Кимионът не се използва толкова, колкото трябва. Свикнали сме да използваме сол, черен пипер, риган, индийско орехче, шафран и др. но кимионът е "великият забравен" (той е по-типичен за арабските храни), въпреки ползите за здравето. Използването на кимион може да ни помогне да намалим кръвната захар, лошия дъх и оралните проблеми.
Нещо толкова просто като подправка може да ни даде множество ползи в нашето ежедневие, но трябва да знаем нейните хранителни свойства, нейните ползи и други важни аспекти.
Хранителни свойства
Това растение се използва от векове като овкусител на храни. Основните свойства на кимиона са големият му принос на витамини и минерали.
По-точно, на всеки 100 грама кимион даваме на тялото си натрий, калций, фосфор, желязо, магнезий и калий, в допълнение към витамин А, витамин С, витамин В3.
Всичко това помага на тялото ни да функционира по-добре, което ни кара да бъдем по-здрави. Неговите етерични масла ни помагат да отпуснем мускулите на тялото и освен това има куминал, свойство, което благоприятства апетита и е от съществено значение за пациенти с хранителни разстройства.
За всеки 100 грама кимион получаваме следните хранителни стойности:
- Енергия: 375 калории
- Въглехидрати: 44,24 грама
- Фибри: 10 грама
- Мазнини: 22 грама
Не можете обаче да ядете по 100 грама всеки ден, всъщност не е една от най-пълноценните подправки на пазара, но е много здравословна.
ползи
Донякъде непозната подправка, която ни действа много добре, ако знаем как да я въведем в диетата си, но винаги в малки количества, тъй като има някои важни противопоказания.
Храносмилателна система
Кимионът, типичен за арабските храни, има ползи за храносмилателната система. В случай на хора с хранителни разстройства, кимионът помага за насърчаване на апетита чрез активиране на стомашните сокове. Той също така облекчава тежкото храносмилане след мазни ястия, преяждане и други подобни; предотвратява появата на газове; намалява подуването на корема; способен е да ни помогне да спрем диарията; облекчава стомашно-чревните спазми и се бори с паразитите, заседнали в червата.
Много пълноценна подправка, която можем да приемаме под формата на чай или като добавка към ястията, за да се възползваме от всички онези добродетели, които предлага на нашата храносмилателна система.
Предотвратява анемия
Семената от кимион са естествено богати на желязо. Една чаена лъжичка смлян кимион съдържа 1,4 mg желязо, или 17,5% от дневната доза за възрастни. Недостигът на желязо е един от най-честите хранителни дефицити, засягащ до 20% от населението на света.
По-специално, децата се нуждаят от желязо, за да поддържат растежа, а младите жени се нуждаят от желязо, за да заместят кръвта, загубена по време на менструация. Малко храни са толкова богати на желязо, колкото кимиона. Това го прави добър източник на желязо, дори когато се използва в малки количества като подправка.
подходящ за диабетици
Диабет тип II е сериозен здравословен проблем, от който страдат все повече хора, от малки деца до възрастни хора. Здравето на хората с диабет е много чувствително, особено сърдечно-съдовата система.
тази проста билка може да ни помогне да лекуваме диабет тип II, стига да е съпроводено с адекватен хранителен режим, физическа активност и лекарства, отговарящи на диагнозата ни.
Някои опити и изследвания подкрепят ефикасността на кимиона в борбата с диабета, стига да се придружава правилно, както вече посочихме.
Ако имаме диабет и искаме да опитаме кимион, първо трябва да се консултираме със специалист или лекуващия ни лекар, за да не бъде застрашено здравето ни.
Помага да отслабнете
Кимионът има потенциала да ви помогне да отслабнете благодарение на уникалната активна съставка: тимохинон, естествено срещащ се химикал, който има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Тимохинонът може да атакува свободните радикали в тялото, като помага на тялото да се пречисти от токсините. Кимионът помага на клетките да реагират на инсулин и глюкоза, което поддържа нивата на кръвната захар стабилни.
С течение на времето ефектите на кимиона могат да работят заедно със здравословна диета и упражнения за намаляване на мастните натрупвания и намаляване на възпалението в тялото. Когато всичко работи заедно, може да забележите, че симптомите на подуване, подуване на корема и умора намаляват, когато консумирате кимион.
Намалете лошия холестерол
Чаят от кимион няма да накара нашия холестерол магически да понижи нивото на холестерола в кръвта ни, но помага, когато става въпрос за по-ниски нива на триглицериди и LDL холестерол (лош холестерол) в нашето тяло.
Проучванията, които потвърждават това, се основават на тестове, при които се прилагат големи количества кимион заедно със сок от лайм. Резултатите бяха озарителни. За да намалим холестерола, е необходимо да направим редица промени в нашата рутина и в нашата диета, но е интересно да се знае, че кимионът може да ни помогне в нашата цел.
Предотвратява заболявания
Кимионът винаги е бил свързван с лечебни свойства, но това не е точно така, въпреки че маслото от кимион заедно с маслото от розмарин значително облекчават болката при нараняване и се използват широко от физиотерапевтите.
Това, което кимионът наистина прави е, че чрез понижаване на кръвната захар и лошия холестерол намаляват шансовете за сърдечно-съдов инцидент. Освен това има антиоксидантни свойства може да предотврати епилепсия като благоприятства връзката между невроконекторите.
Кимионът е много полезен за нашата имунна система, така че намаляваме инфекциите и заразните заболявания.
Кърмене
На кимиона се приписва капацитет, който се приписва на много малко подправки. В случая говорим за кърмещи майки или кърмачки. Тук действа кимионът увеличаване на производството на мляко, което е известно като галактогенен ефект.
Тази функция се счита за традиционно средство за тези майки, които са склонни към недостиг на мляко. Не само, че е естествено лекарство, но и е подкрепено от множество изследвания, но както винаги казваме, по-добре е да се консултирате с лекар.
Противопоказания
Кой не може да консумира кимион? Е, истината е, че има няколко противопоказания за различни групи от населението. От една страна хората с хиперестрогенизъмНито децата, нито страдащите от алергии не трябва да правят слънчеви бани, ако консумираме голямо количество кимион поради фотосенсибилизиращия му ефект.
Маслото от кимион не трябва да се приема от бременни жени, деца, пациенти с гастрит, язва, синдром на раздразнените черва, улцерозен колит, неврологични заболявания, чернодробни заболявания и други подобни.
Затова е препоръчително да не приемаме кимион, ако сме в тези рискови групи. Освен това максималното количество кимион, което може да се приема на ден, е 2 грама, ако го купуваме на прах за приготвяне на запарки или смесваме с кисело и прясно мляко.
От друга страна, ако сме закупили течен екстракт, максималната консумация на ден би била максимум 50 капки. Ако сме избрали капсули, можем да приемаме максимум две на ден.
Как да приемате или използвате кимион?
- Инфузия със семена. Сложете водата да се загрее. Когато заври, отстранете от огъня и добавете половин чаена лъжичка семена от кимион. Оставете да престои около 5 минути и го изпийте след хранене.
- В кухнята. За да подобрите вкуса на ястията, можете да използвате семената директно (в малки количества) или на прах. Ако искате да подсилите още повече вкуса, опитайте да препечете семената.
- Етерично масло от кимион. Етеричното масло е показано при настинки, грип и проблеми с дихателната система. Можете да загреете вода в тенджера, да добавите няколко капки етерично масло от кимион и да запарите. Може да се прилага и директно върху кожата при инфекция, удар или рана.
- с компрес. Направете инфузия, заредена с кимион и използвайте течността, за да намокрите кърпа. Нанесете го върху заразената или болезнена област.
- Лапа. За да направите лапа от кимион и глина, смесете супена лъжица бяла глина с водата от запарка от кимион, докато получите кремообразна текстура. След това го нанесете върху болезнената зона и оставете да действа около 20 минути.