Juyin yanayin cin abinci a cikin 'yan shekarun nan yana taimaka mana mu kasance da masaniya game da mahimmancin daidaitaccen abinci. Abu na farko da ya kamata mu bayyana a fili shi ne kalmar abinci Ba wai yana nufin tsari na ɗan gajeren lokaci ba, amma ga salon rayuwa, nau'in abinci. Kuskure ne a yi tunanin cin abinci lafiya na ɗan lokaci, tare da uzurin rage kiba, kuma bayan ƴan watanni sai mu koma ga munanan halaye.
Canza ilimin abincinmu yana da wahala fiye da yadda ake tsammani. Mutumin da ya saba cin abinci ta wata hanya, tare da abinci mai sarrafa gaske kuma gwargwadon tattalin arziki, zai buƙaci lokaci da haƙuri don canza tunaninsa.
A cikin shekarun da suka wuce, cin daidaitaccen abinci ya fi yiwuwa. Yanzu ba mu dogara da samun abinci fiye ko ƙasa da isa ba, tunda godiya ga kiyayewa, samarwa da hanyoyin sufuri za mu iya samun kowane nau'in 'ya'yan itace a cikin babban kanti. Har ma wani ɓangare na kifin da muke ci yana fitowa ne daga wasu ƙasashe don ba mu nau'in nau'in nau'in nau'i.
Shin kuna son sanin menene halayen daidaitaccen abinci kuma don wane ne? Muna gaya muku.
Menene daidaitaccen abinci ya ƙunshi?
Ana faɗi da yawa game da daidaituwa, amma kaɗan ne suka san abin da muke nufi. Daidaita a cikin yin adadin abinci? A cikin cin adadin abubuwan gina jiki iri ɗaya? Lokacin da muke magana game da bambancin abinci da daidaitacce, muna magana ne akan kwanciyar hankali na makamashi, abubuwan gina jiki da adadin da ake bukata ga kowane mutum. Ba za ku iya rasa hatsi, kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, kayan kiwo, nama, mai ... Don haka ku manta da ban da kowane nau'in gina jiki a cikin irin wannan nau'in abinci.
Idan muna da yawan amfani da kowane nau'in abinci mai gina jiki, duk da lafiyarsa, za mu yi kasala cikin daidaito. Matsakaicin adadin zai taimake mu kiyaye nauyin mu kuma mu guji cututtuka cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini kamar kiba ko ciwon sukari.
Lokacin da kuke cin abinci mara kyau, kuna aiki a ƙasa da matakan da suka dace kuma kuna iya fuskantar kamuwa da cuta, gajiya, hazo na kwakwalwa, ko wasu yanayin lafiya. Wasu daga cikin manyan abubuwan da ke haifar da mutuwa suna da alaƙa mai ƙarfi da rashin abinci mara kyau.
A daya bangaren kuma, abincin da muke ci yana dauke da wani adadi kalori Fiye da wani abu na jiki, adadin kuzari shine ma'auni na yawan kuzarin da jikin ku ke samu lokacin da ya rushe kuma ya daidaita abinci. Yawan adadin kuzarin da jikinku ke buƙata ya dogara da shekarunku, jinsi, da matakin aiki. Caloric yana buƙatar raguwa yayin da kuke matsawa zuwa girma, don haka babba fiye da shekaru 85 zai buƙaci ƙananan adadin kuzari fiye da mai shekaru 50.
Wadanne abinci ne suka hada da daidaitaccen abinci?
Ya kamata ku ci gaba dayan abinci mai gina jiki wanda ke ba da ƙimar sinadirai mafi yawan adadin kuzari da aka ƙirƙira. Wannan yana tabbatar da cewa jiki yana aiwatar da abubuwa masu inganci kuma yana ciyar da shi cikin dogon lokaci.
Kayan abinci masu inganci suna da nau'ikan sinadirai iri-iri da suka haɗa da bitamin, ma'adanai, fiber, furotin, carbohydrates, mai mai lafiya, da sauran abubuwan da aka gyara, kamar antioxidants. Daidaitaccen abinci yana farawa da daidaitaccen adadin abinci daga manyan abubuwa shida:
- Sunadarai. Sunadaran yakamata su zama kashi ɗaya cikin huɗu na farantin ku. Zaba jajayen nama maras tushe, kifin kifi, kaji, qwai, goro, wake, legumes, da iri.
- 'Ya'yan itãcen marmari 'Ya'yan itãcen marmari kuma yakamata su zama kashi ɗaya cikin huɗu na farantin ku. Zabi busassun 'ya'yan itatuwa, sabo ko daskararre, amma ku tuna cewa busassun 'ya'yan itace sun fi maida hankali a cikin sukari na halitta. Ruwan 'ya'yan itace yana da yawan sukari kuma bai kamata ya zama babban ɓangaren abincin ku ba.
- Kayan lambu. Kayan lambu ya zama kashi ɗaya cikin huɗu na farantin ku idan kuma kuna cin 'ya'yan itace. In ba haka ba, su cika rabin farantin ku. Lokacin zabar kayan lambu, zaɓi ƙungiyoyi daban-daban don jin daɗin fa'idodi mafi girma.
- Hatsi. Ya kamata hatsi su mamaye kwata na farantin ku. Ya kamata hatsi su fito daga zaɓin hatsi gabaɗaya a duk lokacin da zai yiwu, gami da hatsi, hatsin rai mai duhu, quinoa, dukan masara, shinkafa daji ko launin ruwan kasa, da amaranth.
- Kitse Ko da yake wasu kitse suna da mahimmanci ga abinci mai kyau, nau'in da ingancin da ake samu sun bambanta. Zabi lafiyayyan mai mara kyau kamar man zaitun na budurci ko man sunflower, kuma iyakance yawan amfani da ku zuwa kusan gram 27 kowace rana. Abincin da ke da kitse masu lafiya sun haɗa da tsaban chia, flax ƙasa, avocado, goro, iri, da kifi.
- Kayan kiwo. Kayayyakin kiwo suna da sinadirai masu mahimmanci kamar calcium don ƙarfafa hakora da ƙashi. Zaɓuɓɓukan da aka fi ba da shawarar su ne waɗanda ba su da mai ko mai kamar madara, yogurt, cuku, kefir da man shanu.
Maimakon haka, akwai wasu abincin da ya kamata a guji ko iyakance. Alal misali, ana ba da shawarar ku guje wa adadin kuzari maras amfani, iyakance cin abinci da ake la'akari da matalauta a cikin abubuwan gina jiki. Wasu bayyanannun misalan abinci ne da aka sarrafa sosai, da tsaftataccen hatsi, tsayayyen sukari, abubuwan sha masu daɗi, ja da naman da aka sarrafa, cikakken mai da mai trans, da abinci mai ƙima mai ƙima.
Hakanan yakamata ku iyakance yawan gishiri da ƙara sukari. Yawan sodium na iya tayar da hawan jini kuma yana kara haɗarin cututtukan zuciya da bugun jini, yayin da yawan sukari zai iya ƙara haɗarin kogo da kiba.
Abubuwan sha na giya suna shafar cholesterol, triglyceride, da matakan insulin. Hakanan suna iya ƙara haɗarin kumburi ko tabon hanta, hawan jini, hauhawar nauyi, ko ma wasu cututtukan daji.
Muna cin abinci ne kawai saboda larura?
Zai yi kyau koyaushe a ci daidaitaccen abinci bisa ga buƙatun ci. Gaskiyar ita ce, ɗan adam yana cin abinci ne don jin daɗi da kuma yadda yake ci. Lokacin da muka fita don cin abinci a waje ko kuma tunanin dafa abinci, wasu dalilai koyaushe suna tasiri kafin darajar abinci mai gina jiki. Kasancewar ci, da kamshi, da dandano da dadi, da kuma farashin da ya dace da tattalin arzikinmu, shi ma yana kawo cikas ga zabar abincinmu, duk da cewa babu wani abu da zai taimaka mana. mu abinci mai gina jiki.
Cin abinci daidai gwargwado yana tabbatar mana da rage haɗarin kamuwa da cututtuka ko jinkirta bayyanar su, idan akwai yuwuwar kamuwa da ita.