Преносими, вкусни и питателни, бананите са една от най-перфектните закуски в природата. Въпреки че са полезни за тялото по много различни начини, те могат да бъдат особено полезни за здравето на червата.
Бананите са „дар от природата“. Освен собствения си калъф за носене (черупката, разбира се), те са евтини и съдържат отличен запас от хранителни вещества с калий, витамин С, витамин В6, магнезий, мед и фибри.
Зелени или жълти, бананите ни помагат да поддържаме електролитния баланс. Те предлагат значителни дози от калий и магнезий, два основни макроминерала. Калият е жизненоважен за баланса на течностите и мускулната контракция, наред с много други жизненоважни функции, докато магнезият е необходим за здравето на костите и нервно-мускулното предаване.
Те също са отличен източник на пълноценни въглехидрати, които са основният източник на енергия за нашето тяло. Популярният плод е особено чудесен за тези, които се справят с високо кръвно налягане и спортисти, които трябва да възстановят електролитите след тренировка.
Ползите от бананите за храносмилането
Що се отнася до ползите за червата, трябва да обърнете голямо внимание на цвета на вашия банан, особено когато стомахът ви е придирчив. Хранителната стойност на стандартния жълт банан се променя с узряването му и има различни предимства в зависимост от цвета му.
Зелени банани
Бананите, които са зелени или са на път да пожълтяват, имат по-високо съдържание пектин y нишесте, които помагат за подхранването на чревните микроби в дебелото черво.
Зелените банани могат да бъдат много полезни при пристъпи на диария, тъй като помагат за абсорбирането на вода и спомагат за по-големи и твърди изпражнения, а също така причиняват по-бавно покачване на нивата на кръвната захар.
Зрели банани
Тъй като бананите пожълтяват и в крайна сметка образуват кафяви петна, голяма част от нишестето се превръща в захари, които имат слабително действие естествено мека. Тези по-зрели плодове могат да помогнат в борбата с острия запек.
Препоръчва се на хора с чувствителност към FODMAP, особено тези със свръхрастеж на бактерии в тънките черва (SIBO) или синдром на раздразнените черва (IBS) с диария, да консумират зрели банани в по-малки количества, за да избегнат симптомите, въпреки че толерантността е различна за всеки.
Как да използваме бананите?
Има безброй начини да ядете банани – те са универсален плод, който е полезен за закуска, десерти и дори солени ястия. Въпреки че зрелите банани са известни за приготвянето на бананов хляб, има много други чудесни начини да включите плодовете в ястията си.
направи добър крем
Когато се смесят в блендер, замразените банани се трансформират в тази мечтателна кремообразна текстура, подобна на сладолед. Можете да направите вашия сладък сладолед без млечни продукти, като използвате алтернативи на мляко без млечни продукти и тъй като бананите са сравнително неутрални на вкус, можете да добавите почти всякакъв вид ароматизатор, който искате.
Когато имате презрели банани в купата си, обелете ги и ги съхранявайте във фризера: по този начин, когато ви се прииска сладолед, всичко, което трябва да направите, е да решите какви комбинации искате да смесите.
палачинки бананови палачинки
Преструвайте се, че е уикендът или направете палачинките нова традиция. Консистенцията на плода е идеална и ви позволява да пропуснете нещата, които не искате, било то брашно, яйца или нещо друго.
Изхвърлете пълните с химикали и захар смеси за печене в кошчето и направете тези супер прости бананови палачинки. Ако сме фенове на бананите, може да сме сложили нарязани банани върху палачинките, но правили ли сте някога бананово тесто? Толкова е лесно, че изисква само 2 съставки: банан и яйца. В блендер ще смесим две големи яйца и един зрял банан. За по-пухкави палачинки добавете ⅛ чаена лъжичка бакпулвер. Тъй като бананите са особено нишестени плодове, те лесно заместват брашното в тази основна закуска.
Изпийте бананово смути
Бананите много често се използват като основа на смеси за смутита поради тяхната кремообразност. Препоръчваме ви да замразите бананите, тъй като те ще направят вашите смутита още по-кремообразни.
Малко хора са правили смути без този продълговат плод, но опитвали ли сте някога да направите замразения микс със зелен банан? Преди да узреят, бананите са богати на устойчиво нишесте, труднодостъпна форма на фибри, която се усвоява бавно за продължително усещане за ситост и по-ефективно окисляване на мазнините.
В допълнение, устойчивите нишестета хранят полезните бактерии в стомаха, които след това превръщат нишестетата в противовъзпалителни съединения, които помагат за потискане на апетита и стимулиране на имунната система. За екзотична смес ще се опитаме да комбинираме половин замразен банан, половин чаша замразен ананас, половин чаена лъжичка смляна куркума, парче пресен джинджифил (обелен и смлян), сока от половин лайм и 1 чаша кокосова вода.
Комбинирайте ги с овесени ядки
Заедно те са истинска мощна двойка – предлагат изобилие от фибри и ви държат сити до следващото ви хранене. Вместо да добавяте празни калории като рафинирани бели захари, които само повишават кръвната ви захар и я карат да се срине скоро след това, защо не овкусите овесената си каша с банани?
Нарежете един банан наполовина, намачкайте го с вилица, след което го сгънете в любимата си купа с нарязани на стомана овесени ядки заедно с малко канела. Тези нарязани овесени ядки имат по-нисък гликемичен индекс от валцуваните или инстантните овесени ядки, което означава, че ще ни държат сити за по-дълго време.
А ако бързаме да го приготвим сутринта, може да го направим и през нощта. Просто ще сварим четири чаши вода в тенджера. Ще добавим чаша нарязани овесени ядки и ще варим на слаб огън за 1 минута. Покрийте тенджерата, оставете да изстине. След това ще го приберем за една нощ в хладилника.
Смесете с ядково масло
Има нещо толкова класическо във фъстъченото масло и банановия тост, но има много други начини да се насладите на банани с натрошени ядки за засищащата комбинация от протеини, въглехидрати и здравословни мазнини.
Бананите са пълни с калий, минерал, който помага на мускулите ви да се възстановят след тренировка, укрепва развитието и ни позволява да спортуваме повече. Ще го комбинираме с малко богато на протеини фъстъчено масло, за да възстановим и възстановим чистата мускулна маса.
карамелизирайте ги
Ако никога не сте опитвали живовляк на скара, пригответе се за нещо невероятно сладко. Печенето на плодовете на скара създава карамелизиран ефект, за който няма да съжалявате. Опитайте плодови шишчета на скара или ги сложете върху хляб с разбито кисело мляко.
с малко шоколад
Вярваме, че не е нужно да добавяме много повече. Направен с какао на прах и кокосово масло, шоколадовият сос осигурява доза бавно усвоими здравословни мазнини, които помагат за предотвратяване на пристъпите на глад, и много антиоксиданти, които предпазват възпалението. За да направим сос от черен шоколад, ще смесим 2 супени лъжици разтопено кокосово масло и 1 ½ супени лъжици неподсладено какао на прах.
Ще нарежем банана на парчета от 2 сантиметра, ще го пробием с клечка за зъби, ще го потопим в шоколадов сос и след това ще добавим любимия си топинг: орехи, шамфъстък, настърган кокос, морска сол или чили на прах, богат на капсаицин, ако искаме да ускорим метаболизъм. Ще замразим поне 15 минути.