Yayin da kake nazarin zaɓen kaza ko turkey a kantin kayan miya, ƙila za ku yi mamakin ko ya kamata ku fitar da wasu ƙarin kuɗi don marasa ƙwayoyin cuta, zaɓin kwayoyin halitta. Yanzu, kimiyya tana ba da sabbin bayanai waɗanda zasu iya tasiri ga shawarar ku.
bincike na farko akan kwayoyin cuta da Salmonella a cikin kiwon kaji an gabatar da su kwanan nan a IDWeek, taron da Cibiyar Cututtuka ta Amurka ta gabatar. Don wannan binciken, masu binciken sun yi samfurin kimanin 2.700 da suka sayi kaza da kayayyakin turkey a Pennsylvania tsakanin 2008 da 2017. Kusan kashi 10 cikin XNUMX na kajin da aka yi renon al'ada sun gurbata da Salmonella, idan aka kwatanta da 5% na kaji mai lakabi a matsayin marasa ƙwayoyin cuta ko kwayoyin halitta.
Daga cikin kaji da aka gurbata, kashi 55% suna jure wa maganin rigakafi uku ko fiye, idan aka kwatanta da kashi 28% na kaji marasa ƙwayoyin cuta. Wato idan ka ci naman da ya gurɓace da Salmonella wanda ke da wannan matakin juriya na ƙwayoyin cuta kuma ka kamu da cutar, zai iya zama da wahala a magance shi kamar yadda kwaro zai iya dakile duk wani maganin rigakafi da ake amfani da shi don kashe shi.
Masana sun ce ba za su iya ba da shawarar ko ya kamata masu siye su sayi kwayoyin halitta ko na al'ada ba, amma sun yi imanin cewa waɗannan karatun na iya taimakawa wajen yanke shawara mai fa'ida idan ya zo ga siyan. Yana da mahimmanci a lura cewa samun rabin haɗarin baya nufin cewa kwayoyin halitta ko nama marasa ƙwayoyin cuta ba shi da haɗari gaba ɗaya.. Ko da tare da ƙananan damar Salmonella, har yanzu ana buƙatar ƙarfafa ayyukan kula da abinci lafiya.
Wani mahimmin abin lura tare da wannan binciken shine cewa adadin gurɓataccen abu da aka ruwaito anan yayi ƙasa sosai.
Wadanne matakai ya kamata ku ɗauka don rage kamuwa da cuta?
Wasu ƙididdiga sun sanya yawan ƙwayar Salmonella ya fi girma (zai iya zama kamar 70%). Ko da yake wannan adadin na iya zama kamar yana da ban tsoro, masu binciken sun ce ba buƙatar ka daina cin kajin don tsoron kamuwa da cutar ba. Kawai bi ayyuka masu aminci, kamar koyaushe sanya kaza a cikin wani jakar filastik a cikin babban kanti da sauri.
A duk lokacin da ka sayi kaza, ya zama al'ada cewa akwai cututtukan cututtuka a waje da marufi, shi ya sa akwai buhunan robobi da mahauci ke saka kajin. Ya fi sanya kajin a cikin kasan keken ku saya don kada ya hadu da sauran abinci.
A ajiye kajin a cikin jakar a gida kuma. Shirya kaza, ko da don sara da kayan yaji, yayin da yake cikin akwati don iyakance cutar giciye a kan tebur ko jita-jita. Idan kayi amfani da daya katako, zayyana wanda ake amfani da shi kawai don nama kuma sanya shi a cikin injin wanki nan da nan bayan amfani.
Har ila yau, kar a kurkura kaji kafin dafa abinci, kamar yadda zai iya haifar da gurɓataccen ƙwayar cuta. A ƙarshe, dafa kajin da kyau, ko kuna siyan nau'ikan al'ada ko na halitta, har sai zafin ciki ya kai 70ºC. Wannan zafin jiki zai kashe Salmonella, har ma da nau'in jurewar magunguna da yawa.