas oo macnaheedu yahay inaysan keenin kor u kaca sonkorta dhiigga ka dib isticmaalka. Tani waxay ka dhigaysaa doorasho badbaado leh oo loogu talagalay dadka qaba cudurka macaanka ama kuwa raadinaya inay heerar gulukoosta dhiiggooda xasiloonaadaan.
Intaa waxaa dheer, burka carob waa mid dabiici ah oo aan lahayn gluten-free, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon dadka qaba dulqaad la'aanta gluten ama cudurka baruurta. Tani waxay balaadhisaa kala duwanaanshaha jikada, maadaama loo isticmaali karo cuntooyin kala duwan oo kala duwan, laga bilaabo macmacaanka ilaa rootiga iyo alaabta la dubay.
Cuntooyinka macmacaanka leh bur karoob
Karob aan macaaneyn iyo keega walnut
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 8 taariikho godan
- 200 g bur aan lahayn gluten
- 100 g oo ah bur carob
- 10 g budada dubista
- 5 g qorfaha dhulka
- 5 g oo ah bicarbonate
- 70 g oo saliid khafiif ah
- 250 g oo caano aan caano aheyn
- 60 g oo ah iniinta la diiray
- Ukunta 3
- Saliid ama subag dufan
Elaboration:
- Si aan u bilowno cunto karinta, waxaan ku kordhin karnaa waqtigeena innagoo u ogolaanayna timirta inay ku qooyaan biyo diirran ilaa 15 daqiiqo. Inta ay qooyaan waxaan ku sii wadi karnaa cuntada inteeda kale.
- Si loo hubiyo karinta saxda ah, waxaan dejineynaa heerkulka foornada ilaa 180 waxaanan dhaqaajineynaa walxaha kuleylka sare iyo hoose labadaba.
- Marso lakab khafiif ah oo subag ama saliid ah caaryada leydi leh si aad uga hortagto inay ku dhegganaadaan.
- Si loo gaaro joogteynta la rabo, waxaan isku darnaa oo ku darnaa qaybaha qalalan. Tani waxay ku lug leedahay in baaquli lagu rido burka aan lahayn gluten-la'aanta, daqiiqda karoob, budada dubista, qorfe iyo baking soda. Kadibna, waxaanu ku darnaa maaddooyinka xawaaraha 3 ilaa 15 ilbiriqsi. Marka si fiican loo qaso, waxaan sii wadeynaa inaan ka saarno isku dar ah oo u dhigno isticmaalka dambe.
- Waxaan isku dari doonaa dareeraha, gaar ahaan saliidda iyo caanaha khudradda, weel gaar ah. Isku dhafkan dhinac ayaan uga tagi doonnaa.
- Si aan u sii wadno, waxaan haysanaa ikhtiyaarka ah inaan jarjarno ama burburino lawska iyadoo loo eegayo dookhyadayada shakhsi ahaaneed. Haddii aad rabto inaad haysato qaybo la aqoonsan karo oo walnut ah, waad ka boodi kartaa tallaabadan. Si aad u hesho dhadhan dhexdhexaad ah, koror turbo degdeg ah ayaa la adeegsan karaa. Si kastaba ha ahaatee, Haddii la rabo in si fiican loo wajaho, wakhtiga wax lagu shiidi karo waa la kordhin karaa ilaa lawsku noqdo budo. Marka habka goynta la dhammeeyo, waan ka saari karnaa oo kaydsan karnaa nuts.
- Marka xilliga fuuq-baxa ee la tilmaamay uu dhaafo, waxaan sii wadeynaa inaan si fiican u daadino timirta ka dibna ku jar 5 ilbiriqsi xawaare 5. Tallaabadan ka dib, Waxaan si taxadar leh uga saarnay timirta la jarjaray waxaanan u haysanaa isticmaal dambe.
- Waxaan sii wadnaa inaan dhigno balanbaalleyda oo ku garaacnay ukunta 3 daqiiqo xawaare 3 1/2 iyada oo aan marka hore dhaqin muraayadda.
- Ka dib wakhtiga la qorsheeyay, waxa aanu ku haynaa qalabka balanbaalista oo ku jira meel 2 daqiiqo ah oo xawaare 3 ah. Waxaan dhignay timirta iyo saddex meelood meel ka mid ah isku dhafka daqiiqda, oo u ogolaanay inay dhaafto qiyaastii 10 ilbiriqsi. Dabadeed, wax yar ayaanu ku shubnaa kala badh cabitaannada, oo ay ku xigto saddex meelood oo kale oo bur ah, oo sug 10 ilbiriqsi oo kale. Ugu dambeyntii waxaan ku darnaa inta ka hartay dareeraha iyo isku darka daqiiqda, isku day inaad si fiican u walaaqdo ilaa wakhtiga loo qoondeeyey uu dhaafo.
- Iyada oo spatula, si taxadar leh u qaad daboolka oo ka saar qalabka balanbaalista. Marka xigta, si tartiib ah iskaga xoq bur ama cajiinka haray ee ku dheggan dhinacyada maddiibadda. Soo bandhigida walnuts, waxaan sii wadeynaa inaan ku darno isku dar ah 10 ilbiriqsi, adigoo isticmaalaya xawaaraha 3 iyo u rogista dabadaha dhinaca saacada ka soo horjeeda.
- Ka dib diyaarinta caaryada, waxaan sii wadnaa inaan ku buuxinno waxyaabaha ku jira. Talaabada xigta waa in aad geliso foornada oo aad u kariso ilaa 25 daqiiqo, ama ilaa cadayga nadiifka ah la gelin karo oo laga saaro iyada oo aan laga tagin hadhaaga.
- Ka dib karinta ka dib, waxaa lagula talinayaa in aad u ogolaato saxanka in ku dhow 10 daqiiqo ka hor inta aanad ka saarin caaryada oo u ogolaanin in ay si buuxda ugu qaboojiso maro.
Mooska iyo bur burka
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 3 muus oo bislaaday dhexdhexaad ah (2 ka mid ah ayaa hore loo qaboojiyey)
- 1/2 koob oo caano qudaar ah
- 2 qaado oo bur carob ah
- 2 qaado oo ah budada kookaha
Raaxo
- Si aad u diyaariso cunto karinta, Hubi inaad qaboojiso laba muus oo diiray oo la jarjaray ugu yaraan laba saacadood ka hor. Marka la qaboojiyo, ku dar labada mooska ee barafaysan iyo muuska soo hadhay, caano aan caano ahayn, bur karoob iyo budada kookaha ee blender.
- Hel joogteynta la rabo adiga oo si fiican u walaaqaya dhammaan maaddooyinka. Maro qaro weyn ayaa ugu fiican, laakiin waxaad xor u tahay inaad tijaabiso adigoo ku daraya qadar yar oo caano ah ama cabitaanka dhirta ku salaysan ee aad jeceshahay haddii aad doorbidayso joogteynta khafiifka ah. Sidoo kale, jarjar xaleef mooska si aad u qurxiso saxanka.
- Marka weelku buuxsamo, waxaa lagu qurxin karaa xaleef muus ah ama qanjaruufo budada kookaha ah oogada sare, taasoo keentay daweyn macaan oo diyaar u ah in la dhadhamiyo. Iyadoo la raacayo tiradan la soo jeediyay waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato laba xabbo oo waaweyn. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto inaad u samayso cunto kariskan koox weyn, si fudud u kordhi tirada si siman.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan ka baran karto qaar ka mid ah cuntooyinka macmacaanka leh ee burka carob iyo faa'iidooyinkeeda.