Inkastoo xaqiiqda ah in cabitaanka khamriga aan lagu talineynin mid ka mid ah qaababkooda, ma diidi doonno wax muuqda. Dad badan ayaa ka dooda inay cabbaan khamriga khafiifka ah ama mugdiga ah si ay caafimaadkooda wax yar uga taxadaraan. Ma jiraan kuwo ka caafimaad badan? Kee baa yareeya hagardaamooyinku?
Si loo ogaado cabitaanka loo tixgeliyo nooc kasta, waa inaan u kala saarnaa sida midabka. Khamriga saafiga ah waa kuwa ku dhow hufan, oo la mid ah biyaha, halka kuwa madow ay yihiin buni ama huruud.
khamriga saafiga ah:
- vodka
- Geneva
- tequila silver
- Rum iftiin ama qalin ah
khamriga madow:
- khamri
- Whiskey (ay ku jiraan bourbon iyo scotch)
- Cognac
- tequila dahab ah
- Rum madow ama dahab ah
Sidee ku helaysaa midabka khamriga madow?
Dhammaan khamriga xoogga leh waxay ku bilaabmaan si nadiif ah. Laakiin noocyada mugdiga ah waxay ku duqoobaan fuustooyin alwaax ah. Waqti ka dib, midabka alwaaxdu wuxuu dhexda u galayaa cabitaanka wuuna wasakheeyaa.
Inta badan aalkolada madow ayaa sidoo kale ku jira Midab leh ee caramel macmal ah si loo siiyo cod qani ah. Khamriga waxaa laga yaabaa inuu ka koobnaado ugu badnaan 2.5 boqolkiiba cunnada midabaynta.
Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban tahay dadka isku fikirka ah. Kuwani waa alaabada sunta ah ee la abuuray inta lagu jiro habka halsano. Congeners sidoo kale waxay gacan ka geystaan dhadhanka iyo nuujinta cabitaanka khamriga. Mar kasta oo khamrigu da' weynaado, ayaa la abuurayaa kuwa badan. Sababtoo ah khamriga mugdiga ah ayaa waqti badan ku qaatay khamiirinta, sida caadiga ah waxaa ku jira xaddi badan oo isku darka ah marka loo eego khamriga fudud. (Marka laga reebo waa tequila, taas oo leh heerar sare oo isku-dhafan xitaa marka midabkiisu iftiin yahay.)
Xeerkan guud ee suulka ayaa khuseeya nooc kasta oo cabitaan khamri ah, ma aha oo kaliya khamriga adag. Khamriga cas iyo biirka mugdiga ah waxay u muuqdaan inay leeyihiin konjiyeyaasha ka badan khamriga cad iyo biirka fudud.
Si kastaba ha ahaatee, noocyada wasakhaysan ee galaas whiskey ka kooban yahay waa kala duwan yahay. Marka loo eego hal daraasad, isku-xirayaasha caadiga ah waxaa ka mid ah:
- Acetone (wax dareere ah oo loo isticmaalo cidiyo-ciriyaha laga saaro iyo kuwa rinjiga ka saara)
- methanol (walax sun ah oo u kala baxda formaldehyde iyo formic acid)
- Acetaldehyde (waa kiimiko laga yaabo inay kansar keenaan oo dadka qaar ay si gaar ah u dulqaadan)
Daraasaddan, cilmi-baarayaashu waxay barbar-dhigeen saameynta habeenkii la cabbo vodka iyo bourbon, taas oo ka kooban 37 jeer qiyaasta isku-darka sida vodka. In kasta oo labada kooxoodba ay si siman u seexdeen si liidata oo ay feejignaantoodu yaraayeen maalintii xigtay, haddana khamriga Duurjoogta ah ee Turkiga ayaa soo sheegay calaamado aad uga daran kuwa cabba Absolut.
Taasi waa, in kasta oo qof kasta lagu qiyaaso inuu leeyahay cillado la mid ah hurdo la'aanta iyo shaqada garashada, cabbitaanka bourbon waxay ku dhammaatay inay dareemaan dareen ka sii xun. Sababtoo ah isku-xirayaashu waa sun, jidhkeenu si fiican uguma dulqaadan karo. Cabitaanka aalkolada leh heerar sare oo isku-dhafan waxay keeni kartaa waxyeelooyin ay ka mid yihiin madax-xanuun, lalabo, iyo dawakhaad.
Keebaa leh antioxidants badan?
Haddii aan rabno inaan helno antioxidants badan, khamriga maaha jawaabta. Dhab ahaantii, cabbitaanka aalkolada ayaa leh saameyn lid ku ah: waxay gacan ka geysataa cadaadiska oksaydhka, abuurista sunta oo sababi karta dhaawaca unugyada.
Taasi waxay tidhi, khamriga madow waxay leedahay xaddi ka sarreeya antioxidants marka loo eego dhiggeeda midabka iftiinka ah. Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in khamriga madow, oo ay ku jiraan brandy, whiskey, iyo cognac, ay ku jiraan antioxidants, halka vodka uusan lahayn.
Waxaa la soo jeediyay in tani ay noqon karto natiijada antioxidant-ka ee ku qulqulaya khamriga ka soo baxa foosto alwaax ah oo ay ku jirto. Weli, tirada antioxidant-ka ayaa ah mid aad u yar: Adeegga brandy wuxuu leeyahay inta u dhaxaysa 15 ilaa 48 milligaraam oo polyphenols antioxidant ah, halka qaadashada saacadaha shaaha madow ama cagaarka ah ee 225 milligaraam.
Markaa waxyeelada ay keento cabbiddu waxay ka miisaan badan tahay faa'iidada ku jirta qaadashada wax kasta oo antioxidants ah oo laga yaabo inay ku jiraan khamriga.
Keebaa leh xasaasiyado badan?
Waxay u badan tahay inaad dareen-celin xasaasiyadeed ku yeelato khamriga madow. Khamriga saafiga ah ayaa si aad ah loo sifeeyaa, kaas oo kaa caawin kara yaraynta walxaha xasaasiyadda. Sidoo kale, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay u nugul yihiin midabka cuntada khamriga madow.
Calaamadaha xasaasiyadda khamriga waxaa ka mid ah lallabbo ama casiraad, finan, cuncun, iyo barar cabbitaanka ka dib. Haysashada xusuus-qor cunto oo leh liis ay ku qoran yihiin waxa aan cabno iyo sida aan dareemeyno ka dib waxay naga caawin kartaa inaan isku duubno haddii aan dareenno iyo haddii kale.
Cabbitaannada lagu sameeyo ruuxyada qaaliga ah waxay sidoo kale u muuqdaan inay ka sii dhalaal badan yihiin shayada wanaagsan waxaana laga yaabaa inay ku jiraan xasaasiyado yar iyo kuwa keena natiijada.
Kee siiya hagardaamo badan?
In kasta oo facooda ay door ka ciyaari karaan calaamadaha hunguriga, go'aaminta ugu weyn ee haddii aad dareemi doonto jahannamo subaxdii waa iyo in kale. inta aan cabno. Inta badan ee aan cabno, way sii badanaysaa fursadaha aan la kulmeyno indho-beelka. Cabbitaanka waxa ay u horseedi kartaa fuuq-bax fudud, hurdo la'aan, xanaaqa xuubka caloosha, barar, iyo ka-bax yar.
Haddii aan cabno calool madhan, alkoholku wuxuu ku gaadhaa dhiigga si ka dhaqso badan haddii aan ku cabno cunto, taas oo keeni karta in badan oo ka mid ah sunta. Xawaaraha aan cabno ayaa sidoo kale muhiim ah. Cabbitaanka si tartiib tartiib ah (ujeedo inaad cabto ugu badnaan saacaddiiba), iyo inaad haysato koob biyo ah ka dib cocktail kasta, waxay kaa caawin kartaa inaad ka hortagto qulqulo.
Ma jiraan kuwo caafimaad qaba?
Inkasta oo aanu jirin nooc ka mid ah aalkolada oo runtii adiga kuu fiican, khamriga saafiga ah guud ahaan waxa uu ka kooban yahay wasakh iyo xasaasiyad yar oo ay u badan tahay in uu keeno hago. Si ka duwan khamriga mugdiga ah, khamriga fudud wuxuu ka kooban yahay wax yar ama ma jiraan wax isku xidha. Maaddaama kuwa isku-darka ahi ay kordhin karaan darnaanta hagardaamooyinku, taasi waxay la macno tahay in ay aad u yar tahay in aad ku dhacdo madax-xanuun xun subaxda ka dib markaad cabto khamri fudud marka loo eego haddii aad khamri madow qaadan lahayd.
Dabcan, tani macnaheedu maaha in cabitaanka aalkolada saafiga ah, sida gin ama vodka, aysan ku siin doonin subixii xiga. Haddii aan cabno aalkolo ku filan, taasi waxay dhici doontaa iyadoon loo eegin midabka cabitaanka. Xeerka wanaagsan ee suulka ee liqueurs waa in marka ay sii caddaadaan, ay yaraadaan walxaha ay ku jiraan. Inkasta oo cabitaannada midabka khafiifka ah ay yarayn karaan qulqulka, cabbitaanku maahan shati si aad u difaacdo.
Waxa xiisaha lihi leh, khamriga saafiga ahi waxa kale oo ku jira xasaasiyado ka yar khamriga madow. Tani waa sababta oo ah waxay ka kooban yihiin wasakh yar oo caadi ahaan waxay leeyihiin histamine yar, kiimiko ku dhex abuurmay jidhka oo ka jawaaba xasaasiyadda. Taas macneheedu waxa weeye cabbitaanka khamriga saafiga ah waxay u badan tahay inay sababto nidaamka difaaca inuu ka falceliyo kicinta xasaasiyadda. Ilaa iyo inta aan u cabno si mas'uuliyad iyo dhexdhexaad ah, ma jirto faa'iido la taaban karo oo lagu cabayo hal nooc oo khamri ah mid kale.