Социалните мрежи оказаха голямо влияние върху възприятието ни за стила на хранене и диетите. Има все повече ресторанти, които включват здравословни ястия, и супермаркети, които се интересуват от етикети истинска храна. Ние сме в епоха, в която инфлуенсър в областта на храненето качва снимка на пълнозърнест хляб или фъстъчено масло и след часове те са изчерпани.
Сега мнозина се шегуват с движението Realfooding, и дори последователите му се наричат като истински храни. Това не е нищо повече от ядене на „истинска храна“. Това означава ли, че години наред ядем „нереална“ храна? Вместо да се превежда буквално, това движение (или начин на живот) се отнася до консумация на естествени и пресни храни и избягване на всички видове ултра преработени храни. Един от големите му проповедници е Карлос Риос, който стартира вашето собствено приложение за да помогне за образованието на хората.
Яли ли сме нереална храна?
Както казахме преди, не е необходимо да се прави такъв буквален превод. Някои хранителни гурута отхвърлят всякакъв вид ултрапреработени продукти, защото уверяват, че те не осигуряват добра хранителна стойност. По-голямата част от населението се храни с полуфабрикати, с високо съдържание на захари и некачествени масла. Наивността в този случай не е от полза за вашето здраве.
Истинската храна се основава на диетата, която са имали нашите баби и дядовци: истинска храна, приготвена у дома. Премахването на ултрапреработената храна е необходимо за подобряване на здравето, както и за да разберете как трябва да се храните. Някои хора приемат известната фраза „консумирайте умерено“, но не основават диетата си на здравословни храни.
В един идеален свят ултрапреработените храни трябва да се приемат от време на време. Отрова ли са? Нито трябва да преувеличаваме, тъй като ако ядете поничка, няма да умрете. Проблемът е в това да си създадете навик и да го приемате много често. въпреки това нищо не е забранено в движението Real Food, дават се само здравословни препоръки.
Ултра преработена, добре обработена и истинска храна
Тези три са големите стълбове на този тип диета. Да се научат да разграничават едно от друго не е толкова лесно за хора, които дори не знаят какво ядат.
La истинска храна Състои се от всички пресни и естествени храни, които не са претърпели никакъв вид производствен процес, който е влошил тяхната хранителна стойност. Например: зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения, пълнозърнести храни, риба, миди, месо, яйца, прясно мляко или кафе.
Вместо това, a добра обработка Това би било такова, което е преминало през традиционен процес или което не е повлияло на здравословните му свойства. В контейнерите трябва да забележите, че те съдържат само между една и пет съставки, в допълнение към това, че почти не съдържат рафинирано брашно, захар или нискокачествени растителни масла. Някои примери биха били: пълнозърнест хляб, ферментирали млечни продукти, необработен зехтин, черен шоколад, консервирани бобови растения, консервирана храна, иберийска шунка или замразена истинска храна.
Накрая откриваме ултра обработени, които са точно обратното на истинската храна. Можем да кажем, че те са промишлени препарати, създадени от храна, с различни процеси и които не осигуряват положителни ефекти върху здравето. Обикновено те съдържат повече от пет съставки, като тяхното съдържание на захар и други химикали се открояват. Когато говорим за ултра преработени храни, имаме предвид подсладени напитки, пакетирани сокове, сладкиши, бисквити, рафинирани зърнени храни, сладкиши, диетични продукти, индустриални пици, енергийни напитки, сосове...
Защо е по-добре да бягате от ултра-обработените?
Освен че са по-здрави и изглеждат по-добре, препоръчително е да избягвате този тип продукти, защото са богати на добавена захар, натрий, рафинирано брашно, наситени мазнини и добавки. Нормално е те да са калорични и бедни на хранителни вещества и фибри. Със сигурност сте забелязали, че те са свръхвкусни, карат ни да ядем повече и възпрепятстват механизмите ни за засищане.
Въпреки че изглеждат по-лесни за консумация и ги намираме по-широко достъпни в нашата среда, това не е свързано с това, че са по-здравословни.