Dukanmu mun ji labarin tapioca pudding, amma mutane da yawa ba su san amfanin wannan abincin ba. Dangane da sitaci, ana amfani da shi don kauri abinci kamar miya da miya. Har ma ana amfani da shi a wasu abubuwan sha, kamar shayin kumfa. Bugu da ƙari, ana kuma amfani da garin tapioca a cikin kayan da aka gasa.
Duk da haka, amfaninsa bai iyakance ga abinci ba. Hakanan ana amfani da wannan sinadari don magunguna da abubuwan gida, kamar sitacin tufafi da kaurin fenti na halitta.
Sau da yawa Tapioca yana rikicewa da tushen rogo, wanda shine kayan lambu wanda ake fitar da sitaci. Ana raba wasu fa'idodin rogo tare da na tapioca.
Menene tapioca?
Tapioca ita ce sitaci da aka samo daga tushen rogo. Yawancin lokaci ana kera shi ta hanyar lu'u-lu'u ko foda. Ana amfani da lu'u-lu'u na Tapioca a cikin abinci na ruwa da abubuwan sha, yayin da nau'in foda ya fi kowa don dafa abinci, yin burodi, da dalilai marasa abinci.
Tushen rogo shine tushensa. Tun da ya fito daga kayan lambu mai sitaci, ba abin mamaki ba ne cewa tapioca ana daukar sitaci kuma ya ƙunshi yawancin carbohydrates. Wannan ya bayyana dalilin da ya sa ake amfani da shi a wasu lokuta don ƙara sitaci da taurin tufafi.
A cikin rabin kopin tapioca lu'u-lu'u mun sami:
- Kalori 272
- 67.4 grams na carbohydrates (kashi 22 na ƙimar yau da kullun ko DV)
- Gram 0.1 na furotin
- 0 grams na mai
- 0.7 grams na fiber
- 2.5 grams na sukari
- 7 bisa dari DV na baƙin ƙarfe
- 4 bisa dari DV manganese
Ba shi da cholesterol, mai ƙarancin sodium, kuma ba shi da allergens na yau da kullun ciki har da alkama, alkama, kiwo, waken soya, qwai, kifi, da kwayoyi.
Nimar abinci mai gina jiki
Idan kuna guje wa alkama saboda rashin haƙuri, ƙila kun yi la'akari da yin amfani da madadin gari kamar gari tapioca. Wannan garin yana da ɗanɗano mai ɗanɗano kuma ana amfani da shi wajen daɗa miya da yin gasa idan an haɗa shi da sauran fulawa.
Ya ƙunshi kusan adadin adadin kuzari kamar gari alkama. Abincin rabin kofi na gari marar yisti ya ƙunshi adadin kuzari 170 zuwa 200. Idan aka kwatanta, hidima iri ɗaya na dukan garin alkama ya ƙunshi adadin kuzari 204.
Duk calories a cikin tapioca gari sun fito ne daga abun ciki na carbohydrate. Ba kamar garin alkama ba, garin tapioca ya ƙunshi furotin ko mai kadan ne. A cikin rabin kofi na gari muna samun gram 42 zuwa 52 na carbohydrates. Carbohydrates sune tushen kuzarin da jiki ya fi so kuma yakamata ya samar da mafi yawan adadin kuzarin ku. Ko da yake yana da kyau tushen carbohydrates, ba kyakkyawan tushen fiber ba, nau'in carbohydrate wanda jikinka ba zai iya narkewa ba.
Har ila yau, ba ya ƙunshi sodium Ko da yake wannan muhimmin sinadari ne, yawancin suna samun fiye da abin da suke buƙata. Ga wasu mutane, yawan cin sodium yana haifar da riƙe ruwa, wanda hakan yana ƙara hawan jini kuma yana ƙara haɗarin bugun jini da bugun zuciya. Don sarrafa sodium lokacin yin burodi da garin tapioca, iyakance adadin gishiri da kuke ƙarawa a cikin kayan da kuke gasa, kuma ku tuna cewa abinci kamar soda burodi shima yana ɗauke da sodium.
tasiri mai kyau
Ko da yake ana iya shigar da tapioca cikin salon rayuwa mai kyau, ba abinci ba ne a zahiri. Calories a cikin tapioca sun fito ne daga carbohydrates, kuma yana da ƙananan bitamin da ma'adanai. Wannan shi ne dalilin da ya sa aka fi daukar sitaci a matsayin mai ɗaure ko kauri don ƙarawa a cikin jita-jita ba a matsayin babban abin jan hankali ba.
Koyaya, akwai fa'idodin rogo waɗanda za a iya rabawa tare da tapioca. Rogo babban tushen sitaci ne mai juriya, wanda ake hakowa don yin tapioca. Resistant sitaci ne musamman da amfani ga tsarin narkewa. Ɗaya daga cikin binciken ya sake nazarin halayen abinci mai gina jiki na sitaci mai jurewa wanda ya sa ya zama mai amfani ga lafiyar hanji. Masu binciken sun gano cewa, a cikin mutane da dabbobi, sitaci mai juriya yana haɓaka yawan ƙwayoyin cuta "mai kyau" a cikin microbiome na hanji. Hakanan yana iya samun kaddarorin da suka danganci anti-kumburi, ciwon sukari, da kiba.
A wani binciken kuma, masu binciken sun kalli binciken dabbobi da na dan Adam don tantance ayyukan sitaci mai juriya fiye da lafiyar hanji. A cikin mahalarta ɗan adam, an sami sitaci mai juriya yana ƙara haɓakar insulin. Masu binciken sun lura cewa ana iya danganta wannan fa'idar don biyan buƙatun fiber na abinci, musamman a cikin abinci mai ƙima.
Ya dace da ƙuntataccen abinci
Mutane da yawa suna rashin lafiyan ko rashin haƙuri ga alkama, hatsi, da alkama. Don sarrafa alamun su, dole ne su bi ƙayyadaddun abinci. Tun da tapioca ta halitta ba ta da hatsi da alkama, zai iya zama madaidaicin maye gurbin alkama- ko kayan masara.
Alal misali, ana iya amfani da shi azaman fulawa don yin burodi da dafa abinci ko a matsayin mai kauri a cikin miya ko miya. Duk da haka, ƙila mu so a haɗa shi da sauran fulawa, kamar garin almond ko garin kwakwa, don ƙara yawan abubuwan gina jiki.
Ya ƙunshi sitaci mai juriya
An danganta sitaci mai juriya da fa'idodin kiwon lafiya da yawa. Yana ciyar da ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin hanji, don haka rage kumburi da adadin ƙwayoyin cuta masu cutarwa. Hakanan yana iya rage matakan sukari na jini bayan cin abinci, haɓaka glucose da haɓakar insulin, da ƙara yawan gamsuwa. Waɗannan su ne duk abubuwan da ke ba da gudummawa ga ingantaccen lafiyar rayuwa.
Tushen rogo asalin halitta ne na sitaci mai juriya. Duk da haka, tapioca, samfurin da aka samo daga tushen rogo, yana da ƙananan abun ciki na sitaci, mai yiwuwa saboda sarrafawa. Bincike ya rasa fa'idodin kiwon lafiya na sinadarai masu juriya da sitaci da juriya na halitta.
Shin akwai rashin amfani a cikin amfaninsa?
Yin amfani da rogo mara kyau yana iya haifar da guba ta hanyar cyanide. Wannan damuwar ta fi shafar mutane a kasashe masu tasowa. A haƙiƙa, akwai kaɗan da aka ruwaito illar tapioca. Koyaya, masu bincike da yawa sun yarda cewa ana buƙatar ƙarin bincike.
Ɗaya daga cikin abubuwan da ba a iya amfani da shi ba shi ne cewa yawancin carbohydrates ne. Wannan yana nufin cewa masu ciwon sukari yakamata su iyakance cin abincin da ke dauke da wannan bangaren. Hakanan tushen tushen adadin kuzari ne. Wannan na iya hana asarar nauyi da burin motsa jiki ga wasu mutane, saboda yana da yawan adadin kuzari amma ƙarancin abinci mai gina jiki.
Zai iya haifar da guba
Tushen rogo a dabi'ance ya ƙunshi wani fili mai guba da ake kira linamarina. Wannan yana canzawa zuwa hydrogen cyanide a cikin jiki kuma yana iya haifar da guba na cyanide. Ciwon tushen rogo maras kyau yana da alaƙa da guba na cyanide, cuta mai gurɓatacciya da ake kira konzo, har ma da mutuwa.
A haƙiƙa, an sami bullar cutar konzo a ƙasashen Afirka waɗanda suka dogara da abinci na rogo mai ɗaci da ba a sarrafa su ba, kamar lokacin yaƙe-yaƙe ko fari. Koyaya, akwai ƴan hanyoyin cire linamarin yayin sarrafawa da dafa abinci. Samfurin tapioca na kasuwanci gabaɗaya baya ƙunshi matakan cutarwa na linamarin kuma yana da aminci don cinyewa.
Rashin lafiyar rogo
Babu wasu rubuce-rubuce da yawa na rashin lafiyar rogo ko tapioca. Duk da haka, mutane rashin lafiyar latex na iya fuskantar rashin lafiyan halayen saboda giciye-reactivity. Wannan yana nufin jiki yana kuskuren mahadi a cikin rogo don alerji a cikin latex, yana haifar da rashin lafiyan halayen. Wannan kuma ana kiransa da ciwon latex-fruit syndrome.