По-здравословно ли е сладоледът или замразеното кисело мляко? Въпреки че и двата десерта са с високо съдържание на захар, замразеното кисело мляко е по-балансирано в хранително отношение. Без значение кое предпочитате, има начини да намалите калориите и да получите повече хранителна стойност срещу парите си. И двете са с високо съдържание на въглехидрати и захари, въпреки че замразеното кисело мляко обикновено е с по-малко мазнини и съдържа пробиотици, които поддържат здравето на храносмилането.
Хранителна информация за Gelato
Гелато, мелби, замразено кисело мляко и ледени попсове са едни от най-популярните замразени десерти. Гелато и замразеното кисело мляко са малко по-здравословни от класическия сладолед, докато айс попсът има най-малко калории, но е с ниско съдържание на протеини.
Както вероятно знаете, джелато е замразен десерт, който произхожда от Италия. Като цяло е по-плътен, по-мек и с ниско съдържание на мазнини в сравнение със сладолед. Замразеното кисело мляко, от друга страна, съдържа най-малко 10 процента млечна мазнина и 20 процента млечни твърди вещества. Това е направено с нискомаслено или пълномаслено кисело мляко, плодове, подсладители и аромати.
Хранителната стойност на джелато зависи от използваните съставки. Този замразен десерт се предлага в стотици вкусове и може да се приготви по много начини. Основните му съставки са мляко, сметана и захар, но за разлика от сладоледа рядко съдържа яйца.
Джелато може да бъде повече или по-малко здравословно, в зависимост от хранителната му стойност. Версиите, закупени от ресторанти и супермаркети, често са с високо съдържание на захар, но можете да ги приготвите у дома. Ето някои популярни марки сладолед и техните хранителни профили:
- Кокосово сладолед: 200 калории, 4g протеин, 24g въглехидрати, 19g захари и 10g мазнини на порция (1/2 чаша)
- Peach Gelato: 170 калории, 3g протеин, 25g въглехидрати, 24g захари и 7g мазнини на порция (1/2 чаша)
- Jam Gelato: 170 калории, 3g протеин, 25g въглехидрати, 22g захари и 7g мазнини на порция (1/2 чаша)
- Еспресо сладолед: 140 калории, 4g протеин, 19g въглехидрати, 18g захари и 6g мазнини на порция (3.1 oz)
Джелато срещу замразено кисело мляко: Кое е по-добро?
Когато става въпрос за сладолед срещу замразено кисело мляко, последното може да е по-добър избор. От една страна, Има по-високо съдържание на протеини и по-малко мазнини. От друга страна, съдържа живи пробиотични културикато Lactobacillus bulgaricus.
Както посочват учените, замразеното кисело мляко има по-малко полезни бактерии в сравнение с охладеното кисело мляко. Това обаче варира от марка до марка. Пробиотиците поддържат здравето на храносмилането и имунната функция, се посочва в преглед от януари 2012 г., публикуван в International Scholarly Research Notices. Тези живи микроорганизми могат също да подобрят липидите в кръвта, да предпазват от рак и да спрат диарията.
Замразеното кисело мляко не е непременно по-здравословно от обикновения сладолед. Купените от магазина версии съдържат добавена захар и могат да добавят няколко сантиметра към талията ви.
Проучване от юни 2017 г. в Nutrition Research свързва консумацията на замразено кисело мляко с увеличаване на дневния енергиен прием от 23 до 51 калории в сравнение с обикновеното кисело мляко. Освен това е доказано, че този замразен десерт повишава количеството консумирана захар, мазнини и холестерол. Положителната страна е, че хората, които ядат замразено кисело мляко, имат повишен прием на желязо и фибри.
Направете си собствено замразено кисело мляко
Подобно на сладолед или сладолед, замразеното кисело мляко може или не може да бъде здравословно, в зависимост от използваните съставки. Замразеното кисело мляко с ванилия, например, може да се похвали със 100 калории, 3 грама протеин и 22 грама въглехидрати, включително 16 грама захари на порция (240/29 чаша). Други разновидности, като замразеното кисело мляко с мътеница, имат до XNUMX калории и XNUMX грама захари на половин чаша.
Това сладко лакомство е с малко по-високо съдържание на протеини от желато, но разликата е незначителна. Независимо дали сте на диета или се опитвате да се храните здравословно, помислете за приготвяне на замразено кисело мляко у дома. Всичко, от което се нуждаете, е едно чаша обикновено (или гръцко) кисело мляко, пресни плодове и стевия за сладост (по избор).
Смесете всичко в кухненски робот, изсипете във форма за сладолед и замразете за няколко часа или за една нощ. Опитайте гръцко кисело мляко за допълнителни протеини, овесени ядки за допълнителни фибри или протеин на прах за повече вкус и хранителни вещества.