През последните години видяхме как присъствието на промишлени сладкиши, рафинирани брашна и захари превзе нашата диета. Залагането на натурални, органични и домашно приготвени храни ще ни направи по-здравословни и ще благоприятства представянето на нашите тренировки. Gofio е суперхрана, която трябва да вземете предвид, за да я включите в диетата на вашия спортист. Тук ще ви разкажем какво представлява и какви ползи ни носи.
Какво е gofio?
Възможно е малцина да знаят за съществуването на gofio, освен ако не сте един от тях Канарски острови. Там започва консумацията на това интегрално брашно сред местните народи, превръщайки се в основна част от диетата им. Gofio е a храна, състояща се от препечено зърнено брашно (обикновено пшеница или просо), които обикновено се консумират с мляко, в ястия като яхнии или бульони или се използват в хлябове и десерти.
Можем да кажем, че е а смес от печен и смлян на камък боб, към който добавяме малко сол, за да придадем вкус.
Въпреки че си външен вид е много подобен на бяло брашно, подчертава различния си жълтеникав и тъмен цвят. Цветът ще варира в зависимост от неговия състав и зърното, което използваме за печенето му.
Традиционно gofio е бил направени с царевица и/или пшеница, но в момента намираме голямо разнообразие, което включва повече зърнени и бобови растения. Процесът на смилане и препичане на зърнените култури е това, което дава името на думата Гофио, което го прави 100% разтворим продукт без добавени захари, консерванти или оцветители.
Ползи за спортиста
- Богат на фибри. Gofio е пълноценна храна с високо съдържание на диетични фибри, което я прави идеален вариант за регулиране на чревния транзит и поддържане и подобряване на здравето на храносмилането. Освен това ще ни помогне да предотвратим или премахнем запека и да контролираме високия холестерол и триглицериди.
- Показан за диабетици. Много е подходящ за хора с диабет, тъй като забавя усвояването на простите въглехидрати. Тоест това е естествен продукт, който помага за регулиране на нивата на глюкозата, предотвратявайки високи инсулинови пикове.
- Той държи нашия холестерол на разстояние. Благодарение на съдържанието на омега 6 мастни киселини, той е идеална храна за тези, които трябва да намалят високите си нива на холестерол.
- Това е храна с ниско съдържание на мазнини. Това е основно парче за балансирана диета или дори за диети, които се стремят да отслабнат. Тъй като е натурален продукт, той съдържа много основни хранителни вещества и много малко съдържание на мазнини.
- богати на витамини. Основно се отличава с витамините от група B (B1, B2 и B3), в допълнение към витамините C, A и D. Също така е богат на минерали като Йеро, калций, магнезий, калий, натрий и цинк.
Как мога да го взема?
Има различни начини да въведете gofio във вашата диета. Изберете този, който най-добре отговаря на вашия начин на живот, тъй като може да не ви стигне времето да направите хляб или торта. Въпреки това, ако имате време, опитайте да направите сладки и ще видите колко вкусни ще станат.
- Гофио на прах. Добавете го към мляко или зеленчукова напитка за закуска и го комбинирайте с вашите протеинови прахове. Чрез увеличаване на консумацията на въглехидрати с бавно усвояване, той ще бъде идеален за приемане преди дълги тренировки или като метод за възстановяване след интензивна тренировка.
Можете дори да я приемате като канела на прах, като я поръсите върху парченца плод или кисело мляко. - Смесено гофио. Можете да го смесите с върджин зехтин и панела, за да го превърнете в енергийна бомба, която лесно се асимилира. Вярно е, че тази рецепта е с високо калорично съдържание, така че е идеална за спортисти, които изпитват ниски температури (гмуркачи, триатлонисти, бегачи на пътеки или свръхдистанции в планината, скиори и др.).
- Gofio в специални смеси. Можете да го приемате смесен с бадеми, стафиди или мед. Ще го превърнете в храна с високо съдържание на въглехидрати и с различни скорости на усвояване.
- Гофио и паста с мед. Ако сте от тези, които консумират енергиен гел, с gofio можете да си направите домашен, адаптиран към вашите вкусове. Можете да добавите минерални соли, протеинови прахове, суроватъчен протеин, соев лецитин и др. Направете малки топки или барове, за да го транспортирате по най-удобния начин.
Възможно е да си мислите, че във вашия град не се продава gofio, защото сме коментирали, че е типичен продукт на Канарските острови, грешите! Има хипермаркети (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour), които работят с него и го продават във формат на брашно, въпреки че също е вероятно да го намерите в магазин за билки или органични храни.
Вярно е, че има протеинови блокчета, които съдържат тази суперхрана, но винаги ще ви препоръчваме да залагате на домашно приготвени, за да контролирате какво влиза в тялото ви.