Ако сте любител на тоника, а не само на приемането му с джин, може да сте спрели да проверите етикета за хранителните стойности и да сте попаднали на фразата „съдържа хинин“ или „източник на хинин“. Но каква е тази съставка? Трябва ли да се притесняваме от консумацията му или можем да го ядем с удоволствие?
Обикновено това вещество се използва в напитките, за да подобри вкуса и да му придаде онази горчива нотка, която характеризира тоника. В някои страни дори се нарича quinada water, вместо търговското наименование. Въпреки че в крайна сметка имаме работа с алкалоид (азотно вещество, което намираме в растенията и е естествен стимулант) с кристален вид и естествен произход.
Какъв е произходът на хинина?
В продължение на много години това вещество се получава от кората на хиново дърво, a перу дърво Среща се предимно в джунглата на Амазонка. Тази кора е била широко използвана от предколумбовите култури на Перу, Еквадор и Колумбия заради лечебните си ефекти. Всъщност, след откриването на Америка, свойствата му са признати в Европа през 1631 г., когато йезуитът Алонсо Месия донася кората от хинона в Рим. През годините са проведени различни ботанически изследвания на различни видове хинове. Например Чинчона, за когото се казва, че е излекувал графинята на Чинчон.
От тези събития употребата на хинова кора се наложи като естествено средство за лечение на голямо разнообразие от състояния, особено употребата й като лекарство за грип и малария. Затова започна да се продава на висока цена и търсенето му нарастваше все повече. Хининът е а горчиво съединение който идва от кората на хиновото дърво. Той беше от решаващо значение за намаляване на смъртността на строителните работници на Панамския канал в началото на 20 век.
Добър за нещо? възможни ползи
Хининът несъмнено е едно от основните съединения в тоника, известна газирана напитка, която използва това съединение като ароматизатор, за да осигури този известен горчив вкус. Въпреки това, консумацията на големи количества може да причини странични ефекти, а американската FDA е ограничила концентрацията му до максимум 83 ppm.
Много хора използват тонизираща вода като храносмилателна напитка, както за успокойте световъртежа, за да благоприятствате повръщането. В допълнение, той упражнява васкуларизация на стомашната лигавица. Не се препоръчват като ефективен метод за облекчаване на стомашно разстройство, тъй като са химически вещества. Въпреки това, много хора го използват като домашен лек за постигане на целта за облекчаване на дискомфорта.
Освен това в наши дни хората понякога пият тонизираща вода за лечение нощни крампи на краката свързани с проблеми с кръвоносната или нервната система. Това лечение обаче не се препоръчва.
От друга страна, както казахме преди, той също се превърна в широко използвано средство за лечение на малария, докато не бъде заменен от други по-ефективни синтетични лекарства, като примаквин, хлорохин или квинакрин. Въпреки това хининът все още се използва при лечението на резистентна малария. В тези случаи обаче медицината е достатъчно напреднала, за да вземем сами решения. Специалист ще прецени вашия случай и ще предпише подходящи лекарства за тежестта на заболяването.
Хининът, когато се намира в малки дози в тонизираща вода, е безопасен за консумация. Първите тонизиращи води съдържат хинин на прах, захар и сода. Оттогава тонизиращата вода се е превърнала в обичайно смесване с алкохол, като най-известната комбинация е джин и тоник. FDA разрешава тонизиращата вода да съдържа не повече от 83 части на милион хинин, тъй като това вещество може да има странични ефекти.
Има ли храни с хинин?
Може да сте виждали тази съставка в списъка на някои продукти. Основният хранителен източник на хинин идва от тонизиращи или безалкохолни напитки с горчив лимон. Понякога съставката може да се добави към газирани напитки, като тонизираща вода, като хидрохлоридна сол или сулфатна сол, използвани за ароматизиране. Въпреки това количеството във всяка храна е регулирано. Храната, съдържаща хинин, не може да има повече от 83 части на милион, което обикновено е безопасно количество за ядене. Естествено няма храни, които съдържат това вещество, така че не трябва да се страхувате, когато ядете естествени храни.
За напитки като тонизираща вода, това е нищожно, но пиенето на големи количества може да причини опасни странични ефекти. Не пийте хининови напитки за медицински цели. Тонизиращата вода обаче не се използва само за смесване с алкохол. Някои готвачи могат да добавят тонизираща вода в тестото, когато пържат миди или в десерти, които също включват джин и други спиртни напитки.
В исторически план тонизиращата вода съдържа много високи нива на хинин и е изключително горчива, изискваща захар и понякога джин за подобряване на профила на вкуса. Днес хининът в тонизиращата вода осигурява познатия горчив вкус, с който сме свикнали, без риск от прекомерно излагане.
Кой трябва да го избягва?
Хининът може да причини сериозни странични ефекти върху сърцето, бъбреците или кръвните клетки. Препоръчително е да спрете приема на това вещество и незабавно да се обадите на лекар, ако почувствате главоболие с гръдна болка и силна замаяност, ускорен или учестен сърдечен ритъм, необичайни синини или кървене (кървене от носа, кървящи венци, лилави или червени петна под кожата), признаци на инфекция (треска, втрисане, рани в устата), силна болка в долната част на гърба или кръв в урината.
Ако сте имали лоша реакция към тонизираща вода или хинин в миналото, не трябва да ги опитвате отново. Здравен специалист може също да препоръча да не приемате хинин или тонизираща вода, ако:
- Сърдечният ритъм е нарушен, особено с удължен интервал
- Имате ниска кръвна захар (тъй като хининът може да доведе до спадане на кръвната захар)
- Бременна си. Не е известно дали хининът ще навреди на нероденото бебе. Препоръчително е да попитате лекар, ако сте бременна или планирате да забременеете, докато приемате това вещество. Освен това може да премине в кърмата и да навреди на кърмачето.
- Имате бъбречно или чернодробно заболяване
- Приемате лекарства, като разредители на кръвта, антидепресанти, антибиотици, антиациди и статини (тези лекарства може да не ви спрат да приемате хинин или да пиете тонизираща вода, но трябва да уведомите Вашия лекар)
Пазете се от злоупотреба с консумацията си
Споменахме го по-рано, хининът може да причини странични ефекти, ако се погълне в излишък. Някои примери са алергични реакции, сърбеж или ниски нива на кръвната захар; което може да причини загуба на слуха, главоболие, световъртеж, изпотяване, умора и слабост.
Ако приемаме тоник или не превишаваме препоръчаното количество, не би трябвало да има голяма опасност за здравето. Така че не се страхувайте да пиете питие с това вещество, когато излизате с приятели. Не забравяйте, че количеството хинин, което се съдържа в тези течности, не е толкова високо, че да навреди на здравето ни.
Хининът в тонизиращата вода е достатъчно разреден, че е малко вероятно да се появят сериозни странични ефекти. Ако имате реакция към приема на лекарства с това вещество, тя може да включва:
- гадене
- стомашни болки
- диария
- повръщанията
- Звън в ушите
- объркване
- нервност
Това обаче са по-често срещаните странични ефекти на хинина, приеман като лекарство. Сред по-сериозните възможни странични ефекти, свързани с хинина, са проблеми с кървенето, увреждане на бъбреците, необичаен сърдечен ритъм и тежка алергична реакция.
Имайте предвид, че тези реакции са свързани главно с хинина, лекарството. Ще трябва да пиете около два литра тонизираща вода на ден, за да получите дневната си доза хинин под формата на хапчета. Така че консумирайте умерено, но без страх, че ще изложите здравето си на риск.