Закуските без хляб не са мимолетна мода, а са също толкова валиден вариант, колкото и тези, които са решили да закусват препечени филийки. По този повод закуска без хляб може да бъде много добър вариант, ако сте на диета за отслабване, ако сте диабетик, ако имате кетогенна диета и т.н.
Когато мислим за закуска, почти винаги на ум ни идва тост с пастет, шунка, олио, шоколад, хумус и др. но има цял свят от възможности отвъд използването на хляб за закуска. Също така, много от тези закуски с хляб са склонни да използват нарязан хляб и те са много гъвкави и вкусни филийки, но също така и много нездравословни, защото са пълни с рафинирани масла, рафинирани брашна, много захари и т.н.
Най-добре е да се използва артезиански хляб, направен от 100% пълнозърнесто брашно и зехтин, който е с ниско съдържание на мазнини, захар и сол и ако има семки, толкова по-добре. Но ако не обичаме хляб или не ни се иска през този ден, има голямо разнообразие от закуски без хляб, които са ни достъпни. Просто трябва да се вгледаме добре.
Трябва да направим всичко възможно, така че хлябът да не е ежедневен герой на всичките ни закуски. Яденето на качествен хляб е добре, но не трябва да го въвеждаме няколко пъти на ден, а няколко пъти седмично и да търсим алтернативи
Ползи от закуската без хляб
Въпреки че хлябът и зърнените храни сами по себе си са много полезни за тялото, злоупотребата с тях може да ни накара да наддадем на тегло, да предизвика скокове на глюкозата, да повлияе на здравето на сърцето ни и да повиши холестерола и т.н. Ето защо трябва да намалим консумацията на хляб от няколко пъти на ден до само няколко пъти седмично и да дадем предимство на други видове храни като плодове, млечни продукти, яйца и да се храним с качествени зърнени храни и ядки.
По-нисък риск от инфаркт
Като се сбогуваме с хляба на закуска, ще бъдем по-здрави и ще намалим риска от страдание от някакъв вид сърдечно или мозъчно-съдово заболяване. Това е от консумацията на нискокачествен бял хляб, но 100% пълнозърнест хляб помага за понижаване на холестерола, предотвратява затлъстяването и диабет тип 2.
Очевидно отказът от хляб и яденето на индустриални сладкиши ни поставя в същата или по-лоша позиция. За да бъде тази полза ефективна, както и останалите, трябва да вървим в унисон и това предполага здравословна, балансирана и разнообразна диета.
регулирано ниво на захар
Въглехидратите в хляба се усвояват бързо и това причинява скокове в кръвната захар. Така че, ако спрем да консумираме хляб или поне нискокачествен хляб, който не е 100% пълнозърнест, нивото на захарта ни лесно ще се регулира и Това ще намали вероятността от диабет тип 2.
Вероятно в началото на отказа от хляб чувстваме, че имаме малко енергия, това е един вид синдром на отнемане. След няколко дни изчезва и всичко се нормализира. Нека припомним, че рафинираната захар не се нарича наркотик за вкус, а защото създава пристрастяване.
Той помага да отслабнете
Спрете да ядете хляб помага за отслабване и тъй като няма въглехидрати, тялото черпи енергия от натрупаните мазнини, така че успяваме да отслабнем. По принцип това е основната основа на кето диетата и това, което я направи толкова известна, въпреки че в действителност тази диета е създадена за намаляване на епилептичните припадъци при деца. Това е така, защото злоупотребата със захар уврежда мозъка, освен много други органи.
Гладът и леките закуски са намалени
Хлябът, особено некачественият и нарязаният хляб, обикновено е с високо съдържание на бързо усвоими въглехидрати, поради което не засища и увеличава броя на закуските, които правим през цялата сутрин. Така че, ако запазим хляб на закуска, ще пожънем всички плодове на всички тези ползи, които обсъдихме по-горе.
Ако някой ден или в някакъв момент ни се яде хляб, най-добре е да изберем 100% пълнозърнест хляб и да четем внимателно етикета, за да се уверим, че е 100% пълнозърнест и да не ни излъжат.
Освен това, като се откажат от тези нискокачествени въглехидрати и захари, ще се почувстваме по-енергични, здрави и позитивни, но внимавайте, може да страдаме от синдром на отнемане.
Кой трябва да избягва хляба?
Белият хляб и хлябът като цяло трябва да се избягват от някои хора, като целиакия, тези, които са на диета за отслабване или дефиниция, тези, които искат да следват кетогенна диета и т.н. Но освен това, което изглежда толкова очевидно, има определени хора, които трябва да намалят консумацията на хляб.
От една страна и водени от ползите от отказването от хляб по време на закуска, диабетиците трябва да игнорират хляба, поне нискокачествения, богат на мазнини, рафинирани брашна, рафинирани масла, захари, сол и т.н.
Ако имаме висок холестерол, риск от сърдечно-съдови инциденти, сърдечни заболявания, проблеми с теглото, между другото, трябва да оставим настрана хляба, особено белия хляб и нискокачествените плесени.
Най-хубавото е, че хлябът, който ядем, е 100% интегрален, тоест на етикета му пише, че е направени от 100% пълнозърнесто брашно. Това намалява калориите, мазнините и въглехидратите и увеличава фибрите и хранителната стойност.
Идеи за закуска без хляб
Тъй като е ясно, че хлябът не е толкова добър, колкото ни караха да вярваме, сега ще открием някои идеи за закуски без хляб, идеални преди работа или преди училище. Бързи, прости и много питателни закуски.
Яйца във всичките им варианти
Независимо дали са бъркани яйца, пържени, в микровълнова, рохки, в омлет и т.н. Яйцата са много питателни и осигуряването на тази порция витамини и минерали, толкова важни за тялото, е от ключово значение, така че останалата част от деня ни да става само по-добра.
при готвене, най-добре е да използвате зехтин екстра върджин, но не много и придружете яйцата със спанак, пуешко, йоркска шунка, сирене, резени тиквички и др. Въпросът е да се допълни адекватно яйцето.
Кисело мляко с плодове и/или зърнени храни
Най-лесното нещо на света е да изсипете кисело мляко в купа и да добавите здравословно мюсли и парченца плод. Това служи като закуска или като десерт след вечеря или много лек обяд като салата. Има и такива, които добавят зърнени храни и люспи от сушени плодове като кокос, дори семена или шоколадови стърготини.
Чиа пудинг с плодове
Когато мислим за пудинг, на ум ни идва вид кисело мляко и това е така, пудингът обикновено се прави в продълговат буркан или в стандартна чаша от 250 ml и се добавя кисело мляко (винаги гръцко, натурално и без захар), сега на семена от чиа и го оставете да престои един час. След това се добавят парчетата плодове. В тези случаи има и такива, които добавят екстри като хрупкави зърнени храни, сушени плодове или шоколад.
Бананови овесени бисквитки с шоколад
Най-известните бисквитки в целия Instagram. Трябват ви само зрели банани, яйце и овесени ядки. Разбъркваме всичко в купа и с предварително загрята на 180 грама фурна нареждаме топчета от тестото върху тавата (която предварително трябва да бъде покрита с хартия за печене).
Има хора, които къпят тези бисквитки в чист шоколад, а има и такива, които добавят шоколадови стърготини към първоначалната смес. Хубавото на овесените ядки е, че са много засищащи, така че ще можем да избегнем похапванията, освен това овесените ядки дават много енергия за издържане на тренировка или работен ден.
Зърнени храни с мляко
Класиката сред класиките, но внимавайте, тъй като не сервира никакъв вид зърнени култури. Трябва да стоите далеч от тези, които са захарни и да избирате само пълнозърнести храни. Има основни или окъпани в мед, а също и в шоколад. Тук всеки избира това, което му харесва най-много, но важното е да са с ниско съдържание на захар, оцветители, добавки и да имат висок процент пълнозърнести храни, тоест поне 80%.
Относно млякото. Най-добрият избор е или пълномаслено мляко, или неподсладено немлечно овесено мляко. Изборът на добро растително мляко е много прост, просто прочетете етикета и че има минимум 15% от основната съставка и след това има само вода. Без масла, без соли, без сгъстители, без добавки, без подобрители на вкуса, нищо.
Овесена каша
Тук овесът отново е главният герой и, както казваме, той е много здравословен източник на енергия. Тук можем да изберем и растително мляко. Ще бъде закуска от 10, ако е така Компания ни правят ядки, семена и пресни сезонни плодове.
Кашата се приготвя, като млякото и овесените ядки се смесват до плътност, добавят се канелата или ванилията и плодовете и семената. Нека не забравяме, че млякото трябва да е горещо, за да подсили вкуса на останалите съставки.
Палачинки или палачинки (сладки и солени)
Палачинките и палачинките са най-типичните варианти. Можем да ги направим солени или сладки, тъй като можем да ги напълним или намажете ги с какаов крем и лешници, конфитюр, фъстъчено масло, с пресни зеленчуци, бъркани яйца, варена шунка, филийки пуешко, кашкавал и др.
Тук влизат и вафлите, а то е, че в самото тесто можем да добавим сирене, дори спанак или настъргани моркови, тиквички и т.н. и след това ги придружете с натурален плодов сок.
Quesadillas
Имаме предвид типичните за мексиканската кухня кръгли пшенични питки. Тези сладкиши са много разнообразни и можем да ги напълним както със сладко, така и със солено. Трябва да се каже, че тортите е за предпочитане да са цели, като по този начин намаляваме консумацията на захари.
Подобно на палачинките, можем да напълним кесадилите с множество опции. Хубавото е, че кесадилите са по-издръжливи и можем да ги сложим в сандвичница или двустранна ютия, за да загреем сандвичи.
Микровълнови кексчета
С обикновена чаша (подходяща за микровълнова фурна) и 7 съставки, които всички имаме у дома, можем да получим перфектна миниатюрна торта за вкусна закуска. Съставките са брашно, еритритол (здравословен подсладител), чисто какао на прах, 1 яйце, екстра върджин зехтин или масло с добро качество, шоколадови стърготини и малко мляко или зеленчукова напитка.