A lokacin zafi, ƙanƙara na ɗaya daga cikin mafi girman ni'ima don ci gaba da shan abubuwan sha da kuka fi so ba tare da gumi ba ko ƙone ɓangarorin ku. A lokacin hunturu ana amfani da shi a cikin abubuwan sha masu laushi ko ruhohi, amma a lokacin rani za mu iya ƙara shi a shayi ko kofi ba tare da kallon wani abu ba.
A cewar kungiyar masu kera kankara ta kasa, kowane dan Spain yana cinye kimanin kilo 10 na kankara a kowace shekara. Amma daga ina wannan kankara yake? Na gida ne ko kuwa ana siya ne a kasuwar hannun jari? Na tabbata ba ka taba yin la’akari da cewa akwai bambance-bambance a tsakanin su biyun ko kuma idan daya ya fi daya. A yau mun share shakka.
Menene icen jaka?
A al'ada, ana cinye irin wannan nau'in cubes a cikin otal ko lokacin da kuke cin abincin dare a gida kuma ba ku da injin kankara ga baƙi da yawa. Kankara na iya zama mahimmanci don lalata duk wani abin sha idan ya ɗanɗano baƙon abu, don haka don guje wa rashin jin daɗi, mutane da yawa sun zaɓi zuwa babban kanti ko gidan mai don samun buhun kankara don fitar da su cikin matsala.
A cewar OCU, wannan na iya zama babban zaɓi. An gudanar da nazarin jakunkuna sama da ashirin da aka saya a cibiyoyi a Madrid da Alicante, kuma ba a sami matsalar tsafta ko tsaro a cikin ɗayansu ba. A gaskiya ma, ko da yake yawancin injin daskarewa sun ƙunshi jakunkuna karya, babu wanda ke da ƙanƙara da ke da adadi mai yawa na ƙwayoyin cuta ko ƙananan ƙwayoyin cuta masu cutarwa ga lafiya. Akasin haka, an tabbatar da cewa ƙwanƙarar ƙanƙara suna da tsabta kuma ba su gabatar da abubuwan ban mamaki ba.
Koyaya, kantin sayar da kusa da gida, mai ba da kankara da tsarin masana'anta suna taka muhimmiyar rawa a nan. Ba duk jakunkuna na cubes ko tubalan daidai suke ba. Idan muna sayen jaka daga kantin sayar da kankara da aka yi a cikin ɗakin baya kuma an fito da shi a cikin jakunkuna na yau da kullum, hadarin na iya zama mafi girma.
A gaskiya ma, yana iya zama mara kyau. Tun da yake wani nau'in abinci ne mai daskarewa, kankara zai iya zama gurbata da kwayoyin cuta, daga Salmonella da E. coli zuwa Hepatitis A, wanda zai iya haifar da rashin lafiya. Amma da wuya mu yi tunani game da amfani da wannan "abincin" a matsayin mai yiwuwa dalilin rashin lafiyan abinci.
Shin daidai yake da yin ta akan na'ura?
Idan muna tunanin injunan kankara masu zaman kansu a matsayin hanyar samun cubes, muna buƙatar sake tunani, kamar yadda suka zo tare da iyakokin iyaka.
Injin kankara ba su da damar samun ruwa akai-akai. Don haka dole ne a cika su da hannu duk lokacin da suka kare. Bugu da kari, tunda ba a sanyaya su ba, injinan kuma sun fi saurin kamuwa da yanayin zafi na waje. Sanya su a yanayin zafi mai zafi ko kuma a cikin hasken rana kai tsaye na iya ragewa aikin masana'anta, rage girman kubewar kankara, ko kuma sa kankara a cikin kube ya narke da sauri.
A gefe guda kuma, injinan ba za su iya adana kankara ba da zarar an samar da shi. Da zaran kankara ta zube cikin kwandon, sai ta fara narkewa. Idan ba a cire ba, duk za ta koma cikin tafki kuma a tsotse a cikin famfon na ruwa don samar da sabbin kankara.
Menene kankara na gida?
Gilashin kankara da muke yi a gida ana yin su da ruwan famfo; idan aka kwatanta da na masana'antu, waɗanda ake rage ma'adinai don rage taurinsu da kuma sa su dace da amfani. Bugu da ƙari, waɗanda daga cikin jakunkunan an bushe su da a iska mai sanyi don tabbatar da cewa ba su manne da juna ko da filastik ba. Koyaya, waɗanda muke yi a gida ba a aiwatar da kowane irin tsari ba. Kuma a nan ne mabuɗin ya ta'allaka.
Yana da mahimmanci ku sarrafa ingancin ruwan, tabbatar da cewa yana da ruwan da kuma cewa ba ya ƙunshi ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta ko abubuwan sinadarai. Hakanan, dole ne ku kiyaye kwantena tsabta kuma a yi hankali lokacin da ake sarrafa su. Zai fi kyau a yi amfani da shi manyan silicone molds don kwance cubes da sauri.
Babu shakka, ba a ba da shawarar sanya su wuri ɗaya da nama ko kifi ba, saboda suna iya sha daɗin dandano. Ka yi tunanin shayi mai ɗanɗanon naman sa.
Wanne ya fi kyau?
Siyan kankara da aka siyo daga ƙwararrun masana'anta yana kama da mafi kyawun zaɓi a yanzu. Akwai ƴan abubuwan da suka sa hakan ya fi kyau:
- Babban matakin. Masu ba da kayayyaki na dangin IPIA suna tabbatar da cewa marufi a kowane nau'i (jakar cube ko toshe) koyaushe ana yin su da ruwa mai tacewa kuma ana samarwa a cikin yanayin yanayin abinci (hannun ɗan adam bai taɓa shi ba) don ingantaccen abinci mai ɗorewa mai tsafta ga masu amfani.
- Dogon lokaci. Hanyar daskarewa da masu yin ƙanƙara ke amfani da su a ƙarshe yana shafar adadin da kankara ke narkewa. Misali, kankara na gida na kan narke da sauri saboda kasancewar kananan kumfa da ke makale a cikin kankara. Har ila yau, madaidaicin kubu mai ƙarfi da ke cike da ƙwayoyin ruwa kawai zai sami ƙananan lu'ulu'u kuma zai kula da ƙarancin zafinsa ya daɗe.
- Babban dandano. Tsaftataccen ruwa mai tsafta lokacin daskararre da sauri yakan samar da fili, mara wari kuma maras ɗanɗano ƙanƙara. Wannan babban ƙari ne ga masu sha'awar shaye-shaye masu gauraya, ko kuma duk wanda ke son abin sha mai sanyi ya ɗanɗana daidai yadda ake nufi. Waɗannan cubes ɗin kankara ba su da ɗanɗano, sun dace da kowane gilashi, kuma suna da kyau sosai.
Don haka idan ana maganar yin ko siyayya. saya ingancin kankara daga dillali Shin mafi kyawun zaɓi. A kallo na farko, samar da gida na iya zama kamar arha da sauƙin amfani, amma yana raguwa idan ya zo ga inganci, dandano, da sikeli. A gefe guda, siyan kankara wanda ya dace da ka'idoji shine zabi mai wayo.
Lokaci na gaba da muke buƙatar ƙanƙara, ana ba da shawarar mu bi waɗannan matakan:
- Je zuwa babban kanti, kantin sayar da saukakawa, ko babban kanti.
- Tabbatar cewa mai bayarwa yana da bokan. Hanya mafi sauƙi don tabbatar da wannan ita ce sanya alamar, sunan masana'anta, adireshin, da lambar waya a kan fakitin kankara. Alamun kuma dole ne su nuna adadin adadin kankara.
- Za mu tabbatar an rufe jakar da kyau. Igiyar igiya ba hatimi mai kyau ba ce don kunshin kankara.