Винаги сме чували, че витамините са основно хранително вещество, което ни осигурява многобройни ползи за здравето. И е напълно вярно. Проблемът възниква, когато злоупотребяваме или надхвърляме себе си чрез витаминни добавки. Днес ви учим какво представлява хипервитаминозата и различните видове, които съществуват.
Какво е хипервитаминоза?
Хипервитаминозата се генерира от прекомерно натрупване на витамини в тялото и може да причини различни проблеми. Всяко усложнение ще зависи от витамина, при който сме превишили препоръчителната му консумация.
Не всички микроелементи се натрупват по един и същи начин в телата ни. Например, водоразтворимите (B и C) са витамини, които се екскретират в урината, така че рядко възникват случаи на хронична токсичност. От друга страна, прекомерният прием на мастноразтворими витамини (тези, които се натрупват в мастните тъкани на тялото, като A, D, E и K) може да причини хипервитаминоза.
Как може да се предотврати и лекува?
Чрез храната е изключително трудно да настъпят случаи на хипервитаминоза. Всъщност дисбалансите в западната диета означават, че имаме дефицит на някои витамини, а не прекомерни. Така че е рядкост злоупотребата с витамини, но не е невъзможно.
Вместо това, яденето на някои храни и добавянето на хранителна добавка може да ни накара да имаме излишък от определени витамини. Трябва да се тревожим преди всичко за добавките. Препоръчително е да се приема по препоръка и под наблюдението на специалист. Ако имате здравословна и балансирана диета, не е необходимо да приемате витаминна добавка.
През последните години стана модерно да се приема рибено масло от черен дроб, за да се увеличи приема на витамини А и D, но злоупотребата може да причини доста сериозни проблеми.
В случай, че се натровим с някой от витамините, за които ще ви разкажем по-долу, ще бъде достатъчно да ограничите от менюто си храните, които съдържат въпросния витамин. Също така имайте предвид, че има продукти, които добавят някои витамини (като зеленчукови напитки или кисело мляко), така че винаги проверявайте етикета, ако приемате витаминни добавки, за да избегнете прекомерния прием на витамини.
Хипервитаминоза в зависимост от вида на витамина
Витамин А
Този витамин има няколко основни функции за човешкото тяло, особено тези за образуване на кости, зъби, кожа, мембрани и меки тъкани. Също така помага за поддържане на добра ретина на окото (ретинол). Витамин А под формата на ретинол можем да го намерим в изобилие в черния дроб на животните и рибеното масло.
Под формата на бета каротин, намираме го в портокал, спанак, пъпеш, кайсии или броколи, както и в млечните продукти.
Когато приемаме твърде много витамин А за кратък период от време, възниква остра токсичност. Може да се появи чрез храната (тъй като не е лесна за премахване) или чрез хранителни добавки, които го съдържат. Първите симптоми са гадене, виене на свят, повръщане, умора, припадък или липса на апетит. Те са временни признаци и обикновено изчезват в рамките на няколко дни след „злоупотребата“.
Хипервитаминоза А може да се появи по-често при хора, които имат ограничена чернодробна функция поради консумация на определени лекарства, поради хепатит или поради протеиново недохранване.
Витамин D
Не е задължително витамин D да присъства стриктно в диетата ни. Благодарение на правилното излагане на слънце ние успяваме да го синтезираме, поради което е известен още като слънчев витамин. Въпреки това е препоръчително да го включите в диетата, за да осигурите адекватни нива (между 0 и 10 микрограма/ден). The калциферол (D) Намира се в малки количества в храни като масло, сметана, мляко, яйчен жълтък или черен дроб.
Обичайните диети обикновено не осигуряват прекомерно количество витамин D, така че случаите на хипервитаминоза D са редки.Но отравянето не е невъзможно при хора, които консумират твърде много хранителни добавки. Не е необходимо да приемате добавки с витамин D, препоръчително е само за хора, които се предпазват от слънчева светлина, които работят през нощта или които живеят в по-малко слънчеви райони.
Злоупотребата с този витамин може да доведе до патологични промени в организма. Те обикновено се характеризират с калцификации на костите или меките тъкани (като бъбреци и бели дробове), както и причиняват глухота. Може също да причини главоболие и гадене.
Витамина E
Това е един от най-малко токсичните витамини, поради което рядко ще чуем случаи на хипервитаминоза Е. Можем да го открием в маслата от семена, като най-богатият източник е пшеничният зародиш. Препоръчителната дневна доза витамин Е е около 15 mg за възрастни и малко по-малко от половината за деца.
Както се вижда, висока доза от токоферол то се понася сравнително добре както от животни, така и от хора. Въпреки това, надвишаването на 1000 mg дневно за възрастни, 600 mg за юноши и по-малко от 450 mg за деца и кърмачета може да припокрие ефектите на други мастноразтворими витамини.
Най-известните симптоми на излишък на витамин Е (почти винаги от търговски хранителни добавки) са замаяност, коремна болка, диария, газове, високо кръвно налягане и дори кървене.
Витамин К
Витамин К има голямо участие в процесите на кръвосъсирване. Също така няма много изследвания, които анализират токсичността на този витамин, но е наблюдавано, че хипервитаминоза К (при животни) причинява анемия и сериозни неврологични и чернодробни нарушения.
Препоръчителният прием на витамин К е 120 микрограма на ден за мъже и 90 mcg за жени. При деца се препоръчва между 55 и 60 mcg; докато при юношите е 75 мкг.
Тъй като тялото ни натрупва витамин К само, не е необходимо да приемаме добавки, за да си го набавим, стига да се храним здравословно и балансирано. Можем да го намерим в зелени зеленчуци (броколи, зеле или маруля), плодове, зърнени храни, млечни продукти, яйца и месо.