През последните пет години нарасна интересът на обществото да знае какво консумираме и кои са съставките, от които трябва да бягаме. Повечето се фокусират върху намирането на захар или палмово масло в списъка на съставките и гледат колко калории съдържат всеки 100 g от продукта. Това може да е добра стъпка към осъзнаването на здравословното хранене, но не е правилно да се фокусираме върху тези три неща. Ние ви учим да четете правилно етикетиране на хранителната стойност от продуктите, които консумирате.
Първо проверете съставките
Преди да прочетете таблицата със стойности хранителна, много по-добре е проверете списъка със съставките на въпросния продукт. Съставките ще се появят в низходящ ред. според количеството му, тоест в една опаковка бисквити, първата съставка трябва да е пшеничното брашно, защото то е основният компонент. Ето защо, ако шоколадът, който толкова много харесвате, има "захар" като първа съставка вместо какаова паста... Няма да ядете шоколад!
За да знаем как да изберем добра храна, трябва да вземем предвид и това, че тя списъкът на съставките беше по-кратък. Това би означавало, че е по-малко произведено и много по-здравословно.
Трябва да насочим вниманието си към захарта, разбира се. Но още повече, когато сме изправени пред a „лек“ или „годен“ продукт защото обикновено се маскира с друго име. Захарта има много имена в зависимост от вашия произход и компаниите се възползват от това, за да „лъжат милостиво“.
Ако на вашия продукт пише „без захар“, но се появява в списъка лактоза, фруктоза, захароза, глюкоза, галактоза, малтоза или дори полиалкохоли; Съжалявам да ви кажа, че сте измамени. Трябва да сте внимателни!
Плюс също трябва да избягаш на използването на палмово масло и подсладители като цикламат (E952) или аспартам (E951), тъй като те са свързани с рака.
И разбира се, всеки вид алерген трябва да бъде уточнен, така че никой да няма проблем да го яде.
Потопете се в таблицата с хранителни стойности
След като сме наблюдавали съставките, отиваме към хранителната таблица, където ще открием какви хранителни вещества (хидрати, мазнини, протеини, сол, захар) ще ни осигури.
Енергийната стойност трябва да се има предвид, но не тя трябва да е това, което решава дали да го купим или не. Калориите, които те показват, не са свързани с хранителни вещества. Например, 100 g натурални бадеми ще съдържат повече калории от 100 g крекери, но техните хранителни вещества не са еднакви.
След това ви оставям с таблица, която може да ви насочи да разберете дали даден продукт е повече или по-малко вреден за здравето:
|
КАКВО Е |
СРАВНЕНИЕ |
|||
|
ГРЕС |
НАСИТЕНИТЕ МАЗНИНИ |
ЗАХАР |
SAL |
|
|
ALTO на всеки 100гр |
Повече от 20гр |
Повече от 5гр |
Повече от 15гр |
Повече от 1 g |
|
MEDIUM на всеки 100гр |
Между 3g – 20g |
Между 1g – 5g |
Между 5g – 15g |
Между 0g – 3g |
|
БАЖО на всеки 100 грама |
По-малко от 3g |
По-малко от 1g |
По-малко от 5g |
По-малко от 0g |
Препоръчително е, когато пазарувате, да не гладувате, сравнявайте хранителните етикети и подгответе списъка за пазаруване у дома предварително.