След бума на здравословното хранене видяхме много диетолози да насърчават консумацията на фъстъчено масло (стига да е натурално). Но май до скоро е съществувала само фъстъчената. За щастие, всички ядки могат да имат собствено масло и много лесно да се направят, за да се включат в сандвичи или плодови закуски.
С течение на времето бадемовото масло също спечели своето място, изпреварвайки фъстъченото масло и оставяйки го на второ място. Но дали е толкова здравословно, колкото ни карат да вярваме? Кое от двете е по-добро?
Бадеми или фъстъци?
Бадемовото масло е много по-скъпо от фъстъченото масло и всички знаем, че новостите винаги имат тенденция да поскъпват. Много любители на палео или ограничителните диети са основните потребители на този вид храна, така че продажбата й на висока цена й придава доста ексклузивен щрих. Всъщност за €3 можете да си го направите сами у дома. Просто трябва да закупите пакет натурални бадеми и да разбиете до получаване на крем. Така се уверявате, че единствената му съставка са сушените плодове и че не съдържа никакви консерванти.
Освен това има и хора, които са спрели да консумират фъстъци, откакто са разбрали, че принадлежат към семейството на бобовите. Поради тази причина напоследък бадемите са представяни като „най-здравословния“ вариант.
Със сигурност няма съмнение, че калориите и в двете масла идват предимно от мазнини. Поради тази причина много хора се чудят дали това са наистина здравословни продукти.
Какъв хранителен принос има всеки?
Бадемово масло
- Размер на порция: 2 лъжички
- Калории: 196
- Мазнини: 18 грама
- Ненаситени мазнини: 14 грама
фъстъчено масло
- Размер на порция: 2 лъжички
- Калории: 188
- Мазнини: 16 грама
- Ненаситени мазнини: 12 грама
Защо повечето хора смятат, че бадемовото масло е много по-здравословно, ако и двете са калорични?
Всъщност има разлики между двете: бадемите имат малко по-високо съдържание на витамин Е, желязо и фибри. Но нито една от тези причини не е толкова фундаментална, че да се каже, че е забележимо по-здравословна. Освен това и двете имат сходно съдържание на протеин (около 7-8 грама), така че закуската с фъстъчено или бадемово масло след тренировка е добър вариант.
Що се отнася до мазнините, и двете са с високо съдържание на ненаситени мазнини (добрите) и също имат малко наситени мазнини. Ненаситените мазнини осигуряват много ползи за здравето, като подобряване на здравето на сърцето и мозъка, осигуряване на ситост или борба с възпалението на мускулите. Трябва да спрете да се страхувате от консумацията на здравословни мазнини, тъй като те са необходими за правилното функциониране на тялото.
И така, кой е по-добър?
Освен ако нямате алергия към фъстъци или проблем с непоносимост, бадемовото масло не е изключително здравословно. И двата варианта са перфектни и здравословни за лека закуска или лека закуска, за да ни помогнат да възстановим енергията. Въпреки това, ако ще го купувате в супермаркет или онлайн, трябва да обърнете внимание на фъстъците. Много често се продава в опаковки, пълни с добавени захари, палмово масло или емулгатори.
Всички тези съставки не са необходими, за да се насладите на вкусно ядково масло. Най-много можем да приемем някои случаи, които включват малко сол за попълване на електролитните резерви.