Malabku waa dareere sharoobada leh oo ay shinnidu ka samayso nectar geedka. Dunida oo dhan laga jecel yahay macaankeeda iyo dhadhankeeda qoto dheer, waxaa loo isticmaalaa cuntooyin iyo cuntooyin badan.
Urta, midabka, iyo dhadhanka malabka way kala duwan yihiin iyadoo ku xiran nooca ubaxyada laga sameeyo, waana sababta ay u jiraan noocyo aan la tirin karin. Malabku wuxuu leeyahay tiro faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah wuxuuna door ku leeyahay dawooyin badan oo guriga ah iyo daawaynta dawooyinka kale.
Sidee loo sameeyaa malabka?
Waxaan u qaadaneynaa in cuntadan ay tahay shinni, laakiin waxaan hubnaa inaadan garanayn sida dhabta ah loo soo saaro. Waa macquul in loo maleynayo in ay tahay mid dabiici ah, tan iyo markii laga sameeyay nectar ubaxa. Shinnidu waxay soo booqataa boqolaal ubax ah waxayna ku shubtaa nectarkeeda "caloosha" loogu talagalay malabka. Waxaa jira enzymes dheefshiidku waxay ku shaqeeyaan sukrose ku jira nectar si ay ugu jajabiyaan glucose iyo fructose.
Fiiro gaar ah tan habka: shinni kastaa waxay dib u guranaysaa nectarkan oo ay ku tufi doontaa afka shinni kale, hawshana si gooni ah ayaa loo soo celin doonaa (ilaa 20 daqiiqo) ilaa uu nectarku si buuxda u dheefshiido malab ceeriin ah. Shinnidu waxay malabka ceyriin ku tufaysaa unugyada shanlada, baalashooda ayay ka duubaan si ay u engejiyaan, ka bacdina shayga ku xidh. Kiimiko ahaan, inta u dhaxaysa 17 ilaa 20% malabku waxa uu ka samaysan yahay biyo, laakiin inta kale dhadhankiisa iyo midabkiisu waxa ay ku xidhan tahay ubaxa uu ka yimi.
Sida uu ka kooban yahay malabka ayaa si taxadar leh loo darsay waxaana loo maleynayaa in ay jiraan in ka badan 200 oo isku-dhis. Qiyaastii 90-95% waa sonkor, waxaana ku xiga biyo, acids organic iyo xeryahooda macdanta. The sonkorta hadda waxaa ka mid ah monosaccharides (fructose iyo glucose); disaccharides: maltose, sukrose, maltose, turanose, isomaltose, laminaribiose, nigerose, kojibiose, gentiobiose iyo B-trehalose; iyo trisaccharides (maltotriose, erose, melezitose, centose 3-a5, isomaltosylglucose, l-kestose, isomaltotriose, panose, isopanose, iyo theanderose). Dhammaan kuwan waa joogaan iyadoon loo eegin nooca malabka aan isticmaalno.
Intaa waxaa dheer, malabku wuxuu kaloo ka kooban yahay inta u dhaxaysa 4 iyo 5% ee fructo-oligosaccharides. Fructooligosaccharides waa walxo aan dheefshiidka lahayn oo caawin kara caafimaadka dheefshiidka, maadaama ay yihiin il wanaagsan oo prebiotics ah. Iskudhisyada kale ee la helay ayaa ah acids amino, fitamiinada (B1, B2, B3, B6 iyo C), calcium, iron, zinc, iyo potassium, iyo kuwo kale oo badan.
Nafaqada
Maaddada nafaqada ee malabka ceyriinka ah way kala duwan tahay iyadoo ku xiran asalkiisa iyo arrimo kale. Waxa kale oo ku jira xaddi yar oo calcium, magnesium, manganese, niacin, pantothenic acid, fosfooraska, potassium, riboflavin, iyo zinc. Intaa waxaa dheer, malab ceeriin ah ayaa ah isha laga helo qadarka kala duwan ee amino acids, enzymes, iyo xeryahooda kale ee faa'iido leh.
Hal qaado (20 garaam) oo malab ah ayaa ka kooban:
- Tamarta: 61 kalori
- Dufan: 0 garaam
- Barootiinka: 0 garaam
- Carbohydrates: 17 garaam
- Fiber: 0 garaam
- Riboflavin: 1% qiimaha maalinlaha ah
- Copper: 1%
Malabku asal ahaan waa sonkor saafi ah, oo aan lahayn dufan, kaliyana waxa la raad raacaa cadadka borotiinka iyo fiber-ka. Waxa ku jira xaddi yar oo nafaqooyin ah, laakiin dadka badankiisu caadi ahaan ma isticmaalaan malab ku filan si ay uga dhigaan il cunto oo muhiim ah oo laga helo fiitamiino iyo macdano. Weli, waxaa xusid mudan in malabku uu qani ku yahay isku-dhisyada dhirta ee caafimaadka kor u qaada ee loo yaqaan polyphenols.
Faa'iidooyinka
Afka iyo jidhka intiisa kale waxa mar walba loo qaadan jiray laba hab oo kala duwan; taas oo ah, dhakhtarka ilkuhu waxa uu diirada saaraa dhibaatooyinka qaar iyo daawaynta kuwa kala duwan. Dhab ahaantii, inkasta oo ay kala duwan yihiin, haddana aad bay saamayn ugu leeyihiin midba midka kale.
Afkeenu waa bilowga hab-dhiska dheefshiidka, inkasta oo uu sidoo kale leeyahay hawlo ay ka mid yihiin hadalka iyo calalinta; marka waa muhiim inaad ku raaxaysato caafimaadka afka oo wanaagsan. Daraasadaha qaarkood waxay xaqiijinayaan in malabku uu noqon karo xulafo wanaagsan oo ka hortagaya dhibaato kasta oo afka ah.
Qani ku ah antioxidants
Malabka ceeriin waxaa ku jira noocyo kala duwan oo kiimikooyinka dhirta kuwaas oo u shaqeeya sida antioxidants. Noocyada malabku waxay leeyihiin inta badan antioxidants sida miraha iyo khudaarta. Antioxidants waxay jidhka ka caawisaa inay ka ilaaliso dhaawaca unugga ee ay keenaan xagjirrada xorta ah.
Xagjirrada xorta ah waxay gacan ka geystaan habka gabowga waxayna sidoo kale gacan ka geysan karaan horumarinta cudurrada daba-dheeraada sida kansarka iyo cudurrada wadnaha. Iskudhisyada Antioxidant ee malab cayriin ah oo loo yaqaan polyphenols waxay leeyihiin saameyn liddi ku ah bararka kuwaas oo faa'iido u yeelan kara ilaalinta dhowr xaaladood oo la xidhiidha cadaadiska oksaydhka.
Waxay yareysaa caabuqyada streptococcus mutans
Sida laga soo xigtay qaar ka mid ah indho-indhaynta, waxaa jira inta u dhaxaysa 500 iyo 700 nooc oo kala duwan oo microbial ah oo ku yaala sagxadaha kala duwan ee dalkeenna afka, taas oo ku xidhan qof kasta caafimaadkiisa afka iyo nadaafadiisa. Afafka caafimaadka qaba waxay u janjeeraan inay leeyihiin bakteeriyada Gram-positive badan iyo gumeysi fudud; afafka caafimaadkoodu liito waxay u muuqdaan inay leeyihiin anaerobic, gram-negative, iyo bakteeriyada kakan.
Baadhitaano la sameeyay ayaa muujiyay malabku wuxuu wax ku ool u ahaa la dagaalanka ku dhawaad 60 nooc oo bakteeriyada ah garaam positive,gram negative, anaerobic iyo aerobic. Mid ka mid ah kuwan waa Streptococcus mutans, kaas oo ah cudur-sidaha ku lug leh suuska ilkaha. Si ka duwan antibiyootiga, sayniska ayaa helay taas ilaa hadda Bakteeriyadu ma noqoto mid u adkaysata malabka. Markaa aad bay faa'iido u leedahay in la ogaado caabuqyada malabka loo isticmaali karo. Cuntadani waxay joojisaa koritaanka microbes sababtoo ah waxa ku jira sonkorta oo sarreeya iyo pH yar, marka lagu daro dilka bakteeriyada iyada oo loo marayo arrimo bakteeriyada bakteeriyada.
loogu talagalay huurada ilkaha
huurada ilkuhu waa biofilm fiican, kaas oo ku urura dusha sare ee ilkaha. Bakteeriyada ku jirta huurada (gaar ahaan streptococcus mutans) waxa ay metaboleed ka saartaa karbohaydraytyada halsano (sida sukrose) ee cuntada waxayna soo saartaa asiidh. Asiidh-yadani waxay mas'uul ka yihiin hoos u dhigista iyo burburinta qaabka ilkaha. Tani waxay ka hortagtaa falalka nadiifinta iyo dib u soo celinta candhuufta, sidaas awgeed waxay door bidaysaa bilawga iyo horumarka suuska ilkaha.
Waxa ku jira sonkor fudud
Markaad raadinayso shidaalka tartanka dhexe, waxaad rabtaa inaad raacdo karbohaydraytyada fudud, kaas oo jidhku si dhakhso ah u burburo oo isla markiiba loo heli karo isticmaalka tamar ahaan. Malabka, ha ahaado weel malab ceeriin ah ku jiro ama ha ahaado qaybta muhiimka ah ee ku jirta calalinta, bar ama jel, waxa loo arkaa isku-darka karbohaydraytyada. Waxa ku jira sonkorta fructose iyo gulukoosta, taas oo ka dhigaysa il heer sare ah oo laga helo sonkorta fudud ee jidhkaagu u baahan yahay inta aad socoto iyo inta lagu jiro soo kabashada, taas oo ah marka kaydka glycogen muruqa ay dhamaadaan.
Fikrad ahaan, waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho qiyaastii 100 kalori, ama qiyaastii 30-60 garaam oo karbohaydrayt ah, saacaddiiba orod ka badan 60 daqiiqo. Malabku wuxuu leeyahay qiyaastii 17 garaam oo karbohaydrayt ah malqacad kasta. Istaraatiijiyadan shidaal siinta waxay ku hayn doontaa glycogen ee muruqyada ugu badnaan, taas oo dib u dhigi doonta daalka.
Marka aan ka fikirno jimicsiyo dhaadheer, waxay u badan tahay inaad u dhaqaaqi doonto xoogaa ka dhaqso badan inta aad soconayso. Taas macneheedu waxa weeye in aad kordhin karto muddada u dhexaysa shidaalka.
Malabka kaligiis ma bixiyo electrolytes, kuwaas oo lagama maarmaan u ah kor u qaadista shaqada muruqa. Taas awgeed, waxaad u baahan doontaa inaad ku kabto cabitaan isboorti ama cunto leh electrolytes, sida sodium iyo potassium.
Waxay dejisaa cunaha iyo qufaca
Malabku waa daawo qadiimi ah oo cunaha xanuunka kaa yareeya oo kaa caawin kara qufaca. Waxa lagu dari karaa shaaha kulul oo leh liin marka fayraska qabow ku dhaco. In kasta oo cilmi-baaris dheeraad ah loo baahan yahay, hal daraasad ayaa soo jeedisay in malabka laga yaabo inuu ka sarreeyo noocyada kale ee daryeelka ee hagaajinta caabuqyada mareenka neefsashada sare.
Mid ka mid ah daraasaddan ayaa sidoo kale soo jeedisay in sifooyinka bakteeriyada iyo anti-bararka ay waxtar u leeyihiin yaraynta cunaha xanuunka. Qufucu waa dhibaato caadi ah oo ku dhacda carruurta qaba caabuqyada mareenka sare ee neef-mareenka. Caabuqyadani waxay saamayn karaan hurdada iyo tayada nolosha carruurta iyo waalidka labadaba.
Si kastaba ha ahaatee, dawooyinka qufaca ee caadiga ah had iyo jeer ma aha kuwo waxtar leh waxayna yeelan karaan waxyeelo. Waxa xiiso leh, malabku wuxuu noqon karaa beddel wanaagsan, oo leh caddayn muujinaysa in uu yahay doorasho daaweyn oo waxtar leh. Dib u eegis lagu sameeyay dhowr daraasadood oo ku saabsan malabka iyo qufaca carruurta ayaa lagu ogaaday in malabku u muuqdo inuu ka waxtar badan yahay diphenhydramine calaamadaha qufaca. Waxay kaloo kaa caawin kartaa dhimista muddada qufaca.
Waxay hagaajisaa boogaha iyo gubashada
Daaweynta malabka la mariyo ayaa loo isticmaali jiray in lagu bogsiiyo nabarrada iyo gubashada ilaa Masar hore. Dhaqanku ilaa maanta waa caadi. Daraasadaha qaarkood waxay ogaadeen inay waxtar badan u leedahay bogsashada gubashooyinka dhumucda qayb ahaan iyo nabarrada ku dhacay qalliinka ka dib.
Malabku sidoo kale waa daweyn wax ku ool ah oo loogu talagalay boogaha cagaha ee la xiriira sonkorowga, kuwaas oo ah dhibaatooyin halis ah oo keeni kara in la gooyo. Cilmi-baadhayaashu waxay aaminsan yihiin in awoodda bogsashada ee malabku ay ka timaaddo bakteeriyada bakteeriyada iyo ka hortagga bararka.
Intaa waxaa dheer, waxay kaa caawin kartaa daaweynta xaaladaha kale ee maqaarka, sida cudurka psoriasis iyo nabarrada herpes. Malabka Manuka waxaa loo tixgeliyaa si gaar ah waxtar u leh daaweynta gubashada. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad leedahay gubasho halis ah, waa inaan isla markiiba u raadsano daryeel caafimaad.
si fudud loo nuugo
Marka laga soo tago awood u yeelashada inuu si dhakhso ah u burburo, malabku wuxuu nuugay jidhku si ka tayo badan marka loo eego sonkorta kale. Daraasad 2011, oo lagu daabacay joornaalka Sayniska Isboortiga, waxay ogaatay in alaabada ay ku jiraan isku-darka karbohaydraytyada kala duwan ay kordhin karaan nuugista karbohaydraytyada. Malabka, oo ka kooban laba nooc oo sonkor ah, ayaa si fiican ugu habboon biilka.
Maadaama malabku ka kooban yahay gulukoos, fructose, iyo biyo, way ku habboon tahay in la dheefshiido isla markaad afkaaga geliso. Waxtarka noocan oo kale ah ayaa hubinaya in jidhkaagu u helo shidaalka uu u baahan yahay sida ugu dhakhsaha badan.
Caawinta soo kabashada ciyaaraha
Marka sokorta malabka, ama ilaha karbohaydraytka, loo isticmaalo baahida tamarta degdega ah iyo in la buuxiyo bakhaarada glycogen muruqa, sonkorta xad dhaafka ah waxaa loo kaydiyaa sidii dufan. Tani waxay ka dhigan tahay in malab iyo malab ku salaysan ay quudin karaan jidhkaaga si ay u caawiyaan soo kabashada iyo bixinta tamar.
Intaa waxaa dheer, ugu yaraan hal daraasad ayaa lagu ogaaday in ciyaartoyda isticmaalay glucose-fructose cabitaannada isku dhafan inta lagu jiro soo kabashada ay awoodaan in ay ku shaqeeyaan qiyaastii 30% ka dheer marka la barbardhigo orodyahanada isticmaala cabitaannada glucose-kaliya si ay u soo kabtaan.
Cunto fudud ama cunto ka soo kabasho habboon waa in ay ku jiraan borotiin. Ikhtiyaarka wanaagsan waa rooti subagga lowska iyo malab yar.
Xalka cudurka cirridka
Ciridka waa barar ku dhaca unugyada cirridka iyada oo laga jawaabayo joogitaanka bakteeriyada ku jirta huurada biofilm-ka. Waxaa lagu gartaa xanuunka iyo dhiig-baxa ciridka, kuwaas oo guud ahaan bararsan cidhifka ilkaha. Ciridka dib ayuu u noqdaa haddii aan raacno dhaqamada nadaafadda afka ee wanaagsan, laakiin haddii aan la sixin, waxay u gudbi kartaa ilig aan laga beddeli karin.
Caabuqani wuxuu la mid yahay kan laga helo nabarrada bararsan; si kadis ah, sanado badan, Malabka ayaa loo isticmaalay in si degdeg ah loogu dilo bakteeriyada nabarrada. Waxaa jirtay daraasad ay ku lug lahaayeen 20 bukaan oo orthodontic ah si loo ogaado sida malabku u saameeyay pH, tirinta bakteeriyada iyo koritaanka bakteeriyada marka loo eego sukrose. Waxaa la muujiyay in pH-gu aanu hoos uga dhicin heerka pH ee 5.5, hoos u dhigista tirada bakteeriyada iyo xakamaynta koritaanka bakteeriyada. Kaliya 20 bukaan, saynisyahannadu waxay qireen in daraasaddu ay xaddidan tahay loona baahan yahay in daraasado dheeraad ah la sameeyo si loo barto awoodda dhabta ah ee malabka.
Waxay tirtirtaa urta afka xun
Urta xun ee afka (halitosis) waxaa badanaa lagu ogaadaa marka qofku hadlo oo uu leeyahay ur aan fiicnayn. Gudaha afka, qaybta hore ee dorsum carrabka, aagagga hoos-u-dhaca, dib-u-soo-celinta si liidata loo sameeyay (taajajyada iyo buundooyinka qulqulka leh), Ilkaha la gashado ama qalabka-ilaalinta, ayaa ah kuwa ugu nugul inay soo bandhigaan halitosis.
Xaaladahan, malabku wuxuu la dagaallami karaa urta, inkasta oo laga yaabo inaanay waxtar u lahayn qaybaha qalinka ah. Sida laga soo xigtay cilmi-baaris, malabku wuxuu la dagaallamaa gumeysiga bakteeriyada ee nabarrada wuxuuna bixiyaa nafaqooyinka bakteeriyada, si ay u soo saaraan lactic acid inta lagu jiro dheef-shiid kiimikaad halkii ay ka ahaan lahaayeen gaas ur xun.
Waxay ka hortagtaa kansarka
Malabka ayaa lagu bartay sifooyinkiisa ka hortagga kansarka. Qaarkood waxay muujiyeen in daawaynta kansarka sanbabada leh ee malab Tualang ee kala duwan ay waxtar u leedahay keenista qiyaasta-iyo dhimashada unugyada waqti-ku-tiirsan. Qiyaasta 50% ee xakamaynta ayaa lagu arkay inay tahay 4% iyo xakamaynta ugu badan ee koritaanka unuggu waxay ahayd 15%.
Daraasadaha ayaa sidoo kale muujiyay in malabku waxa uu kor u qaaday saamayn-ka-hortagga qiyaasta-iyo wakhtiga-ku-tiirsanaanta. Cilmi-baaris dheeraad ah ayaa weli loo baahan yahay si loo fahmo malabku inuu yahay wakiilka ka hortagga kansarka.
Waxay yaraynaysaa waxyeelada daawaynta kansarka
Shucaaca waa qalab aad u faa'iido leh oo lagu daweeyo noocyada kala duwan ee kansarka, xitaa inta badan waxaa la isticmaalaa qalitaanka ka dib ama kiimoterabi. Daawayntan ayaa la muujiyay inay waxtar u leedahay kordhinta heerarka badbaadada ilaa 5 sano, laakiin waxay leedahay waxyeelooyin muhiim ah. Marka dhibaatooyinka soo raaca ay keenaan baahi loo qabo joojinta daaweynta, faa'iidada daweynta ee shucaaca ayaa sidoo kale la dhimay.
Cilmi-baadhisyada qaarkood waxay eegayaan saamaynta malabku ku leeyahay ka hortagga ama hagaajinta xuubka xuubka, xerostomia, iyo bogsashada nabarrada, waxayna u muuqataa inay faa'iido u leedahay aaggan.
Sidee loo qaadaa?
Malabka waa sahlan tahay in lagu daro cuntada. Si aad u hesho xoogaa kor u kaca antioxidants ee malab, waxaan u isticmaali karnaa sida aan caadi ahaan u isticmaali lahayn sonkorta. Aad bay u fiican tahay in la macaaneeyo yogurt dabiiciga ah, kafeega ama shaaha. Waxaan sidoo kale u isticmaali karnaa karinta iyo dubista.
Tijaabadu waa furaha marka sonkorta lagu beddelayo malab. Ku dubista malabku waxay keeni kartaa bunni iyo qoyaan xad dhaaf ah. Sida caadiga ah, waxaan u isticmaali doonaa ¾ koob oo malab ah koob kasta oo sonkor ah, waxaan ku yareeynaa dareeraha ku jira cuntada laba qaado oo hoos u dhig heerkulka foornada 3ºC.
Daaweyn guri ahaan, waxaa si toos ah loogu marsiin karaa gubashada yaryar ama nabarrada ama afka ayaa laga qaadan karaa qufac. Si kastaba ha ahaatee, waa in aan xasuusannaa in ay tahay in aan la siin malab carruurta ka yar hal sano sababtoo ah khatarta botulismka.
Intaa waxaa dheer, waa in aan maskaxda ku haynaa in malabku yahay nooc ka mid ah sonkorta, markaa cunista waxay kordhin doontaa heerarka sonkorta dhiigga. Xitaa cunista xaddi badan oo malab ah, gaar ahaan si joogto ah muddo dheer, waxay gacan ka geysan kartaa korodhka miisaanka waxayna kordhin kartaa halista xaaladaha sida sonkorowga 2 ama cudurrada wadnaha. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in lagu isticmaalo qadar yar ama dhexdhexaad ah.
Sidee loo doortaa malabka ugu fiican?
Malabka ceeriin wuxuu yeelan doonaa calaamad oranaysa "malab ceeriin" Haddii calaamaddu aysan ku jirin ereyga "ceeriin," ama aysan si toos ah uga iman beeralay ama beeraley kaasoo xaqiijin kara inay cayriin tahay, soo-saareyaashu waxay u badan tahay inay ku dhajiyeen.
Calaamaddu waxay sidoo kale qeexi kartaa nooca ubaxa in shinni ay wasakhaysay si ay malabkaas u samayso. Nooca ubaxa ayaa go'aamiya dhadhanka, midabka iyo antioxidant iyo fiitamiinnada ku jira malab.
noocyo badan oo malab ah la kariyey Waxay leeyihiin calaamado sheegaya "malab saafi ah." Qaar kale waxay odhan karaan "malab dhir ah" ama waxay sheeganayaan inay ka yimaadeen aag maxalli ah. Xitaa alaabada lagu calaamadiyay "malab organic" ma noqon karaan cayriin, maadaama qaar ka mid ah wax-soo-saarayaasha qaarkood ay pasteurize malab dabiici ah.
Qaar ka mid ah alaabta malabka warshadaysan ayaa ka kooban sharoobada galleyda oo leh fructose sare ama waxyaabo kale oo lagu daro. Hubi calaamadda si aad u hubiso in malabka uu saafi yahay.