Biyaha la cabbaa waa lama huraan si loo helo shaqo sax ah oo jirka ah iyo si loo noolaado. Waxaynu wada ogsoonahay in biyuhu ay ka dhigan yihiin 70% ka koobanaanshahayaga iyo inaynu socon karno ilaa 7 maalmood iyadoon la isticmaalin. Waa lagama maarmaan in la nadiifiyo jidhka, na ilaaliyo fuuqbaxa, baabi'inta sunta iyo in nafaqeeyayaalka yar yar loo qaado unugyada.
Inaga oo faa'iido badan u leh jidhka, maxay tahay sababta loogu xamanayo in biyaha la cabbo iyadoo la cunayo ay xun yihiin? Waxaa jira dad u maleynaya in uu miisaanku kordho ama uu hayo dareeraha, laakiin suurtagal ma tahay in la helo 0 kaloori?
Goorma ayaa la cabbaa biyaha?
Waxaan jecelnahay in aan xoogga saarno in biyaha (tubada ama macdanta) ay leeyihiin eber kalooriyada. Markaa ha buurnina.
Marmar ayaanu ka faalloonnay in aynu ku wareerno gaajada iyo haraadka, sidaa awgeed waa in aynu si joogto ah u cabba biyaha si aynu uga fogaano cunista xad-dhaafka ah oo aynu u yaraynno welwelka cuntada. Waxaa jira daraasado xaqiijinaya in haddii aan cabno biyaha cunista ka hor, Waxaan cuni karnaa cunto yar haddii aan "khiyaanay" caloosha. Tani waxay noqon kartaa ama laga yaabaa inaanay faa'iido lahayn. Haddii aan ku jirno marxalad miisaan dhimis ah oo aan dareemeyno welwel ku saabsan cunista, cabbitaanka biyaha waxay yareyn doontaa cunnada waqti yar; laakiin waxay noqon kartaa mid aan faa'iido lahayn haddii aan u baahanahay inaan cunno xaddi cunto ah oo aad dareento calool buuxa.
Ka dib waxaa jira warar xan ah oo sheegaya in biyaha la cabbo inta aan wax cuneyno, miisaanka oo kordha oo xajiya dareerayaasha. Waxaan xaqiijineynaa inay been tahay. Marka aan biyo gelinno, kelyaha ayaa shaqada lagu hayaa waxayna naga caawiyaan ilaalinta dheelitirka biyaha wanaagsan. Dabcan, waa in aynaan u isticmaalin biyaha si ay u yareeyaan cuntada si dhakhso ah oo aan u sii wadno cunista badan. Calaalinta si sax ah waxay sahlaysa dheefshiidka, waxaanan dareemi doonaa dhereg degdeg ah.
Dabcan, biyuhu waligood ma horjoogsadaan dheefshiidka ama waxay farageliyaan casiirka caloosha. Markaa wax dhib ah kama qabno cabbista biyaha marka aan u fadhiisanayno in aan wax cunno, ilaa inta aan si sax ah u samayno oo aan ku degdegin.
Waa in maskaxda lagu hayaa in biyuhu aanay la mid ahayn casiirka dhalada, cabitaanka fudud ama biirka. Cabitaanadani waxay carqaladeeyaan dheefshiidka, taasoo keenta nuugista nafaqooyinka oo liita.
Faa'iidooyinka
Khubaro badan ayaa ku taliya in la isticmaalo inta u dhaxaysa 2 ilaa 3 litir oo biyo ah maalintii, laakiin macnaheedu maaha in la cabbo oo kaliya. Waxaa jira cuntooyin badan oo ay ku badan yihiin qaadashada biyaha, sida khudradda iyo khudradda, markaa ha ku mashquulin buuxinta biyaha.
Biyuhu waxay kaa caawinayaan xakamaynta rabitaanka cuntada oo ay si hufan u dheefshiidaan dufanka. Intaa waxaa dheer, waxay ku habboon tahay la dagaallanka xajinta dareeraha iyo baabi'inta sunta xad-dhaafka ah. Xusuusnow inaadan u baahnayn inaad raacdo cuntooyinka sunta-tooska ah, jidhkaagu si dabiici ah ayuu isu nadiifiyaa haddii aad si fiican u nafaqayso oo aad u fuuqbaxdo.
Hagaajinta dheefshiidka
Dareeraha ayaa ka caawiya inay burburiyaan qaybo badan oo cunto ah, taasoo u sahlaysa inay hoos ugu dhacaan hunguriga iyo caloosha. Waxay sidoo kale caawiyaan u dhaqdhaqaaqa cuntada si habsami leh, ka hortagga bararka iyo calool-istaagga.
Sidoo kale, calooshu waxay soo daysaa biyaha, oo ay la socdaan gastric acid iyo enzymes dheefshiidka, inta lagu jiro dheefshiidka. Dhab ahaantii, biyahani waa lagama maarmaan si kor loogu qaado shaqada saxda ah ee enzymes kuwaas.
Waxay yareeysaa rabitaanka cuntada
Biyo ku cabbista cuntada waxay kaloo naga caawin karaan inaan ku hakado inta u dhaxaysa qaniinyada, taasoo ina siinaysa wakhti aan kula socono gaajada iyo dareenka dheregnta. Tani waxay ka hortagi kartaa cunista xad-dhaafka ah waxayna xitaa naga caawin kartaa inaan dhimno miisaanka.
Intaa waxaa dheer, daraasad 12-usbuuc ah ayaa muujisay in ka qaybgalayaasha cabbay 500ml oo biyo ah ka hor cunto kasta ay lumiyeen 2kg in ka badan kuwa aan cabbin. Cilmi baaristu waxay sidoo kale muujineysaa in cabitaanka biyaha ay kor u qaadi karaan dheef-shiid kiimikaadka qiyaastii 24 kalori 500ml kasta oo aan isticmaalno.
Waxa xiiso leh, tirada kalooriyada gubtay ayaa hoos u dhacay markii biyaha lagu diiriyay heerkulka jidhka. Tani waxay sabab u noqon kartaa xaqiiqda ah in jidhku isticmaalo tamar badan si uu u kululeeyo biyaha qabow ilaa heerkulka jidhka. Weli, saamaynta biyaha ee dheef-shiid kiimikaadka ayaa ah kuwa aad u yar oo aan khusayn qof kasta. Ogsoonow in tani ay inta badan khusayso biyaha, ee maaha cabitaanada kalooriga.
Waxyeelooyinka
Malaha mid ka mid ah cabitaannada ugu caansan waa galaaska dheer ee biyaha ee ku xiga saxanka cuntada. Inkasta oo dadka qaarkiis ay u maleynayaan in ay lagama maarmaan tahay in la cabbo koob biyo ah, gaar ahaan biyaha qabow, cuntada, caadadani waxay yeelan kartaa qaar ka mid ah caqabadaha caafimaadka.
Kala saara casiirka caloosha
Caloosha waxaa ku jira acids dheefshiidka oo caawiya dheefshiidka iyo burburka cuntada. Marka laga reebo tan, cabitaannadan ayaa sidoo kale mas'uul ka ah inay dilaan wax kasta oo cudur ah oo laga yaabo in lagu daro cuntada.
Enzymes-ka dheefshiidka ayaa lama huraan u ah fayoobideena guud, maadaama ay sidoo kale u oggolaadaan caloosha inay isku ururto oo ay burburiso cuntada aan cunno. Marka dabkan lagu qaso biyo, kaliya ma dilo nidaamka oo dhan laakiin wuxuu dadka qaarkood ku keeni karaa casiraad derbiga mindhicirka. Fadhiidnimadan habka dheefshiidka oo dhan waxay u saamaxdaa in cuntadu ay caloosha ku sii jirto muddo dheer waxayna hoos u dhigtaa habka cuntada dheefshiidka leh loogu raro xiidmaha yar ee nuugista nafaqada.
Waxay yaraysaa xadiga candhuufta
Candhuuftu waa tallaabada ugu horreysa ee dheefshiidka. Kaliya kuma koobna enzymes ka caawiya burburinta cuntada, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geysataa kicinta caloosha si ay u sii deyso enzymes dheefshiidka si loogu diyaariyo habka dheefshiidka.
Marka aan cabno biyaha xilliga cuntada, candhuufta waa la miisaamaa. Tani kaliya maaha inay calaamado daciif ah u soo dirto caloosha, laakiin waxay sidoo kale joojisaa burburka cuntada ee afka, taas oo ka dhigaysa mid aad u adag in la dheefshiido.
Waxay keentaa laabjeex
Haddii aan la ildarannahay xanuunka laabjeexa joogtada ah, caadadani waxay noqon kartaa eedda. Sida biyaha la cabbo ay u milmaan habka dheef-shiidka, waxay keenaysaa fal-celin silsilad ah oo saameyn xun leh.
Calooshu waxay sii wadaa inay nuugo biyaha ilaa ay ka dhergato, ka dib biyahani waxay bilaabaan inay milmaan casiirka gastric; samaynta isku dhafka aad uga dhumuc weyn inta caadiga ah. Tani waxay keenaysaa in enzymes dheefshiidku yaraado oo la sii daayo, taasoo keenta in cuntada aan dheefshiidku ku daadan nidaamka, taasoo keenta dib u soo celin aashito ah iyo laabjeex.