Marar badan waxaan dareemeynaa culeys, caabuq caloosha, gaas, dib u soo laabasho, iwm. mana fahmin waxa dhacay hadday yihiin cuntooyin aan had iyo jeer cunno. Maanta waxaan baran doonaa in aysan ahayn cuntada lafteeda, laakiin isku-dhafka iyo isku-dhafka aan samayno. Tusaale ahaan, hubaal waxaan cunnay digaag leh shiilan Faransiis ah in ka badan hal mar, sababtoo ah maanta waxaan fahmi doonaa sababta ay badanaa u keento dheef-shiid kiimikaad, mana aha sababtoo ah tirada.
Dheefshiidka xun waa inuusan noqon mid caadi ah. Haddii ay nolosheenna ku noqotay mid joogto ah oo ku dhawaad maalin kasta waxaan leenahay caloosha barar, gaas, xanuun, casiraad iyo wixii la mid ah, waa inaan la tashanaa takhtar takhasus leh, maadaama ay jiraan wax aan caadi ahayn oo ku jira habdhiska dheefshiidka, cuntadeena, habkayaga cunto, cunto, iwm.
Maanta waxaan isku dayi doonaa inaan ka caawino dhibaatadan, maadaama ay jiraan cuntooyin taxane ah oo isku dhafan oo aan aad u barannay samaynta oo aan si buuxda loogu talin. Waxaan dooneynaa inaan ka hadalno farmaajo, sausages, ukunta, isbinaajka, shiilan faransiiska, digaaga, yaanyada iyo baasto, bariiska, miraha acidic, lentils, caanaha, iyo xitaa haddii ay habboon tahay in la cabbo dareeraha markaad wax cunayso iyo haddii kale.
Maxay muhiim u tahay in la barto isku dhafka cuntada?
Wax kasta oo aan cunno waxay maraan caloosha, si cad, fal-celin kiimikaad ayaa halkaas lagu abuuray, isku dhafka nafaqooyinka waxay keeni kartaa saameyn xun. Tani waa sababta aan u sharxi doono sababta ay muhiim u tahay in la barto sida loo isku daro cuntooyinka ka dibna waxaan dhihi doonaa isku-darka ay tahay inaan joojino samaynta.
- Waxaan yeelan doonaa dheefshiid fudud oo degdeg ah.
- Jidhkayagu waxa uu si fiican u nuugi doonaa dhammaan nafaqooyinka.
- Waxaan si weyn hoos ugu dhigi doonaa kala-baxa caloosha, gubashada, gaaska, iwm.
- Ma noqon doonno hurdo sidaa u weyn cunista ka dib, laakiin waxaan heli doonaa tamar badan.
- Mindhicirkeena ayaa si fiican u shaqayn doona.
- Waxaan kordhineynaa fursadaha aan ku gaarno yoolalkayada jimicsiga.
- Xanuunada daba dheeraaday waa la wanaajiyey.
isku darka aan caafimaad qabin
Waxaan u soconaa inaan aragno inaan sameynay qaar badan oo ka mid ah isku-dhafkan si joogto ah nolosheenna oo dhan, waxaana hubaal ah inaan xitaa xasuusan doono qaar ka mid ah waagii aan yaraa, sida cunista misirta iyo cabbitaanka koob caano ah. Taasi waa mid kale, laguma talinayo in la cabbo dareeraha inta aan wax cuneyno.
noocyada kala duwan ee borotiinka
Laguma talinayo in la isku daro noocyada kala duwan ee borotiinka, maadaama ay yihiin koox adag oo amino acids ah si ay u dheefshiido keligood, aan qiyaasno haddii aan isku qasno dhowr nooc. Taasi waa sababta lagu taliyay in la cuno borotiinka asalka xoolaha, ama kaliya asal ahaan khudradda.
Qaadashada yar ee borotiinka cunto kasta waa ku filan inaad u hoggaansanto cunto caafimaad leh oo dheellitiran, markaa looma baahna in la isku daro noocyo kala duwan oo hal saxan ah. Sababtu waxa kale oo ay tahay cunto kastaa waxa ay leedahay sifooyinkeeda taas oo iyaduna dhaqaajisa hawlo kala duwan oo dheefshiidka ah, markaa haddii aynu isku qasno waxaan caqabad ku nahay habka dheefshiidka.
borotiinada iyo istaarijka
Waa muhiim in la kala saaro koox kasta oo cunto ah, dabcan, iska ilaali isku darka ama isku darka borotiinka iyo istaarijka. Waxaa laga yaabaa in qabowga aynaan garanayn cuntooyinka borotiinka ah iyo kuwa istaarijka ah.
- Barootiinnada: hilibka, kalluunka, ukunta, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, digirta, iniinaha iyo lawska.
- Istaarjiyada: badarka, baasto, rootiga, nacnaca iyo cuntooyinka laga sameeyay burka, baradhada, bariiska, khudaarta qaar (bocorka, karooto, dabocase, artichoke, iwm.), galley iyo digir.
Markaa marka aynu isku darno hilib baradho ama rooti leh ham ama turki, dheefshiidka ayaa noqda mid aad u culus, waxaan leenahay gaas, gaas iyo calool barar. Tani waa sababta oo ah jidhku wuxuu qaataa waqti dheer inuu dheefshiido cuntada. Marka laga soo tago xaqiiqda ah in jirku aanu awoodi doonin inuu nuugo dhammaan nafaqooyinka iyo muddada dheer ee cuntadu ay ku qaadato caloosha marka heerkulku sarreeyo, way sii badan tahay fursada ah in qashinka sunta ah la soo saaro. Sidaa awgeed gaaska iyo cawaaqibka kale.
yaanyo iyo baasto
Dhammaanteen waxaan ku darnaa yaanyo macaroni, sababtoo ah sida ay khubaradu sheegeen. isku darka karbohaydraytyada, istaarijka iyo cuntooyinka aysiidhka leh caafimaad ma leh lagumana talinayo. Tani waa sababta oo ah karbohaydraytyada iyo istaarijku waxay si toos ah u bilaabaan dheefshiidkooda afka waxayna u baahan yihiin in la ruugo oo waxay u baahan yihiin jawi alkaline ah. Si kastaba ha ahaatee, cuntooyinka acidic ah ayaa hoos u dhigaya habka dheefshiidka.
Waa isku dhafka aan sinnayn marka ay timaado dheefshiidka, haddana waxaan sameynaa ku dhawaad toddobaad kasta. Hadda waxaan ognahay sababta caloosheenu sidaas u bararto waxaana dareemeynaa culeys, hurdo iyo xitaa mararka qaarkood calool xanuun iyo gaas.
isbinaajka iyo farmaajo
Waa wax caadi ah in la arko isbinaajka iyo farmaajo empanadas, ama xitaa qaar ka mid ah noocyada pizzas, saladhyada iyo suxuunta kale. Hagaag, haddii aan rabno inaan dheefshiidka wanaagsan yeelanno, waa inaan joojinnaa isku darka maaddooyinkaas sababtoo ah isbinaajku waxay leeyihiin oxalates oo jirka ka ilaaliya inuu nuugo calcium, sidaas darteed, farmaajo aan cuni doono wuxuu soo dhex maraa jirkeena ku dhawaad isagoo aan ka tagin raad. .
Cuntooyinka hodanka ku ah kaalshiyamku waa in lagu daro cuntooyinka hodanka ku ah fitamiin D, kaas oo ah fiitamiin caawiya nuugista kaalshiyamka, markaa waxaanu hagaajin doonaa caafimaadka lafaha iyo ilkaha.
Caanaha oo leh digir iyo digir hilib leh
Haa, waalidkeen waxay na siiyeen caano quraac, qado, cunto fudud iyo casho, in ka badan oo naga mid ah ayaa nacay. Hadda khubarada ayaa sheegaya in isku darka caanaha iyo lentil aysan ahayn fikrad wanaagsan. Sababtoo ah birta ku jirta digirta waxay la tartantaa kalsiyumka caanaha waxayna labadooduba dhibaato weyn ku qabaan nuugista xiidmaha.
Sidoo kale, dufanka ama borotiinka alaabta caanaha ayaa lagu daraa fiilooyinka iyo borotiinka khudradda ee lentil, iyada oo natiijada a caloosha oo xad dhaaf ah oo ay suurtogal tahay in ay calooshayadu kiciso oo ay nagu dhacdo gaas.
Miraha macaan iyo miraha dhanaan
Miraha macmacaanku maaha doorasho wanaagsan. Miraha waa dhakhso waana fududahay in la dheefshiido, haddii keligiis la qaato. Si kastaba ha noqotee, markaad u cunayso macmacaan ahaan, dheefshiidku wuxuu qaadan karaa weligiis, waxaana ku dhammaaneynaa calool bararsan. In tan dambe ay sabab u tahay xaqiiqda ah in aan isku darnay noocyada kala duwan ee miraha. Tusaale ahaan, xabxabka, waxa fiican in la cuno kaligiis iyo calool madhan, haddii la weheliyo, waxa ina yeelanaya calool-xanuun, gaas iyo culays.
Isku-dhafka kale ee nasiib-darrada ah waa miro macaan iyo dhanaan. Marka la isku daro, fal-celin kiimikaad gaar ah ayaa ku dhaca caloosha kuwaas oo wax u dhimi kara shaqada caadiga ah ee jidhka, taasoo keenta xanuun, barar, daal, shuban, iwm.
Waxaa jira khudaar ku habboon mac-macaanka waana cananaaska iyo babaayga, gaar ahaan haddii aan cunno hilib ama kalluun salad leh oo aysan jirin baradho ama istaarijiyo kale. Labadan midho kulaylaha ah waxay faa'iido u leeyihiin dheefshiidka.
Khudaarta mar walba meel ma wada galaan
Waxaan u barannay in aan cunno saladh leh ku dhawaad walxo kasta iyo wakhti kasta, laakiin si sax ah uma samaynayno. Khudaarta waxay u muuqdaan inay mar walba si fiican isugu daraan, laakiin waxaa jira waxyaabo ka reeban oo ay tahay inaan ka warqabno, marka lagu daro, waxaan kugu dhiirigelineynaa inaad sameyso isbeddelka waxaanan ogaan doonaa horumarka waqtigaas saxda ah.
- Caano.
- Miro macaan.
- Qaraha iyo qaraha (laba miro oo aan waligood la qasin).
- Cuntooyinka sonkorta leh.
maraqa dhinaca
Waxaan aad u isticmaalnay isticmaalka suugada, ha ahaato majones, mustard, pesto, ketchup, barbecue, aioli, iwm. Laakiin suugadan, gaar ahaan kuwa warshadaha, waa cuntooyin ay ka buuxaan dufan iyo keena dheefshiidka oo gaabis ah oo culus. Tani waa sababta oo ah waxay ka takhalusaan enzymes-ka ku jira casiirka gastric mana u oggolaanayaan inay si habboon u shaqeeyaan. Taasi waa sababta aan loogu talineynin isticmaalkooda, marka laga reebo sababtoo ah ma caafimaad qabaan, waxaan ka tagi karnaa suugada waqtiyo gaar ah.
Cabitaanka
Dareeraha ma aha saaxiib ku fiican cuntada. Waa in aan cabno biyaha ka hor inta aan la cunin, inta u dhaxaysa nus saac ama saacad ka hor, oo aan wax cabbin dareere ah isla markiiba wax cunista ilaa 2 ama 3 saacadood ay dhaafto, sababtoo ah tani waxay keenaysaa dheef-shiid kiimikaad. Haddii aan cabno xilliga cuntada, cabitaannada gastric iyo enzymes waa la qasi doonaa, markaa dheefshiidku si caadi ah uma kobcin doono. Wax kastaa way isbeddelaan, haddii aan cabno kombucha ama shaaha sinjibiil, tan iyo markii ay taasi doorbidayso dheefshiidka iyada oo ay ugu wacan tahay xaqiiqda ah in ay yihiin cabitaano probiotic ah.
Intaa waxaa dheer, casiirka sonkorta leh waxay keeni doontaa dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah. Sidoo kale, cabitaannada fudud iyo cabitaannada sonkorta leh iyo kaarboonka leh waxaa ku jira fosfateyaal taasina waxay ka hortagtaa in magnesium uu cuntada nuugo.